O revoluție în creștere pentru a economisi alimente

Janisse Ray

chelsea

EXCERPTE

Semința subterană

Pagini:240 pagini
Mărimea: 6 x 9 inch
Editor:Editura Chelsea Green
Pub. Data: 6 iulie 2012
ISBN: 9781603583060

O revoluție în creștere pentru a economisi alimente

Janisse Ray

Volum broșat

Nu există disperare într-o sămânță. Există doar viață, care așteaptă ca condițiile potrivite - soare și apă, căldură și sol - să fie eliberate. În fiecare zi, milioane și milioane de semințe își ridică cele două aripi verzi.

În niciun moment din istoria noastră americanii nu au fost mai obsedați de mâncare. Opțiunile - inclusiv cele pentru alimente locale, durabile și organice - par nelimitate. Și totuși, aprovizionarea noastră cu alimente este profund expusă riscului. Fermierii și grădinarii de acum un secol aveau de cinci ori mai multe posibilități de a planta decât fermierii și grădinarii până în prezent; pierdem un număr nespus de soiuri de plante din cauza monoculturilor industriale modificate genetic. În ultima sa lucrare de non-ficțiune literară, autorul și activista premiată Janisse Ray susține că, dacă vrem să asigurăm viitorul mâncării, trebuie mai întâi să înțelegem de unde începe totul: sămânța.

Seed Underground este o călătorie către frontiera economisirii semințelor. Este condus de povești, atât ale autorului, cât și ale celor de la oameni care duc o revoluție luxuriantă și liniștită în mii de grădini din toată America pentru a păstra cornucopia tradițională de alimente prin simpla cultivare a soiurilor vechi și consumarea lor. The Seed Underground aduce un omagiu soiurilor onorate și amenințate de timp, deconstruiește politica și genetica semințelor și dezvăluie personajele uimitoare care le cresc, le studiază și le salvează.

Premii

  • 2013 American Horticultural Society Book Award
  • 2013 ASJA Arlene Book Awards
  • 2013 Silver Award of Achievement
  • Premiul Nautilus Gold Book 2013: categoria Green Living
  • 2013 Premiul verde pentru literatura durabilă
  • Premiul de aur GWA 2013 pentru cea mai bună scriere de carte

Recenzii și laudă

Midwest Book Review-
The Seed Underground: A Growing Revolution to Save Food oferă povești despre grădinarii obișnuiți care încearcă să salveze soiuri de semințe vechi polenizate și își îmbină poveștile cu cea a lui Janisse Ray, care a urmărit-o pe bunica ei salvând semințele de dovleac și care s-au cultivat pe sine o grădină bogată în soiuri de moștenire și puncte tari locale. Este o poveste nu doar de grădinărit, ci de recoltare și conservare a soiurilor de mâncare de epocă și va atrage atât grădinărit, cât și colecții culinare deopotrivă cu povestea sa puternică de economisire a semințelor și a soiurilor vechi pe punctul de a dispărea.


Mai multe recenzii și laudă

Lista de carti-
Scriitorul și avocatul naturii Ray își continuă explorarea atentă a vieții rurale cu această privire în timp util asupra semințelor de moștenire. După ce a împărtășit câteva statistici uimitoare (în ultimii 100 de ani, 94 la sută din soiurile de semințe disponibile în America s-au pierdut), ea aprofundează de ce și cum am devenit atât de dependenți de un grup atât de mic de semințe și de ce reprezintă această lipsă de diversitate o astfel de amenințare. Ray susține cu înțelepciune faptele cu experiențe personale, povestind dezvoltarea propriilor obiceiuri de economisire a semințelor, apoi introducând fermierii și grădinarii din toată țara care împărtășesc istoricul lor de conservare a semințelor, care se întinde de-a lungul generațiilor. Aceste perspective personale ale obiceiurilor la domiciliu stau în contrast puternic cu agricultura industrială și susțin argumentul lui Ray conform căruia sistemul alimentar american este rupt și acestea sunt genurile de oameni care ne pot arăta cum să o rezolvăm. Ea reușește frumos din toate punctele de vedere, dovedind o strângere fermă asupra științei, istoriei, politicii și culturii în timp ce ne adresează tuturor problemelor de mare semnificație.

Ceasul de carte-
The Seed Underground: A Growing Revolution to Save Food oferă povești despre grădinarii obișnuiți care încearcă să salveze soiuri de semințe vechi polenizate și își amestecă poveștile cu cea a lui Janisse Ray, care a urmărit-o pe bunica ei salvând semințe de dovleac și care s-au cultivat pe sine o grădină bogată în soiuri de moștenire și puncte forte locale. Este o poveste nu doar de grădinărit, ci de recoltare și conservare a soiurilor de mâncare de epocă și va atrage atât grădinărit, cât și colecții culinare deopotrivă cu povestea sa puternică de a salva semințe și soiuri vechi pe punctul de a dispărea.

În centrul celor mai durabile epopei, mituri și legende din lume sunt povești fascinante despre plante care oferă nemurire, ierburi și flori care oferă hrană pentru oameni și alte animale, fructe care conțin cunoașterea binelui și răului și semințe care când este semănat peste o floare de pământ sterp în măr. După cum ne amintește o activistă de mediu și poetă Ray, în povestea ei fascinantă, istoria civilizației este istoria semințelor și ea adună cu înverșunare și cu dragoste poveștile indivizilor care se angajează să salveze semințe, nu numai pentru a păstra moștenirea anumitor plante, ci de asemenea, pentru a asigura biodiversitatea plantelor într-un mediu agricol în care marile corporații încurajează monocultura.

În copilărie, Ray a învățat încântător valoarea economisirii semințelor, urmărind plantele uimitoare care au crescut din cele pe care le-a semănat. Își amintește cu căldură de bunica ei care îi dăduse niște semințe de fasole Jack într-o vară și, din acel moment, „am înnebunit după semințe pentru că eram înnebunită după plante, pentru că demult mi-am dat seama că cel mai sigur loc în care puteam fi era în regnul plantelor - unde lucrurile avea sens ... unde nimic nu avea să te mănânce. ” De-a lungul liceului - când alte fete se întâlneau sau făceau sport - Ray comanda semințe, planta, urmărea și le îndemna să crească.

Datorită dragostei sale pentru semințe și a practicilor sale de a le salva și a le planta pentru a menține culturile în viață pentru generațiile viitoare, Ray descoperă organizații și zeci de alte persoane dedicate salvării mâncării noastre în același mod. Cu pasiunea ei de obicei puternică, Ray indică modalitățile prin care sistemul este rupt: mâncarea noastră se stinge (până în 2005, 75 la sută din legumele de grădină din lume se pierduseră) și este periculoasă pentru sănătatea noastră, dăunând pământului, anihilând polenizatorii și impotenți din punct de vedere nutrițional.

Ray spune poveștile acestor mulți bărbați și femei care fac diferența în propriile colțuri ale Americii, cum ar fi Will Bonsall, un „Noah” care jonglează cu câteva sute de soiuri de cartofi, mazăre și ridichi pe măsură ce le salvează semințele sau Sylvia Davatz, care încearcă să dezvolte o aprovizionare cu semințe cultivate la nivel local ca bază a aprovizionării regionale cu alimente. Încurajat de angajamentul covârșitor față de revoluția semințelor, Ray proclamă cu fervoare că putem proteja ceea ce ne-a rămas din semințe și, în grădinile noastre revoluționare, putem dezvolta moștenirile viitorului. Ea ne îndeamnă să începem acum.

Niciodată nu vă mulțumiți pur și simplu să țeseți povești fermecătoare și convingătoare, Janisse Ray oferă o listă lungă cu ceea ce putem face fiecare dintre noi - mâncați alimente adevărate, cumpărați produse ecologice, cultivați o grădină, încercați să cultivați cât de multă mâncare consumați, salvați-vă propriile semințe ... să dezvolte un stil de viață durabil care să favorizeze biodiversitatea și o relație mai bogată și mai fructuoasă între oameni și natură. Ray oferă o listă utilă de organizații și resurse pentru a-i ajuta pe cititori să înceapă.

„Ce vis al unei cărți - poetul meu preferat care scrie despre subiectul meu preferat (semințe) și remarcabila rețea subterană de cultivatori care păstrează diversitatea vie pe fața acestui pământ în timp ce pun mâncare delicioasă pe mesele noastre! Dacă cărțile te pot emoționa să iubești, acesta o face. "--Gary Paul Nabhan, autorul cărții Chasing Chiles and Restoring America’s Food Traditions

„Călătorind prin țară pentru a ne prezenta câțiva dintre devoții săi economisitori de semințe, Janisse Ray ne învață mai mult decât credeam că trebuie să știm despre semințe: cât de remarcabile sunt, de ce au nevoie de economisire, cum să le salveze și câte dintre ei - fiecare care deține viitorul unei anumite plante - s-au pierdut și sunt pierduți de indiferența noastră. Dar într-o lume în care tot ceea ce iubim - inclusiv semințele - pare să fie amenințat, Ray ne oferă în cele din urmă speranță. să știe este codificat în interiorul ei, ne asigură ea, și pe măsură ce lumea se schimbă, așa va descoperi tot ce mai trebuie să știe. O carte poetică și mereu plină de speranță. "--Joan Gussow, autorul cărții Growing, Older și This Organic Life

