Nestle deține, de asemenea, numiri în calitate de profesor de sociologie la NYU și profesor invitat de științe nutriționale la Cornell. Este autorul a trei cărți premiate: Politica alimentară: modul în care industria alimentară influențează nutriția și sănătatea (ediție revizuită, 2007), Alimentație sigură: politica privind siguranța alimentelor (2003) și Ce să mănânce (2006). Cea mai recentă carte a ei este Hrănește-ți animalul bine: Ghidul autoritar pentru hrănirea câinelui și pisicii. Ea scrie coloana Food Matters pentru Cronica din San Francisco și bloguri aproape zilnic la Food Politics.

toate

Super-alimentele sunt un truc de marketing

Afinele și nucile de macadamia nu sunt atât de bune pentru dvs.

  • Marion Nestle
  • 23 octombrie 2018

  • Cum am ajuns să trăiesc în celebrul apartament Greenwich Village al lui Ed Koch

    Când Hizzoner a părăsit o casă deținută de NYU după ce a părăsit biroul, un profesor norocos a preluat-o - și nu a plecat încă.

    • Marion Nestle
    • 12 februarie 2013

  • Anul potențial transformator în viitor în politica alimentară

    Prezicerea unui 2013 plin de interdicții de sodă și somon modificat genetic

    • Marion Nestle
    • 12 ianuarie 2013

  • De ce nu sunt necesare băuturile energizante pentru a enumera nivelurile de cafeină?

    Ar trebui să ni se permită să fim mai conștienți de ceea ce luăm.

    • Marion Nestle
    • 2 noiembrie 2012

  • Etichete nutriționale pe față?

    Unde stăm pe eticheta semnalizatorului

    • Marion Nestle
    • 25 octombrie 2012

  • Mișcarea Big Soda pentru a ascunde finanțarea campaniei antifiscale

    În timp ce Richmond se pregătește să voteze o taxă pe sodă, dezvăluirea surselor de finanțare împiedică „comunicarea eficientă”?

    • Marion Nestle
    • 7 septembrie 2012

  • Modul în care regulamentul schimbă cu adevărat comportamentul alimentar

    De ce ar crede un guvern al orașului că reglementarea alimentelor promovează sănătatea atunci când oricare dintre ele este atât de ușor de evitat?

    • Marion Nestle
    • 4 septembrie 2012

  • Astăzi în Puerile Legal Foibles: Suntem VITAMINWATER®, nu apă cu vitamine

    Avocații pentru VITAMINWATER® dezgropă articole vechi de luni despre companie pentru a remedia o eroare de ortografie.

    • Marion Nestle
    • 12 iulie 2012

  • Reglementări mai bune, unelte de bucătărie neprețuite, sunt cheia siguranței alimentare

    Este bine să-ți verifici mâncarea cu un termometru, dar carnea și păsările ar trebui să fie curate înainte de a ieși chiar din supermarket.

    • Marion Nestle
    • 11 iulie 2012

  • Am crezut că tăierile Senatului de timbre alimentare au fost rele? Versiunea House este mai rea

    Versiunea House a proiectului de lege pentru fermă ar reduce 16 miliarde de dolari de la SNAP - de peste 3,5 ori suma propusă în Senat

    • Marion Nestle
    • 10 iulie 2012

  • Marea descărcare de îngrijire a sănătății din secolul 21

    Când cumpărați țigări și junk food, veți termina să plătiți de două ori: o dată pentru bunuri și încă o dată pentru problemele de sănătate pe care companiile le creează, dar nu vă ajută să remediați.

    • Marion Nestle
    • 6 iulie 2012

  • 2 noi rapoarte privind pesticidele din alimente, din perspective diferite

    Este greu de știut dacă dozele mici de pesticide pe care le primim de la fructe și legume sunt dăunătoare.

    • Marion Nestle
    • 5 iulie 2012

  • De ce argumentul „Alegerea consumatorului” este o victorie automată pentru Big Soda

    Lăsați în voia lor, oamenii au puține speranțe de a rezista bombardamentelor zilnice de publicitate cu sucuri la televizor, panouri publicitare și internet.

    • Marion Nestle
    • 2 iulie 2012

  • Ce înseamnă Obamacare Ruling pentru politica alimentară

    Actul de îngrijire accesibilă promite să aducă o etichetare nutrițională mai bună meniurilor restaurantelor.

    • Marion Nestle
    • 29 iunie 2012

  • Poate de unde vin caloriile tale să spună cât de mult vei pierde?

    Un studiu controlat de laborator constată că dietele bogate în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați sunt eficiente în reducerea pierderii în greutate. Dar ce zici de lumea reală?

