Acasă »Totul despre dieta alimentară inteligentă

Dieta cu alimente inteligente: o carte foarte bine vândută care schimbă punctele de vedere ale italienilor asupra nutriției

O nouă carte despre nutriție scrisă de jurnalista italiană Eliana Liotta în colaborare cu șeful de cercetare al IEO (Institutul European de Oncologie), Pier Giuseppe Pellicci, și nutriționistul care coordonează proiectul Smart Food la același institut, Lucilla Titta, are a devenit din ce în ce mai popular în ultimele luni.


alimentară

Această carte, prima aprobată de Institutul European de Oncologie, este o gură de aer proaspăt în mijlocul ceații abundente a cărților dietetice aflate în circulație, concentrându-se pe alimentele care vă vor ajuta să trăiți mai mult și pe cele care protejează corpul de boli.

Scopul dietei este de a menține oamenii sănătoși până la bătrânețe, prin două grupuri de alimente, primul simulând postul și declanșând gene de longevitate, iar cel din urmă oferind un scut protector împotriva toxinelor și a substanțelor nocive.

Suna familiar? Alimentele incluse în dieta Smart Food sunt foarte asemănătoare cu cele menționate în mult lăudata dietă mediteraneană, dar au fost adăugate altele care provin de mai departe.

Ce sunt alimentele inteligente?

Alimentele inteligente au fost studiate în cercetarea nutrigenomică de mulți ani și s-a descoperit că unele pot interacționa cu gene specifice, care la rândul lor controlează durata de viață.

Cum funcționează aceste alimente?

Cercetările din jurul acestor alimente au evidențiat faptul că substanțele active prezente în ele acționează direct asupra nucleului celulelor, fie declanșând gene de longevitate, fie blocându-le pe cele care cauzează îmbătrânirea. Cartea explică în detaliu modul în care aceste alimente au tendința de a simula postul, ceea ce înseamnă că, consumându-le, procesul pe care îl activează este similar cu cel cauzat de faptul că nu mănâncă. Practic, corpul nu mai acumulează grăsimi și folosește energia care este deja stocată în el pentru a menține funcțiile corporale.

Alimentele inteligente sunt împărțite în două categorii: promotori de longevitate și protectori. Prima categorie se referă la legătura dintre alimente și gene pe care le-am menționat deja, în timp ce cealaltă nu are contact direct cu gene, dar acționează ca o protecție împotriva posibilelor boli și ajută la reducerea acumulării excesive de grăsimi saturate în organism.

Douăzeci din cele 32 sunt Alimente inteligente pentru longevitate și includ portocale de sânge, sparanghel, capere, varză roșie, cireșe, ciocolată neagră, ceapă, curcumă, căpșuni, fructe de pădure, salată, vinete, mere, ardei iute, turmeric, cartofi mov, prune negre, ridiche, ceai verde și struguri. Acestea conțin substanțe specifice cu nume ciudate, cum ar fi antocianine, quercitină și resveratrol, care ajută la activarea longevității celulelor.

Celelalte 10 sunt numite Alimente inteligente de protecție și ajută la combaterea obezității și la protejarea de multe boli cronice, acestea fiind usturoiul, cerealele integrale, ierburi, fructe proaspete, nuci, leguminoase, ulei de măsline extra virgin, uleiuri de semințe presate la rece, semințe uleioase și legume.

Modul în care dieta alimentară inteligentă ne va îmbunătăți viața

Această dietă relativ nouă și originală ne va ajuta corpul în multe feluri. În primul rând, alimentele care simulează postul vor ajuta corpul să rămână sănătos și în formă, ajutând la menținerea celulelor noastre tinere și funcționând bine.

Mai mult, alimentele de protecție vor echilibra nivelurile de colesterol din sângele nostru și ne vor ajuta să trăim mai bine și mai mult, cu o perspectivă de longevitate care ar putea trece cu ușurință peste 120/130 de ani. Prin transformarea într-o dietă care integrează aceste alimente și prin scăderea consumului de carne roșie, beneficiile ar putea fi enorme. Un stil de viață sănătos și o activitate fizică regulată vor completa imaginea și vor face procesul de îmbătrânire mult mai plăcut și fără boli invalidante care au o legătură profundă cu nutriția.

De ce să nu aruncați o privire prin blogul nostru pentru câteva rețete interesante care conțin unele dintre alimentele inteligente de pe listă pentru o masă sănătoasă și întineritoare.