"Aceasta este o carte importantă care ar trebui citită pentru toți cei care mănâncă. Companiile mari de biotehnologie brevetează și privatizează semințele, ceea ce face ilegal fermierilor să-și păstreze propriile culturi pentru replantare. Într-o serie de profiluri captivante și lirice, Ray arată că prin actul simplu și plăcut de a salva semințele putem să ne smulgem sistemul alimentar de la controlul corporativ. "--Barry Estabrook autorul cărții Tomatoland: Modul în care agricultura industrială modernă a distrus fructele noastre cele mai atrăgătoare

"Dacă ajung să mă simt puțin albastru în privința perspectivelor noastre, sunt de natură să ajung la una dintre cărțile lui Janisse Ray doar pentru a-i auzi vocea calmă, înțeleaptă și puternică. Acesta este noul meu favorit; o lume cu ea în ea va face ceea ce trebuie, cred. "--Bill McKibben, fondatorul 350.org

"Acesta este un tezaur de informații de neegalat. Seed Underground este o alegere excelentă pentru cititorii care caută o descriere a situației critice actuale în agricultură, într-o singură carte, ușor de citit."--Gene Logsdon, autorul cărții A Sanctuary of Trees and Holy Shit

Recenzii și laudă

Midwest Book Review-
The Seed Underground: A Growing Revolution to Save Food oferă povești despre grădinarii obișnuiți care încearcă să salveze soiuri de semințe vechi polenizate și își amestecă poveștile cu cea a lui Janisse Ray, care a urmărit-o pe bunica ei salvând semințe de dovleac și care s-au cultivat pe sine o grădină bogată în soiuri de moștenire și puncte tari locale. Este o poveste nu doar de grădinărit, ci de recoltare și conservare a soiurilor de mâncare de epocă și va atrage atât grădinărit, cât și colecții culinare deopotrivă cu povestea sa puternică de economisire a semințelor și a soiurilor vechi pe punctul de a dispărea.

Mai multe recenzii și laudă

Lista de carti-
Scriitorul și avocatul naturii Ray își continuă explorarea atentă a vieții rurale cu această privire în timp util asupra semințelor de moștenire. După ce a împărtășit câteva statistici uimitoare (în ultimii 100 de ani, 94 la sută din soiurile de semințe disponibile în America s-au pierdut), ea aprofundează de ce și cum am devenit atât de dependenți de un grup atât de mic de semințe și de ce reprezintă această lipsă de diversitate o astfel de amenințare. Ray susține cu înțelepciune faptele cu experiențe personale, povestind dezvoltarea propriilor obiceiuri de economisire a semințelor, apoi introducând fermierii și grădinarii din toată țara care împărtășesc istoricul lor de conservare a semințelor, care se întinde de-a lungul generațiilor. Aceste perspective personale ale obiceiurilor la domiciliu stau în contrast puternic cu agricultura industrială și susțin argumentul lui Ray conform căruia sistemul alimentar american este rupt și acestea sunt genurile de oameni care ne pot arăta cum să o rezolvăm. Ea reușește frumos din toate punctele de vedere, dovedind o strângere fermă asupra științei, istoriei, politicii și culturii în timp ce ne adresează tuturor problemelor de mare semnificație.

Ceasul de carte-
The Seed Underground: A Growing Revolution to Save Food oferă povești despre grădinarii obișnuiți care încearcă să salveze soiuri de semințe vechi polenizate și își amestecă poveștile cu cea a lui Janisse Ray, care a urmărit-o pe bunica ei salvând semințe de dovleac și care s-au cultivat pe sine o grădină bogată în soiuri de moștenire și puncte forte locale. Este o poveste nu doar de grădinărit, ci de recoltare și conservare a soiurilor de mâncare de epocă și va atrage atât grădinărit, cât și colecții culinare deopotrivă cu povestea sa puternică de a salva semințe și soiuri vechi pe punctul de a dispărea.

În centrul celor mai durabile epopei, mituri și legende din lume sunt povești fascinante despre plante care oferă nemurire, ierburi și flori care oferă hrană pentru oameni și alte animale, fructe care conțin cunoașterea binelui și răului și semințe care când este semănat peste o floare de pământ sterp în măr. După cum ne amintește o activistă de mediu și poetă Ray, în povestea ei fascinantă, istoria civilizației este istoria semințelor și ea adună cu înverșunare și cu dragoste poveștile indivizilor care se angajează să salveze semințe, nu numai pentru a păstra moștenirea anumitor plante, ci de asemenea, pentru a asigura biodiversitatea plantelor într-un mediu agricol în care marile corporații încurajează monocultura.