    • Marion Nestle
    • 28 iunie 2012

  • Modul în care junk food și sodele distrug dinții copiilor în țările în curs de dezvoltare

    O bună îngrijire dentară îi ajută să izoleze americanii de cariile dentare legate de mâncarea nedorită. Dar într-o țară precum El Salvador, unde accesul la îngrijire este limitat, este o poveste diferită.

    • Marion Nestle
    • 27 iunie 2012

  • Poziția ciudată a AMA asupra alimentelor modificate genetic: test, dar nu etichetați

    Poziția Asociației Medicale Americane cu privire la alimentele modificate genetic nu are sens.

    • Marion Nestle
    • 26 iunie 2012

  • A Farm Bill Postmortem: The End of Food Politics as usual

    Senatul a adoptat versiunea proiectului de lege de o mie de pagini. Si acum ce?

    • Marion Nestle
    • 25 iunie 2012

  • Timbre alimentare: Cea mai recentă victimă în politica grupurilor de interese

    De ce Senatul a votat un amendament pentru protejarea SNAP, programul federal de asistență alimentară

    • Marion Nestle
    • 22 iunie 2012

  • Scorecard Farm Bill: Cum a votat Senatul ieri?

    Ce modificări la proiectul de lege al fermei au fost adoptate și care au eșuat? Iată o listă pentru a vă ajuta să țineți evidența.

    Cărți

    Cel mai popular

    A meritat?

    John Kelly, John Bolton și alți foști angajați ai lui Trump au avut toți același răspuns atunci când i-am cerut să reflecteze la munca lor din trecut.

    Oamenii care lucrează pentru președintele Donald Trump îndeplinesc de obicei unul dintre cele două sorti. Nu reușesc să-și arate loialitatea nepândită pe care o cere și să fie concediați. Sau, poate și mai rău, nu sunt concediați - suportă răbufnirile și frământările și supraviețuiesc în altă zi, legându-se chiar mai aproape de cel mai divizibil președinte al istoriei.

    Oricine a plecat să lucreze pentru Trump în interiorul sau în afara guvernului, știa cu siguranță condițiile chilipirului. Vor răspunde unui președinte netestat și impulsiv. Nu îl primeau pe Dwight Eisenhower ca șef - îl primeau pe Dwight Schrute.

    A meritat? Am întrebat nouă oficiali experimentați, avocați acreditați, focuri de foc, albine lucrătoare, agenți - unii care au votat pentru Trump de două ori, unii care i-au absorbit cele mai dure atacuri. Toți au insistat că așa este.

    Un necrolog politic pentru Donald Trump

    Efectele domniei sale vor persista. Dar democrația a supraviețuit.

    Acest articol a fost publicat online pe 9 decembrie 2020.

    Pentru a evalua moștenirea președinției lui Donald Trump, începeți cu cuantificarea acesteia. Din februarie anul trecut, mai mult de un sfert de milion de americani au murit din cauza COVID-19 - o cincime din decesele din lume din cauza bolii, cel mai mare număr din orice țară. În cei trei ani înainte de pandemie, 2,3 milioane de americani și-au pierdut asigurarea de sănătate, reprezentând până la 10.000 de „decese în exces”; alte milioane au pierdut acoperirea în timpul pandemiei. Scorul Statelor Unite asupra indicelui anual al organizației pentru drepturile omului Freedom House a scăzut de la 90 din 100 sub președintele Barack Obama la 86 sub Trump, sub cel al Greciei și Mauritius. Trump a retras SUA din 13 organizații internaționale, acorduri și tratate. Numărul de refugiați admiși anual în țară a scăzut de la 85.000 la 12.000. Aproximativ 400 de mile de barieră au fost construite de-a lungul frontierei de sud. Locația părinților a 666 de copii confiscate la frontieră de S.U.A. oficialii rămân necunoscuți.

    13 lucruri pe care Trump le-a dat dreptate

    Nimeni nu face nimic ca președinte, nici măcar cineva care se uită la televizor timp de cinci sau șase ore pe zi.

    În singurul său mandat de președinte, George H. W. Bush a negociat reunificarea pașnică a Germaniei. El a eliberat Kuweitul în timp ce pierdea puține vieți americane. El a semnat legislația pentru a pune capăt ploilor acide. A încheiat un acord bugetar care a redus deficitele federale, a adoptat Legea americanilor cu dizabilități și a rezolvat cu succes prăbușirea industriei de economii și împrumuturi.

    Jimmy Carter, într-un singur mandat, a dereglementat aviația pasagerilor. El a actualizat reglementările privind transportul feroviar de marfă, transportul maritim și transportul rutier, punând bazele sistemului modern de livrare al Americii. El a negociat Acordurile Camp David, punând capăt beligeranței dintre Egipt și Israel. El a evitat o criză majoră în America Centrală prin Tratatul său privind Canalul Panama.

    Adevărul din spatele excepționalismului indian american

    Mulți dintre noi nu sunt conștienți de circumstanțele speciale care ne-au facilitat intrarea în viața americană - și de legăturile pe care le împărtășim cu alte grupuri non-albe.

