Cu un aflux constant de studii științifice contradictorii, expoziții jurnalistice și documentare video care ne spun toate cele mai recente „mari descoperiri” în nutriție, nu este o surpriză faptul că o mare parte din înțelegerea noastră, când vine vorba de mâncare, este de fapt doar un mit.

upfield

De aceea, am făcut echipă cu nutriționist și membru al Asociației Dietetice Britanice, Priya Tew și Onepoll pentru a comanda un sondaj de 4.000 de adulți din SUA. și Marea Britanie pentru a identifica și demista unele dintre cele mai frecvente concepții greșite despre alimente. De fapt, dintre cei chestionați, 63% dintre americani și 47% dintre britanici au recunoscut că au crezut ceva despre mâncare, despre care au aflat ulterior că sunt neadevărate. „Cu atâtea surse de informații diferite astăzi, este greu pentru consumatori să știe ce să creadă atunci când vine vorba de diete și concepții greșite despre alimente”, a explicat nutriționistul Priya Tew.

Printre multe alte descoperiri, unele dintre cele mai frecvente denumiri eronate au fost:

  • Aproape 1/4 din oameni au impresia că carbohidrații cauzează creșterea în greutate. În timp ce consumul excesiv de alimente poate duce la excesul de greutate, este vorba despre echilibrul energetic, iar carbohidrații nu trebuie să fie evitați complet.
  • Peste 1/6 dintre participanții chestionați au spus că cred că toată margarina conține grăsimi trans. Cu toate acestea, toate margarinele de top din piață au eliminat uleiurile parțial hidrogenate cu mulți ani în urmă și nu conțin practic grăsimi trans. În comparație, untul de lapte are un nivel ridicat de grăsimi trans.
  • Un 1/8 dintre americani și 1/10 dintre britanici au spus că consideră că sucurile sunt un mod mai hrănitor de a consuma fructe și legume. În realitate, sucurile descompun fibrele și facilitează preluarea zahărului natural de către sânge, deci sunt mai puțin hrănitoare. Cu toate acestea, fructele și legumele amestecate (de exemplu, piureurile) păstrează pulpa și carnea, făcându-le o alternativă mai sănătoasă.
  • Și în timp ce aproape 80% dintre cei chestionați nu cred că margarina este bazată pe plante, mai mult de 40% nu cred că nici alunele sunt. Margarinele de bază conțin doar patru ingrediente naturale, inclusiv apă, uleiuri vegetale, emulgatori naturali pe bază de plante și sare.

Puteți separa faptele alimentare de ficțiunea alimentară? Faceți testul pentru a afla cât de bine vă cunoașteți mazărea din morcovi: