salată

Nu-mi vine să cred cum a zburat June!

Este deja aproape sfârșitul lunii și sunt sigur că mulți dintre voi vă simțiți dornici să începeți cu adevărat vara. Școala a ieșit imediat, toate festivalurile încep, piețele fermierilor sunt în plină forță, iar acele nopți fierbinți de vară sunt oficial aici.

Toată vara, grătarul devine aparatul meu preferat de gătit (este un aparat?) Și eu și soțul meu găzduim o mulțime de mese la noi acasă (am primit lumini de sfoară pentru curtea din spate anul trecut și sunt lovit!) Este o plăcere pentru mine să creez mâncăruri care combină bunătatea delicioasă la grătar cu preferatele de vară, cum ar fi salata de cartofi.

Îmi amintesc că am crescut și salata de cartofi a fost întotdeauna o parte a cinei noastre de vară ca familie, dar salata de cartofi pe care am mâncat-o atunci a fost într-o cadă mare din secțiunea de delicatese a magazinului alimentar ... cu conservanți în ying yang (vă puteți imagina cel la care mă refer? Era adesea o salată de macaroane chiar lângă ea).

În zilele noastre încă îmi place salata de cartofi, dar într-un mod diferit. Prefer cartofii mei prăjiți, cu pielea pusă pentru nutrienți suplimentari și fibre și o textură ușor crocantă, aruncată cu o tonă de legume strălucitoare, proaspete, crude și un pansament cremos fără lactate și, desigur, bogat în nutrienți!

Cartofii, în general, sunt destul de sățioși, deși nu conțin multe calorii și sunt foarte nutritivi. Am fost foarte fericit când, în lumea wellness, ideea că cartofii au fost „răi pentru tine” pentru că sunt un amidon s-a estompat.

Cartofii, în special cartofii Creamer Little Potato Company pe care i-am folosit pentru această rețetă, conțin vitamina C și B6, minerale precum potasiu, antioxidanți și fibre. De asemenea, nu conțin gluten în mod natural, ceea ce le face o sursă bună de carbohidrați pentru persoanele cu sensibilitate la gluten.

Când compania The Little Potato mi-a cerut să fac magie cu cartofii lor Creamer, am știut că o salată de cartofi inspirată de vară pe care să o servesc alături de mâncarea de pe grătar era locul perfect pentru a începe!

Această salată nu numai că conține cartofi, ci este umplută și cu varză crudă și crocantă, spanac, ardei, ceapă și patrunjel. Pentru a ține pasul cu pansamentul tradițional bogat pentru salată de cartofi, am bătut un pansament tahini citric și cremos, care amplifică aroma și aduce grăsimi sănătoase, vitamine și minerale.

De asemenea, pentru că de multe ori sunt în mișcare vara, am vrut să încorporez portabilitatea în această rețetă, de aici și borcanele. În plus, să fim sinceri, este mai distractiv să mănânci salată dintr-un borcan și să arăți frumos!

Așadar, în această vară, data viitoare când ieșiți la un grătar sau găzduiți unul acasă, menționați oaspeții că veți aduce salata de cartofi și lăsați-i să fie foarte plăcut surprinși când vă prezentați cu acesta!

Aceste căzi cu salată de cartofi „acasă” pot rămâne pe rafturile respective!

Aveți o întorsătură sănătoasă pe salata tradițională de cartofi pe care vă place să o faceți? Cum creșteți valoarea nutritivă? Mi-ar plăcea să aud despre asta în comentariile de mai jos!