    Acest articol a fost publicat online pe 19 decembrie 2020.

    În 1978, la câțiva ani după ce am părăsit India și am venit în Texas, părinții mei au decis să se mute din cartierul nostru de clasă mijlocie din sud-vestul orașului Houston. Noua noastră casă, la câțiva kilometri depărtare, era o structură contemporană personalizată pe un lot de un acru în satul exclusiv Piney Point, cu populație de 3.419, o comunitate care concurează pentru titlul de „cel mai bogat oraș din Texas”. Aveam o piscină și un garaj cu trei mașini, unde tatăl meu, un alergolog croit imaculat, și-a parcat Cadillacul de argint, iar mama mea și-a parcat Mercedesul de fildeș. Am ajuns destul de clar.

    SUA. A trecut de punctul de rupere al spitalului

    O nouă statistică arată că lucrătorii din domeniul sănătății rămân fără spațiu pentru a trata pacienții cu COVID-19.

    De la începutul pandemiei, experții în sănătate publică au avertizat despre un anumit coșmar. Este posibil, au spus ei, ca numărul pacienților cu coronavirus să depășească capacitatea spitalelor dintr-un stat sau oraș de a avea grijă de ei. Confruntați cu un val de oameni grav bolnavi, medicii și asistentele vor trebui să pună paturi pe holuri, să petreacă mai puțin timp cu pacienții și să devină mai stricți cu privire la cine admit deloc în spital. Calitatea îngrijirii va scădea; Americanii care au nevoie de paturi de spital din orice alt motiv - un infarct, un picior rupt - se vor chinui să găsească spațiu. Mulți oameni vor suferi și vor muri inutil.

    „Dacă, de fapt, există un scenariu foarte sever, este de conceput că se va întâmpla”, a spus Anthony Fauci, cel mai important medic pentru boli infecțioase din națiune, la mijlocul lunii martie. „Facem tot ce nu putem pentru a permite ca cel mai rău caz să se întâmple”.

    Facebook este o mașină Doomsday

    Arhitectura rețelei moderne reprezintă amenințări grave pentru umanitate. Nu este prea târziu să ne salvăm.

    Mașina Doomsday nu trebuia să existe niciodată. A fost menit să fie un experiment de gândire care a mers astfel: imaginați-vă un dispozitiv construit cu singurul scop de a distruge toată viața umană. Acum, să presupunem că mașina este îngropată adânc sub pământ, dar conectată la un computer, care la rândul său este conectat la senzori din orașe și orașe din Statele Unite.

    Senzorii sunt proiectați să adulmece semne ale apocalipsei iminente - nu pentru a preveni sfârșitul lumii, ci pentru a o finaliza. Dacă nivelurile de radiații sugerează explozii nucleare în, de exemplu, trei orașe americane simultan, senzorii notifică Doomsday Machine, care este programată să detoneze mai multe focoase nucleare ca răspuns. În acel moment, nu se mai poate întoarce. Reacția în lanț de fisiune care produce o explozie atomică este inițiată de suficiente ori pentru a stinge toată viața de pe Pământ. Există un fulger teribil de lumină, un sunet în plină expansiune, apoi un vuiet susținut. Avem un cuvânt pentru scara distrugerii pe care Mașina Doomsday l-ar dezlănțui: megadeath.

    De ce copiii britanici s-au întors la școală, iar copiii americani nu

    Tragerea politicii de pandemie în războiul cultural a fost un dezastru pentru SUA, în special pentru copiii săi.

    În ziua în care am vizitat St. Thomas the Apostle School din Peckham, sudul Londrei, a fost anunțată o nouă oprire pentru capitala Marii Britanii. Dar cuprinzătorul - un liceu public, în limbajul american - era deschis. Era înghețat: ușile erau sprijinite pentru ventilare. Elevii vorbeau în locul de joacă în timp ce purtau huse de față însoțite de sigla școlii. Cu toate acestea, experiența s-a simțit surprinzător de normală. Prezența personală a fost de peste 90% în cea mai mare parte a mandatului. În față, unii băieți jucau un joc foarte serios de fotbal. Alții s-au încurcat cu baschetele.

    Sf. Thomas este genul de școală care, în Statele Unite, a oferit în mare măsură predare hibridă sau la distanță. Un studiu realizat de Centrul pentru reinventarea educației publice a estimat că doar 8% din S.U.A. districtele școlare urbane au revenit la instruirea personală completă în noiembrie. În afara orașelor interioare, doar 22% din S.U.A. districtele școlare suburbane desfășurau școli în persoană și doar 64% din districtele rurale.

    Internetul începe să activeze MLM-urile

    Companiile de marketing pe mai multe niveluri se bazează pe social media pentru recrutare. TikTok tocmai a devenit prima platformă majoră care a interzis-o.

