bască

Populația bască, care locuiește într-o regiune semi-autonomă din nordul Spaniei, precum și din sud-vestul Franței, se crede că este descendenții direcți ai fermierilor care s-au stabilit în zonă acum aproximativ 35.000 de ani, făcându-i probabil cea mai veche comunitate etnică din Europa. . Limba lor, numită bască, nu are legătură cu nicio altă limbă din lume.

În timp ce bucătăria sa a fost influențată de mâncărurile franceze și spaniole învecinate, mâncarea bască este un amestec unic de fructe de mare și pește, în special cod de sare, precum și șuncă vindecată și alte tipuri de carne, iar regiunea găzduiește unele dintre cele mai bune restaurante din lume. Printre cele mai iconice mâncăruri și mâncăruri basce (și preferatele noastre) se numără:

  • Marmitako: O tocană consistentă de pește făcută din cartofi, ceapă, ardei și roșii, marmitako care înseamnă „din oală” a fost mâncată inițial pe bărcile de pescuit de-a lungul coastei.
  • Gateau Basque: Numit Etxeko biskotxa în bască, acest desert tradițional este făcut din straturi de tort de făină de grâu și umplut cu cremă de vanilie, migdale sau cireșe.
  • Golful Bayonne: Luându-și numele din orașul-port Bayonne din sudul Franței, această șuncă este vindecată timp de șapte până la zece luni. Este ușor dulce și are o textură masticabilă.
  • Gerezi beltza arno gorriakin: Această supă de cireșe unică se servește caldă sau rece. Cireșele se poșează în vin cu zahăr și se servesc cu smântână sau chiar înghețată.
  • Ciorba de peste: Această supă consistentă este făcută din ceapă, usturoi, roșii, țelină, pătrunjel, vin alb și cimbru. Se adaugă apoi pește local, calmar sau creveți.
  • Pintxos („tx” în bască se pronunță ca „ch”) sunt echivalentul basc al tapelor spaniole sau al gustărilor cu mâncare degetelor și constau de obicei din felii mici de pâine acoperite cu ingrediente precum cod, hamsie, ardei sau cartofi și fixate cu o scobitoare.

Ați încercat vreodată mâncare bască? Iată și aici sunt câteva rețete delicioase și ușor de pregătit. Și vă rugăm să ne împărtășiți gândurile cu forumul comunității Shop Talk Blog!

Știați: Guggenheim din Bilbao

Cel mai mare oraș al Țării Bascilor, Bilbao, a cunoscut o renaștere culturală în ultimii ani, datorită în mare parte iconicului muzeu Guggenheim, care a fost deschis acolo în 1997.

30 de gânduri despre „Spotul alimentar: basca într-una dintre cele mai fascinante culturi din lume”

Mama mea locuiește în țara bască în Spania! Iubesc oamenii de acolo și mâncarea este remarcabilă. Am fost în partea Franței, precum și mama mea locuiește la 10 minute de graniță! Iubesc pintxo-urile! Fiecare pub are altele diferite și chiar fac concurență cine are cel mai gustos! Gâteau Basque este preferatul meu din partea franceză! Muzeul Guggenheim este uimitor, multe, dacă sunt expoziții moderne.

Foarte interesant și cu siguranță voi încerca felurile de mâncare mulțumesc