Această tocană naturală, fără lactate și fără gluten este o opțiune hrănitoare pentru o masă consistentă, plină.

pui-legume

Shira Atkins
Editor colaborator
ACȚIUNE:

În fiecare săptămână, prietenii noștri de la Natural Gourmet Institute din New York City vor dezvolta rețete sănătoase exclusiv pentru cititorii noștri. Această tocană de pui a fost creată pentru Tiffanie din Louisiana. Ea ne-a scris să ne spună: „Am Crohn’s și nu sunt în stare să mănânc multă mâncare. Încercând să mănânc produse lactate, fără gluten și fără alimente procesate. ” Rețeta care urmează este o masă sănătoasă și hrănitoare, care răspunde preocupărilor Tiffanie. Puiul are un conținut ridicat de proteine ​​biodisponibile, ceea ce este important pentru o persoană cu Crohn. Dacă întâmpinați o erupție, poate doriți să înlocuiți orezul alb (fără fibre) și să lăsați țelina fibroasă. Faceți un lot mare și partajați o fotografie a rezultatului pe Twitter sau Instagram @LiveSonima cu hashtagul#RecipebyRequest. Puteți trimite propria solicitare aici pentru șansa de a primi o rețetă personalizată, adaptată la aromele preferate și la stilul de viață unic și nevoile dietetice.

Fotografie de: Hailey Wist; Styling de Laurie Knoop

Ingrediente

  • ¼ linguriță sare
  • ¼ linguriță piper negru
  • 1 liră sterlină piept de pui dezosat fără piele tăiat în bucăți de 1 ”
  • ½ lire sterline coapse de pui dezosate fără piele tăiate în bucăți de 1 ”
  • 3 linguri ulei de măsline extra virgin
  • 1 ceapa medie taiata intr-un zar mic, aproximativ 2 cani
  • 2 morcovi mijlocii tăiați în zaruri mici, aproximativ 1 cană
  • 4 coaste de țelină tăiate și tăiate într-un zar mic, aproximativ 1 cană
  • 1 ½ cesti supa de pui
  • ½ linguriță cimbru uscat
  • ¼ linguriță paprika
  • ¼ linguriță chimen măcinat
Mei
  • 1 cană mei
  • ¼ linguriță sare de mare
  • 1 ¾ cani apă

Directii

Așezați o tigaie mare la foc mediu și adăugați uleiul. Condimentați bucățile de pui cu sare și piper. Adăugați puiul în tigaie; aveți grijă să nu supraaglomerați tigaia - poate fi necesar să faceți acest lucru în două loturi. Gatiti puiul pana se rumeneste pe toate laturile, aproximativ 4 pana la 5 minute. Condimentează puiul cu cimbru, boia și chimen și gătește încă un minut.

Dacă puiul a fost rumenit în loturi separate, readuceți toate puiul la tigaie și adăugați legumele. Amestecați pentru a încorpora și gătiți timp de aproximativ 3 minute pentru a rumeni legumele. Adăugați bulionul de pui, amestecați și fierbeți timp de 15 minute sau până când sucurile de pui devin limpezi și legumele sunt fragede.

Gustați și recondiționați dacă este necesar.

În timp ce fiertura se gătește, puneți meiul într-o oală de sos mediu, adăugați sare de mare și apă și acoperiți bine.

Se pune peste o flacără medie, se fierbe, se amestecă o dată și se reduce focul la foc mic. Fierbeți timp de 25-30 de minute sau până când toată apa este absorbită.

Descoperiți și pufuiți cu o furculiță. Se servește cu tocană.