    În această săptămână, când TikTok a anunțat o versiune actualizată a orientărilor comunității sale, o mică adăugire a fost mai surprinzătoare decât celelalte. În cadrul unei secțiuni de politici care interzice diferite tipuri de „fraude și escrocherii” - care obișnuiau să se concentreze asupra schemelor Ponzi, a înșelărilor rapide și a încercărilor de phishing - compania a devenit prima platformă social-media importantă care a declarat că marketingul pe mai multe niveluri a fost, de asemenea, verboten. Adăugarea „ajută comunitatea noastră să înțeleagă la ce să ne așteptăm pe TikTok și la ce să ne raportăm”, mi-a spus un purtător de cuvânt. „Ceea ce ajută în continuare la protejarea oamenilor, în special a celor care ar putea fi vulnerabili sau care nu conștientizează MLM-urile.”

    În funcție de numărul de cuvinte într-un set de politici ale companiei, schimbarea este mică. Dar, în contextul mai larg al recrutării MLM online, ar putea fi imens. Cu o generație în urmă, sintagma de marketing pe mai multe niveluri era asociată cu petreceri suburbane Tupperware și adolescenți care vindeau cuțite Cutco ușă în ușă. Astăzi, MLM-urile se dezvoltă mai ales online - în invitațiile spammy la petreceri virtuale Scentsy de la oameni de pe Facebook pe care abia le cunoașteți, în Povestirile Instagram ale unor influențători plin de farmec care promit că un produs le-a schimbat viața (doar DM să se alăture echipei lor!).

    Ce simt efectele secundare ale vaccinului

    Vaccinul COVID-19 îi va face pe unii să se simtă rău. Dar nu sunt - acesta este sistemul imunitar care își face treaba.

    Pentru o fracțiune de oameni, obținerea acestor prime vaccinuri COVID-19 ar putea fi neplăcută - mai mult decât neplăcerea obișnuită de a obține o șansă. S-ar putea să te simți rău o zi sau două, chiar dacă nu conțin viruși întregi care să te infecteze. Atât vaccinurile Pfizer/BioNTech, cât și cele moderne sunt destul de „reactogene” - ceea ce înseamnă că stimulează un răspuns imun puternic care poate provoca dureri temporare, dar inconfortabile de brațe, febră, frisoane și dureri de cap. Cu alte cuvinte, obținerea lor s-ar putea să aspire puțin, dar nu este nici pe departe atât de rea ca și COVID-19.

    Reactogenitatea se întâmplă într-o oarecare măsură cu toate vaccinurile și nu reprezintă în sine un motiv de siguranță. Vaccinurile, la urma urmei, funcționează înșelând corpul în a crede că a fost infectat, iar aceste „simptome” sunt o indicație că a făcut-o cu succes. Febra, oboseala și alte semne pe care le asociem cu răcelile sau gripa sau chiar COVID-19 sunt cauzate de obicei de răspunsurile noastre imune, nu de virusul în sine. „Un vaccin reactogen nu este același lucru cu un vaccin nesigur”, spune Saad Omer, un vaccinolog și director al Institutului Yale pentru Sănătate Globală.

    Cea mai americană religie

    Persoane din afară, mormonii au petrecut 200 de ani asimilându-se unui anumit ideal național - doar pentru a-și găsi țara într-o criză de identitate. Cum va arăta al treilea secol al credinței?

    Fotografii de Michael Friberg

    Imagine de mai sus: Templul Muntelui Oquirrh se află la aproximativ 20 de mile sud de Piața Templului din Salt Lake City, unde se află biserica.

    Acest articol a fost publicat online pe 16 decembrie 2020.

    Pentru a ne întâlni cu profetul în timpul unei ciume, trebuie respectate anumite protocoale. Este o dimineață gri de primăvară în Salt Lake City, iar centrul orașului Temple Square este pustiu, oferind locului o calitate stranie, postapocaliptică. Ușile cortului cu cupolă de argint sunt încuiate; falnicul templu neogotic este întunecat. Pentru a intra în clădirea Administrației Bisericii, întâlnesc un conducător care mă însoțește printr-un garaj subteran; am trecut de un punct de control de securitate, unde mi-a luat temperatura; sus un lift restricționat; și apoi, în cele din urmă, într-o sală de conferințe mare, cu pereți de mahon. După câteva minute, se deschide o ușă laterală și un bărbat în vârstă de 95 de ani, îmbrăcat într-un costum, mă întâmpină cu un cot igienic.

    Moș Crăciun se bazează pe un șaman psihedelic?

    Unii academicieni și micologi oferă o poveste alternativă de origine de Crăciun - una a unui vindecător de ciuperci din Arctica.

    O rugăciune de coronavirus

    James Parker citește o rugăciune pentru aceste vremuri dificile.