tonic

Suc de țelină: tonic răcoritor sau medicament miraculos?

Al nostru concierge medicii de familie la MD 2.0 din Jupiter, au primit în ultima vreme întrebări de la unii dintre pacienții noștri cu privire la ultima modă în „leacuri minune”, suc de țelină. Apreciat pe internet, în revistele pentru femei și într-o carte recentă ca răspuns la orice, de la diabet la boli de inimă până la arsuri la stomac, beneficiile atribuite consumului zilnic de suc de țelină par prea bune pentru a fi adevărate.

Așa că ne-am gândit să aruncăm o privire la unele dintre afirmațiile privind eficacitatea sucului de țelină și să vedem dacă există vreo știință în spatele ei.

Revendicările

Se spune că sucul de țelină, așa-numitul „elixir miracol”, conține „săruri de sodiu necunoscute până acum, care neutralizează efectiv agenții patogeni, provocând în secret sute de simptome și afecțiuni” Se spune, de asemenea, că sucul reduce inflamația în tot corpul, despre care se știe că declanșează numeroase probleme de sănătate.

Ca urmare, susțin susținătorii, un pahar zilnic de suc de țelină poate scădea tensiunea arterială, reduce LDL (cunoscut sub numele de colesterol „rău”), ușurează artrita, astmul, durerile articulare și o serie de alte boli cronice, precum și poate promova slăbire rapidă și fără efort și chiar vindecarea unor tipuri de cancer.

Realitatea

Țelina este o legumă sănătoasă, conținând vitamine și minerale precum vitaminele C și K, acid folic, calciu, potasiu și magneziu. Și, la fel ca alte legume, are un conținut ridicat de polifenoli antioxidanți, cunoscuți pentru reducerea inflamației, stimularea sistemului imunitar și neutralizarea radicalilor liberi care sunt responsabili pentru deteriorarea celulară. Dar ce zici de pretențiile „elixirului minune”?

În primul rând, nutriționiștii spun că nu există așa ceva ca „sărurile de sodiu în grup”. Cu toate acestea, țelina conține sare, iar extragerea legumelor concentrează cantitatea de sare pe care o obțineți. Aportul recomandat de suc de țelină este de 16 uncii dimineața, cu 30 de minute înainte de micul dejun. O grămadă de țelină, cantitatea necesară pentru a face 16 uncii de suc de țelină, conține aproximativ 800 mg. de sodiu, a raportat recent Washington Post.

„Este mai mult decât vei primi în două comenzi de cartofi prăjiți”, a declarat pentru The Post dieteticianul înregistrat din Charleston, S.C., Debbie Petitpain. Petitpain este purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.

În al doilea rând, în timp ce inflamația poate fi un factor declanșator pentru multe boli grave și chiar letale (vezi blogul nostru recent, „Inflamarea: ucigașul tăcut”), nu există dovezi că sucul de țelină poate reduce inflamația mai bine decât numeroase alte fructe și legume, inclusiv sfecla, varză, pătrunjel sau salată verde.

În cele din urmă, extragerea fructelor sau legumelor extrage o parte din fibrele sănătoase pe care le conțin. Fibrele nu sunt doar umplute, ci ajută la menținerea regularității, previn dezvoltarea diverticulitei și hemoroizilor și scad nivelul colesterolului și al glicemiei.

Concluzia

„Nu există nimeni„ superaliment ”care să poată îndeplini toate cerințele noastre zilnice”, a spus Petitpain pentru The Post. „De fapt, cercetările arată în permanență că cea mai bună nutriție vine din consumul unei varietăți de grupuri de alimente și a diverselor alimente din cadrul fiecărui grup.”

Cartea populară despre sucul de țelină recomandă, pe lângă băutura de dimineață, și o dietă bogată în fructe și legume, fără lactate, zahăr și alimente procesate. Numai acest lucru ar duce la pierderea constantă în greutate și la o stare de sănătate generală mai bună, chiar și fără suc.

Nu există nicio îndoială că țelina este bogată în mulți nutrienți și antioxidanți, care pot ajuta la ameliorarea multor boli. Cu excepția cazului în care sunteți alergic la țelină, așa cum sunt unii oameni, nu există niciun motiv să nu-l încercați dacă nu urmați o dietă săracă în sare.

Dar credem că cel mai sensibil plan alimentar este unul care include o gamă largă de fructe proaspete, legume, carne și fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimi, cereale integrale, leguminoase și nuci. Dacă doriți mai multe informații despre acest subiect sau despre orice alt subiect conex, asigurați-vă că ne contactați.