Tofu la grătar și legume Shish Kebab cu salată rece de orez
Tot ceea ce alegem să consumăm ne va afecta direct sau indirect organele, iar unele alimente pe care le consumăm ne vor afecta mai mult decât altele. Iată cinci dintre cele mai importante organe din corpul nostru și alimentele care ne pot pune pe calea rapidă a sănătății organelor sau a deteriorării organelor.
1. Creier
Deficitul alimentar de acizi grași omega-3 la om a fost asociat cu un risc crescut de mai multe tulburări mentale.
Un studiu UCLA a arătat că copiii care au avut cantități crescute de acizi grași omega-3 au avut rezultate mai bune la școală și au avut mai puține probleme de comportament.
Acizii grași omega-3 se găsesc în nuci, fructe de kiwi, semințe de in, soia, tofu, varză de Bruxelles și conopidă și oferă multe beneficii pentru creier, inclusiv îmbunătățirea învățării și a memoriei.
De asemenea, ajută la combaterea tulburărilor mentale. Potrivit unui alt studiu, alimentele care au potențial efecte adverse asupra creierului sunt alimente nedorite, alimente procesate și grăsimi saturate.
Într-un studiu recent efectuat pe 6183 de participanți mai în vârstă, aporturile mai mari de grăsimi saturate s-au dovedit a fi asociate cu abilități de memorie cognitivă și verbală mai proaste, în timp ce aporturile mai mari de grăsimi monoinsaturate precum avocado, nuci și semințe au îmbunătățit funcția cognitivă, inclusiv memoria, rezolvarea problemelor și înțelegerea.
2. Inima
Nu este un secret faptul că o dietă săracă cu conținut ridicat de grăsimi și zahăr poate contribui la creșterea în greutate, la creșterea nivelului de colesterol și la creșterea tensiunii arteriale.
Grăsimile trans sunt principalul vinovat și pot fi găsite ascunse peste tot, inclusiv produse de patiserie comerciale, scurtări, alimente procesate, carne și produse lactate. L-carnitina se transformă într-un compus numit TMAO care s-a dovedit a provoca arterioscleroză care duce la arterele înfundate.
Potrivit American Journal of Nutrition, alimentele care pot îmbunătăți sănătatea inimii sunt fructele, legumele, cerealele integrale, curcuma, scorțișoara și grăsimile sănătoase din nuci, semințe și avocado.
3. Plămânii
Centrele pentru Controlul Bolilor estimează că peste 15 milioane de oameni din SUA și 300 de milioane din întreaga lume suferă de astm, iar numărul acestora crește, nu scade. De ce cresc ratele de astm?
Unele studii sugerează că cauzele ar putea include creșterea sedentarismului și obezitatea, care ar putea afecta puterea pulmonară. Un studiu recent al astmului și al dietei a arătat că adolescenții cu o alimentație slabă au mai multe șanse de a prezenta simptome de astm.
Este posibil să nu știm toate motivele, dar știm că persoanele care consumă diete mai bogate în vitaminele C și E, beta-caroten și acizi grași omega-3 au rate mai mici de astm.
Alimentele care vă pot îmbunătăți funcția pulmonară includ semințe de floarea soarelui, migdale, morcovi, spanac, avocado, papaya, ardei gras, broccoli, varză de Bruxelles, căpșuni, portocale, ananas, semințe de in și semințe de chia.
4. Rinichi
Știați că până la 20 de milioane de americani sunt expuși riscului funcției renale reduse, dar nu o știu?
Potrivit American Journal of Kidney Disease, bolile renale mortale sunt în creștere și șase din zece americani vor dezvolta această boală în timpul vieții lor. A mânca și a bea mult zahăr vă poate afecta rinichii. Din păcate, zahărul se poate ascunde în unele locuri surprinzătoare, precum sosurile de salată, pâinea și toate alimentele procesate.
De asemenea, cantități mari de sodiu pot crește nivelul tensiunii arteriale și hipertensiunea arterială dăunează rinichilor în timp. Schimbarea dietei vă poate ajuta să vă protejați rinichii. Puteți evita cantitățile nesănătoase de zahăr și sare evitând toate alimentele procesate, rapide și junk.
Alimentele care au antioxidanți pot ajuta la protejarea rinichilor prin neutralizarea radicalilor liberi. Radicalii liberi pot deteriora celulele sănătoase și ADN-ul. Alimentele care conțin antioxidanți includ ardei gras roșu, varză, conopidă, usturoi, ceapă, afine, afine, mere, căpșuni, cireșe și struguri roșii.
5. Pancreas
Pancreasul este responsabil pentru producerea de enzime care ajută la digestia proteinelor, grăsimilor și carbohidraților din alimente. De asemenea, este responsabil pentru producerea insulinei. Anumite alimente pot contribui la inflamația pancreasului sau pot deteriora pancreasul, inclusiv alimentele procesate și alimentele bogate în grăsimi saturate, cum ar fi slănina, șunca și carnea roșie.
Studiile au constatat că grăsimea alimentară de origine animală a fost, de asemenea, asociată cu un risc crescut de boală pancreatică. Puteți reduce riscul bolilor pancreatice consumând o varietate de fructe, legume și cereale integrale, inclusiv afine, cireșe, broccoli, usturoi, struguri roșii, ciuperci, cartofi dulci, spanac și tofu.
Indiferent de toate studiile de mai sus, ar trebui să fie ușor de înțeles de ce o nutriție bună este esențială pentru menținerea organelor sănătoase. Acum e momentul. Meriți o existență înfloritoare. Fă din alimentele obișnuite noul tău medicament și trăiește o viață lungă și sănătoasă.
Îmi place să grătar și există atât de multe rețete vegane fantastice la grătar. Deseori mă bucur de un sandwich simplu de vinete și roșii afumate la grătar, cu un smidge de brânză de caju deasupra și chiar și legume precum radicchio și ananas gust delicios din foc. Așadar, fii aventuros cu acel grătar de vară și scoate-ți fructele și legumele preferate.
Sfârșitul de săptămână trecut am avut companie și am decis să grătaresc niște tofu delicios în stil thailandez și kebaburi de legume pentru familia mea non-vegană. Nu a mai rămas o firimitură.
Sper să vă bucurați de această rețetă de tofu la grătar ușoară și sănătoasă la fel de mult ca și noi. Vă doresc o viață întreagă de îngrijire a organelor vitale și a sănătății dvs. cu nutriție pe bază de plante.