Cei care susțin că își urmează dietele „religios” nu sunt doar figurative despre diligența lor.

țineți

Matt Fitzgerald, care se descrie pe sine drept scriitor, antrenor și nutriționist în sporturi de anduranță, subliniază interesantul din această carte că fiecare mod de slăbire - dieta Grapefruit, dieta Slimfast, dieta Scarsdale, dieta Atkins, printre multe altele - întruchipează elemente de bază ale unei secte sacre, cu adepți și discipoli, convertiți și renegați.

Slimming World, propriul meu cult la alegere, se întâlnește chiar și într-o sală a bisericii - iar noi, cei puternici, ne bucurăm de camaraderie, de părtășie și strigăm aleluia când se varsă o lire. (Două pietre în cazul meu - mă îndrept spre canonizare.)

Dietele nu fac apel la rațiune ca atare - cum ar fi religia, ele operează pe emoții, pentru care este totuși necesar un fel de structură și de aceea numesc manualul meu „Slimirea lumii„ Optimizarea alimentelor ”biblia mea.

Fitzgerald spune că oamenii se tem să fie singuri și presupun că este imposibil să atingi o sănătate maximă fără a te alătura unui cult al dietei. Și la rândul lor, religiile sunt dornice de reguli și reglementări gastronomice: există 613 reguli de viață corectă pentru evrei în Tora, de exemplu.

Musulmanii au metode halale de sacrificare. Creștinismul se bazează pe ritualurile mesei - mese, petreceri de nuntă, pilde despre culturi și vie.

Unul dintre marile puzzle-uri ale filozofiei este legătura dintre suflet și corp - impulsuri carnale versus sentimente spirituale.

Oamenii vor să se simtă purificați, iar vegetarienii și veganii văd corpul ca într-un pericol iminent de putrezire și fermentare din prea multe proteine, care „înfundă vederea, înfundă sistemul limfatic”. Deși acest lucru este foarte bine, eu sunt fiul unui măcelar galez. Vegetarianismul îmi atrage toată atracția lunilor.

În termeni evolutivi, nu ne-am descurcat prea bine în dietele noastre.

Când maimuțele au căzut din copaci, unde subzisteau cu fructe și insecte, și au început să vâneze pe câmpiile ierboase, asumând o poziție verticală și degetele mari opozabile, cu atât mai bine să captezi, să omoare și să comercializezi (presupun) mamuți de lână, în două scuturări de coadă de miel, existau societăți complexe și toată lumea era obeză, umflând pe canapele toată după-amiaza în fața televizorului, gâlcâind pe gustări și chipsuri de la distribuitoare automate, cheeseburgeri și bere.

Deși un astfel de scenariu este convingător, oamenii cavernelor erau probabil subțiri, deoarece trebuiau să fugă în continuare de tigrii dinților de sabie.

Cu toate acestea, există acum culte în California care nu vor mânca pâine, deoarece oamenii nu au mâncat acum 8.000 de ani. Nu vor găti, deoarece „gătitul distruge nutrienții vitali din alimente”. Asta e gunoi. Prăjind deoparte, gătitul crește cantitatea de energie pe care corpul o poate extrage din ceea ce ingerează. După cum spune Fitzgerald, „gătitul ne-a făcut oameni”.

Există un sentiment religios al ascetismului sau mortificării în spatele dietelor - noțiunea că a fi slănină implică un sentiment de păcat și rușine. Cu toții cunoaștem oameni care nu vor recunoaște niciodată că sunt lacomi. În schimb, ei spun cu fața dreaptă că au o os mare sau au un metabolism lent. După cum spune Fitzgerald, dacă oamenii sunt blobby, este pentru că nu pot susține autodisciplina necesară pentru a se menține în formă în epoca modernă.

„Un singur burger nu mă va ucide!” este linia fatală a gândirii - o ispită demonică. Dacă, în secolul al XIX-lea, nu mai puțin de zece feluri de mâncare erau servite la o adunare tipică în case grandioase, oamenii nu se prăbușeau imediat pentru că erau pur și simplu mai activi - mergând sau călărind, mărșăluind și colonizând India.

Echivalenții noștri contemporani sunt sportivii, care mănâncă ouă și paste la găleată, rămân în continuare subțiri pentru că înoată șase ore pe zi, ridică greutăți, aleargă kilometri - „și dacă cuptorul este suficient de fierbinte, totul arde”. Al cui cuptor este pornit astăzi, să nu mai vorbim de sus? Dacă ar fi să ne întoarcem în timp, nu ne-am adapta niciodată la bucătărie, în același mod în care indienii roșii, hawaiienii și aborigenii sunt distruși de orice trecere bruscă la dieta occidentală modernă.

