Zaharul aditiv poate fi un aspect nesănătos Cel mai bun din dieta modernă.
Din acest motiv, oamenii au apelat la alternative naturale, cum ar fi Xylitol.
Xilitolul este superficial și are un gust de zahăr, dar are mai puține calorii și nu mărește glicemia.
Unele studii arată că poate îmbunătăți sănătatea dentară și poate avea multe alte beneficii importante.
Acest articol vă oferă o imagine detaliată a Xylitolului și a impactului acestuia asupra sănătății dumneavoastră.
Ce este Xylitol și cum se produce?
Xilitolul este clasificat ca un derivat alcoolic al zahărului (sau al polialcoolului).
Derivați de alcool ai legăturilor asemănătoare zahărului unei molecule de zahăr și molecule de alcool. Această structură le oferă capacitatea de a stimula receptori care simt dulceața pe limbă.
Xilitolul se găsește în cantități mici în multe fructe și legume, astfel încât acest zahăr este considerat a fi de origine naturală. Corpul uman poate produce chiar cantități mici de Xilitol prin metabolismul normal.
Acesta este un ingredient popular în gumă, bomboane, mentă, alimente pentru diabetici și produse de îngrijire dentară.
Xilitolul are un gust dulce similar cu zahărul obișnuit, dar are mai puțin de 40% din cantitatea de calorii:
- Zahăr: 4 calorii/gram.
- Xilitol: 2,4 calorii/gram.
Xilitolul arată astfel; este practic un cristal de pulbere albă:
În mod clar, xilitolul este un îndulcitor rafinat, deci nu conține vitamine, minerale sau toate proteinele. În acest sens, conține calorii „goale”.
Xilitolul poate fi procesat din plante precum plante, dar poate fi realizat și printr-un proces industrial care transformă așa-numita fibră vegetală în xilitol.
Deși derivatul alcoolic al zahărului este carbohidrat din punct de vedere tehnic, cei mai mulți dintre aceștia nu cresc glicemia și, prin urmare, nu sunt considerați carbohidrați „reali”, ceea ce face ca xilitolul să fie popular în produse. Sărac în carbohidrați .
În plus, nu fiți amenințați de derivații alcoolici ai zahărului din xilitol. Acest ingredient nu are nicio legătură cu alcoolul care îi face pe oameni să se îmbete. Derivați de alcool ai zahărului sigur pentru alcoolici.
Crux: Xilitolul este un îndulcitor numit derivat alcoolic al zahărului și se găsește în unele plante. Arată ca zahăr obișnuit și are un gust ca zahărul, dar are cu 40% mai puține calorii.
Xilitolul are un indice de zahăr din sânge foarte scăzut și nu acumulează zahăr din sânge sau insulină
Datorită nivelurilor ridicate de fructoză, poate duce, de asemenea, la rezistența la insulină și la toate tipurile de tulburări metabolice atunci când este consumată excesiv (mai detaliat în această știre).
Xilitolul nu conține fructoză și are un efect negativ asupra glicemiei și insulinei .
Asa de, nu este Care este efectul nociv al zahărului asupra xilitolului complet?
Indicele glicemic (o măsură a modului în care alimentele afectează nivelul zahărului din sânge) atunci când se utilizează xilitol este de numai 7, în timp ce se utilizează zahăr normal, indicele glicemiei crește la 60-70 .
Xilitolul poate fi, de asemenea, considerat un îndulcitor pentru pierderea în greutate a oamenilor, deoarece conține cu 40% mai puține calorii decât zahărul.
Pentru persoanele cu diabet, cu risc de diabet, obezitate sau alte probleme metabolice, xilitolul este o opțiune. Grozav în loc de zahăr.
Deși acest lucru nu a fost studiat la oameni, studiile efectuate la șoareci xilitol pot îmbunătăți simptomele diabetului, pot reduce grăsimile din burtă și chiar pot preveni creșterea în greutate în diete. .
Crux: Spre deosebire de zahăr, xilitolul are un efect negativ asupra glicemiei și insulinei. Unele studii la șobolani au arătat beneficii impresionante pentru sănătatea metabolică atunci când se consumă xilitol.
Xilitolul face ca bacteriile rele din gură să moară de foame și să aducă beneficii majore sănătății bucale
Mulți medici stomatologi recomandă utilizarea gumei xilitol din motive foarte bune.
Deoarece multe studii arată că xilitolul are beneficii puternice pentru sănătatea bucală și previne cariile dentare .
Unul dintre principalii factori de risc pentru cariile dentare este un tip de bacterii orale numite. Acest tip de bacterie este responsabil în primul rând de provocarea plăcii.
Deși există o anumită placă pe dinți care este normală, dar atunci când este necontrolată, sistemul imunitar începe să atace bacteriile din dinți. Acest lucru poate duce la boli ale gingiilor .
Acest tip de bacterii din gură absoarbe glucoza din alimente, dar nu pot absorbi xilitol. Înlocuirea zahărului cu xilitol reduce astfel sursa disponibilă de bacterii dăunătoare .
Cu toate acestea, eficacitatea xilitolului o depășește cu mult, chiar dacă bacteriile rele nu pot folosi xilitolul pentru a trăi, totuși îl consumă.
Când bacteriile mănâncă xilitol, nu pot lua glucoză, astfel căile lor sunt practic „blocate” și vor muri.
Cu alte cuvinte, atunci când mestecați gumă care conține xilitol (sau o folosiți ca îndulcitor), metabolismul zahărului din bacterii va fi blocat și de fapt „vor muri de foame” .
Într-un alt studiu, utilizarea gumei xilitol a redus nivelul bacteriilor rele de la 27-75%, în timp ce nu are niciun efect asupra bacteriilor prietenoase .
