1. Sparanghel

Cu un conținut ridicat de potasiu, un conținut scăzut de sodiu și care conține un aminoacid numit asparagină, sparanghelul este un vegetal care ajută la combaterea retenției de apă. Același trio ajută și la prevenirea oboselii prin neutralizarea amoniacului, o substanță care se acumulează în corpul nostru în timpul procesului digestiv. Sparanghelul conține, de asemenea, un carbohidrat special numit inulină, care nu este digerat, dar ajută la hrănirea bacteriilor bune din intestinul gros. Această legumă verde are, de asemenea, un conținut ridicat de vitamine A și C, potasiu, fosfor și fier. Este o sursă bună de fibre, zinc și acid folic, care s-a dovedit că reduce riscul bolilor de inimă.

legume

2. Brocoli

O rudă a conopidei, aceste flori verzi sunt la fața locului ca sursă de fier, vitamine A și C, potasiu, fibre, acid folic și calciu. Broccoli este, de asemenea, cunoscut pentru conținutul de fibre de pectină care se leagă de acizii biliari și împiedică eliberarea colesterolului în sânge. Conținutul său de crom ajută la menținerea nivelului stabil de zahăr din sânge, care s-a dovedit eficient în prevenirea diabetului de tip 2.

3. Varză

Una dintre cele mai vechi legume din lume, varza este o sursă de energie pentru nutrienții care luptă împotriva cancerului, cum ar fi vitamina C, fibrele și cei doi fitochimici sulforafan și indoli. Acești doi compuși ajută la detoxifierea organismului, eliminând substanțele care produc cancer, inclusiv excesul de estrogen. O serie de studii arată că femeile care mănâncă varză își reduc în mod regulat riscul de cancer mamar cu 45%. Varza are și proprietăți antibacteriene puternice. Are o cantitate mare de glutamină, un aminoacid care hrănește celulele care acoperă stomacul și intestinul subțire.

4. Castravete

În principal apă, castraveții vă ajută să vă hidratați corpul și să reduceți greutatea excesivă a apei. De asemenea, sunt bogate în fibre, silice, potasiu și magneziu. Castraveții sunt, de asemenea, ambalate cu vitamina C, care pot ajuta la calmarea pielii iritate și la reducerea umflăturilor. Silica este o componentă cheie a țesutului conjunctiv sănătos, astfel încât castraveții ajută la construirea mușchilor puternici, tendoanelor și oaselor.

5. Kale

Una dintre sursele vegetale de top pentru vitamina A, kale oferă, de asemenea, mai multă valoare nutritivă pentru mai puține calorii decât aproape orice alt aliment. 1 cană de varză conține o abundență de mangan, un mineral care ajută la producerea de energie din proteine ​​și carbohidrați. Este, de asemenea, o sursă principală de calciu, luteină (protecție a ochilor), fier, plus vitaminele A și C. Conținutul ridicat de fibre ajută la reducerea colesterolului și la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control.

6. Nasturel

Un membru al familiei de salată verde, aceste frunze au un compus anticancer cunoscut sub numele de feniletil izotiocianat sau PEITC. Nasturelul oferă, de asemenea, cantități generoase de vitamine A și C, calciu, acid folic, potasiu și fier. Sporește eficiența rinichilor și este un diuretic natural, reducând retenția de apă și balonarea.

7. dovlecei

O rudă a pepenelui și castraveților, dovleceii sunt o sursă bună de vitamine A, B și C, potasiu, magneziu și fibre. Conținutul de magneziu reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral, în timp ce potasiul ajută la scăderea tensiunii arteriale.

8. Spanac

O sursă puternică de vitamine A și K, spanacul oferă, de asemenea, o cantitate sănătoasă de fier și acid folic. Aceste frunze mici sunt, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți, cum ar fi beta-carotenul, manganul, zincul și seleniul, care combat toate apariția osteoporozei și hipertensiunii arteriale.

9. Ardei gras

O sursă excelentă de carotenoizi, vitaminele A și B, folat și fibre, acești ardei sunt un plus dulce și crocant la orice fel de mâncare. Sunt, de asemenea, o sursă de top pentru vitamina C, vitamina protejantă naturală a organismului.

10. Fasole verde

Cu un conținut ridicat de vitamine A și antioxidanți precum luteina, zea-xantina și betacarotenul, fasolea verde este puternică în protejarea organismului împotriva deteriorării radicalilor liberi. Zea-xantina este, de asemenea, eficientă în prevenirea bolii maculare legate de vârstă, deoarece asigură filtrarea luminii UV protectoare în ochi. Fasolea verde este, de asemenea, o sursă bună pentru o cantitate sănătoasă de minerale, cum ar fi fierul, calciul, magneziul și potasiul, care sunt esențiale pentru procesele metabolice ale corpului.