Strămoșii noștri erau în mod întreprinzător de carnivori în moduri străine de noi acum. Exploratorii din Lumea Nouă au mâncat bursuc, castor, urs, cormoran, vidră, porcupin și lup. Carnea a fost cea mai concentrată sursă de energie disponibilă - și ce bluze pentru fetele mari sunt astăzi cu intoleranțele lor la gluten și lactoză sau la acei maniaci despre care auziți care clătesc brânza de vaci pentru a reduce conținutul de grăsime.

O problemă pentru primii coloniști din vestul american a fost că au supraviețuit aproape în totalitate cu carne de elan. Monotonia aproape că i-a înnebunit.

Așa cum a spus Isus, omul nu poate trăi numai din pâine - sau în cazul meu, tocană. Stew a fost singurul lucru pe care mama a dorit să-l gătească, Dumnezeu să o binecuvânteze. Un cazan a clocotit pe aragaz timp de decenii, în care a fost aruncat orice resturi vechi sau morcov zdrobitor. Într-adevăr, când Shakespeare a auzit despre tocanita mamei mele, el a scris Macbeth.

Dar nu m-a ucis, nu-i așa? Este dieta modestă cu conținut scăzut de grăsimi, conținut ridicat de carbohidrați sau cu conținut ridicat de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați sau lichid, pe baza suplimentelor scumpe de scădere în greutate pe care trebuie să le urmăriți.

Ortodoxia se modifică întotdeauna. Atkins, de exemplu, a demonizat cartoful ca fiind cea mai productivă cultură de pe pământ, rezultând o scădere a cererii de 8% la nivel mondial, chiar și în Irlanda, unde fusese un aliment de bază. Au existat foamete notorii în 1845 și 1852, când recolta a eșuat și toată lumea a trebuit să emigreze la Boston și să bea în schimb Guinness.

Cu toate acestea, în 2011, un cercetător a decis să nu mănânce altceva decât spuds timp de 60 de zile consecutive. A pierdut 21 lb, colesterolul a scăzut la niveluri sănătoase, iar soția a spus că a încetat să sforăie. Rezultat: pantaloni la Atkins.

Ceea ce este Evanghelia într-un minut este erezia în următorul. Zaharul, laptele cremos și carnea roșie sunt acum maluri cancerigene.

Cafeaua, pe care am fost sfătuiți să o reducem, este acum, potrivit Școlii de Sănătate Publică de la Harvard, un elixir: „Băutorii obișnuiți de cafea erau cu până la 40% mai puține șanse să se sinucidă”. Barele de ciocolată sunt și ele din nou în meniu, deoarece cacao „are un efect favorabil asupra formării trombocitelor din sânge și reduce riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale”.

Asta înseamnă că nu trebuie să mă simt vinovat de Whole Nut? Dacă vocile de pe amvon sunt acum de acord că un pic din ceea ce îți place îți face bine și că scopul unei diete este de a permite niveluri mai ridicate de energie și îmbunătățirea stărilor de dispoziție și a sănătății mintale, atunci răspunsul este da.

Și, după cum știa întotdeauna orice Prost Sfânt, oamenii plinuți sunt mai drăguți decât oamenii slabi cu aspect acru. Dar dacă nu vrei cu adevărat să fii un porc gras, doar exercițiile fizice vor stimula pierderea majoră în greutate - deși nu mă vei clipi fără să clipesc vizionând videoclipuri de antrenament.

Cea mai bună metodă dintre toate, desigur, nu este să mănânci un lucru - de unde și noțiunea religioasă a postului, pe care credincioșii o folosesc pentru a practica umilința și autocontrolul.

Dar m-a amuzat să aflu că, deși de ani de zile oamenii au crezut că uleiul lor de măsline splendid este motivul pentru care grecii au murit rareori din cauza bolilor de inimă, acum s-a stabilit că longevitatea lor este legată de faptul că în Biserica Ortodoxă Greacă nu există mai puține peste 180 de zile de post în fiecare an.

Așadar, uleiul de măsline extravirgin, importat de americani de galon, nu are nicio legătură cu el. Teoria mea, totuși, este că grecii sunt într-o formă de vârf din cauza zdrobirii plăcilor.