Xilitolul are și alte beneficii dentare:
- Crește absorbția calciului în sistemul digestiv, bun pentru dinți și protejează și împotriva osteoporozei .
- Crește producția de salivă. Saliva conține calciu și fosfat, îndepărtat din gură cu dinți și susținut de xilitol.
- Reducerea acidității salivei ajută la contracararea degradării smalțului dinților datorită acidului.
Multe studii arată că xilitolul, prin înlocuirea zahărului sau adăugarea acestuia la dietă, poate reduce deteriorarea și cariile dentare cu aproximativ 30-85% .
Deoarece inflamația este rădăcina multor boli cronice, aceasta înseamnă reducerea inflamației, iar gingivita poate aduce beneficii restului corpului.
Crux: Xilitolul poate face bacterii dăunătoare în gură flămând, reduce placa și cariile dentare. Acest lucru poate ajuta la prevenirea cariilor dentare și a bolilor gingivale.
Xilitolul reduce infecțiile urechii din copilărie și contracarează ciuperca Candida Albican
Gura, nasul și urechile comunicând între ele.
Din acest motiv, bacteriile vii din gură pot duce la o problemă comună la copii.
În concluzie, xilitolul poate înfometa unele bacterii, la fel ca bacteriile care formează plăci .
Într-un studiu al copiilor recurenți cu infecții ale urechii, utilizarea zilnică a gumei xilitol a redus 40% din infecții .
Xilitolul ajută, de asemenea, la combaterea ciupercilor, reduce capacitatea de a se lipi de suprafață și de a provoca infecții .
Crux: Guma de mestecat care conține xilitol poate reduce infecțiile urechii copiilor și poate ajuta la combaterea infecțiilor cauzate de ciupercile Candida albican.
Xilitolul are alte câteva beneficii potențiale pentru sănătate
Există o serie de studii la șoareci care arată că xilitolul poate crește producția de colagen, ceea ce poate ajuta la combaterea efectelor îmbătrânirii asupra pielii .
Xilitolul poate fi, de asemenea, protejat împotriva osteoporozei, ducând la creșterea masei osoase și a conținutului mineral osos la șoareci .
Deși xilitolul poate ucide bacteriile „rele” din gură, poate alimenta și bacteriile din intestin, ceea ce este un lucru bun .
În acest sens, Xilitolul funcționează ca fibrele solubile.
Crux: Xilitolul poate contribui la creșterea producției de colagen și la reducerea riscului de osteoporoză. De asemenea, pare să acționeze ca un prebiotic, care hrănește bacteriile prietenoase din intestin.
Există o mare problemă. Xilitolul este foarte toxic pentru câini
La om, xilitolul este absorbit lent și nu are niciun efect măsurabil asupra producției de insulină.
Din păcate, acest lucru nu se aplică câinilor.
Când câinii mănâncă xilitol, corpurile lor cred în mod greșit că mănâncă glucoză și încep să producă cantități mari de insulină.
Când se întâmplă acest lucru, celulele câinelui încep să ia glucoză din fluxul sanguin. Acest lucru poate duce la hipoglicemie (nivel scăzut de zahăr din sânge) și la moarte gravă .
Xilitolul poate afecta, de asemenea, funcția ficatului la câini, cu doze mari care provoacă insuficiență hepatică .
Amintiți-vă că un câine care trebuie să mănânce doar aproximativ 0,1 g/kg este deja afectat, astfel încât un Chihuahua care cântărește 3 kg (6-7 lbs) se va îmbolnăvi atunci când mănâncă doar 0,3 grame de xilitol. Această cantitate este mai mică decât cantitatea de xilitol găsită într-o gumă de mestecat.
Deci, dacă aveți un câine, păstrați xilitolul la îndemâna câinelui (sau nu în casă). Dacă credeți că câinele a mâncat accidental xilitol, duceți-l imediat la medicul veterinar.
Crux: Xilitolul poate fi extrem de toxic pentru câini, ducând la hipoglicemie și/sau insuficiență hepatică.
Efecte secundare și dozaje
Derivații alcoolului din zahăr pot duce apa în intestin sau se pot fermenta cu bacterii.
Acest lucru poate duce la balonare, arsuri la stomac și diaree.
Cu toate acestea, corpurile noastre par să se adapteze foarte bine pentru a absorbi xilitol.
Dacă creșteți treptat consumul și acordați corpului timp să se adapteze, probabil că nu veți avea efecte negative.
Dacă nu sunteți sigur dacă puteți tolera derivații alcoolici, luați în considerare să stați aproape de toaletă prima dată când mâncați o cantitate semnificativă de xilitol.
Se poate spune că consumul pe termen lung de xilitol pare a fi complet sigur.
Într-un studiu, subiecții au consumat în medie xilitol 1,5 kg (1,5 kg) pe lună, cu un maxim zilnic de 400 de grame, fără efecte negative (27 .
Oamenii folosesc derivați ai zahărului pentru a îndulci tot felul de lucruri. cafeaua, ceaiul și diverse rețete. Puteți înlocui zahărul cu xilitol în proporție de 1: 1.
Dacă aveți sau intoleranță, aveți grijă cu derivații de zahăr și luați în considerare evitarea lor.
Mesaj pentru tine
Dacă doriți să îndulciți ceva, xilitolul este o alegere excelentă.
În timp ce oamenii încă mai vorbesc despre cea mai dulce substanță, indiferent dacă vă fac rău sau nu, cercetările arată că xilitolul oferă beneficii reale pentru sănătate.
Nu crește glicemia sau insulina, nu arată că bacteriile produc placa în gură și hrănesc bacteriile prietenoase din intestin.