În copilărie, Ray a învățat încântător valoarea economisirii semințelor, urmărind plantele uimitoare care au crescut din cele pe care le-a semănat. Își amintește cu căldură de bunica ei care îi dăduse niște semințe de fasole Jack într-o vară și, din acel moment, „am înnebunit după semințe pentru că eram înnebunită după plante, pentru că demult mi-am dat seama că cel mai sigur loc în care puteam fi era în regnul plantelor - unde lucrurile avea sens ... unde nimic nu avea să te mănânce. ” De-a lungul liceului - când alte fete se întâlneau sau făceau sport - Ray comanda semințe, planta, urmărea și le îndemna să crească.

Datorită dragostei sale pentru semințe și a practicilor sale de a le salva și a le planta pentru a menține culturile în viață pentru generațiile viitoare, Ray descoperă organizații și zeci de alte persoane dedicate salvării mâncării noastre în același mod. Cu pasiunea ei de obicei puternică, Ray indică modalitățile prin care sistemul este rupt: mâncarea noastră se stinge (până în 2005, 75 la sută din legumele de grădină din lume se pierduseră) și este periculoasă pentru sănătatea noastră, dăunând pământului, anihilând polenizatorii și impotenți din punct de vedere nutrițional.

Ray spune poveștile acestor mulți bărbați și femei care fac diferența în propriile colțuri ale Americii, cum ar fi Will Bonsall, un „Noah” care jonglează cu câteva sute de soiuri de cartofi, mazăre și ridichi pe măsură ce le salvează semințele sau Sylvia Davatz, care încearcă să dezvolte o aprovizionare cu semințe cultivate la nivel local ca bază a aprovizionării regionale cu alimente. Încurajat de angajamentul covârșitor față de revoluția semințelor, Ray proclamă cu fervoare că putem proteja ceea ce ne-a rămas din semințe și, în grădinile noastre revoluționare, putem dezvolta moștenirile viitorului. Ea ne îndeamnă să începem acum.

Niciodată nu vă mulțumiți pur și simplu să țeseți povești fermecătoare și convingătoare, Janisse Ray oferă o listă lungă cu ceea ce putem face fiecare dintre noi - mâncați alimente adevărate, cumpărați produse ecologice, cultivați o grădină, încercați să cultivați cât de multă mâncare consumați, salvați-vă propriile semințe ... să dezvolte un stil de viață durabil care să favorizeze biodiversitatea și o relație mai bogată și mai fructuoasă între oameni și natură. Ray oferă o listă utilă de organizații și resurse pentru a-i ajuta pe cititori să înceapă.

„Ce vis al unei cărți - poetul meu preferat care scrie despre subiectul meu preferat (semințe) și remarcabila rețea subterană de cultivatori care păstrează diversitatea vie pe fața acestui pământ în timp ce pun mâncare delicioasă pe mesele noastre! Dacă cărțile te pot emoționa să iubești, acesta o face. "--Gary Paul Nabhan, autorul cărții Chasing Chiles and Restoring America’s Food Traditions

„Călătorind prin țară pentru a ne prezenta câțiva dintre devoții săi economisitori de semințe, Janisse Ray ne învață mai mult decât credeam că trebuie să știm despre semințe: cât de remarcabile sunt, de ce au nevoie de economisire, cum să le salveze și câte dintre ei - fiecare care deține viitorul unei anumite plante - s-au pierdut și sunt pierduți de indiferența noastră. Dar într-o lume în care tot ceea ce iubim - inclusiv semințele - pare să fie amenințat, Ray ne oferă în cele din urmă speranță. să știe este codificat în interiorul ei, ne asigură ea, și pe măsură ce lumea se schimbă, așa va descoperi tot ce mai trebuie să știe. O carte poetică și mereu plină de speranță. "--Joan Gussow, autorul cărții Growing, Older și This Organic Life

"Aceasta este o carte importantă care ar trebui citită pentru toți cei care mănâncă. Companiile mari de biotehnologie brevetează și privatizează semințele, ceea ce face ilegal fermierilor să-și păstreze propriile culturi pentru replantare. Într-o serie de profiluri captivante și lirice, Ray arată că prin actul simplu și plăcut de a salva semințele putem să ne smulgem sistemul alimentar de la controlul corporativ. "--Barry Estabrook autorul cărții Tomatoland: Modul în care agricultura industrială modernă a distrus fructele noastre cele mai atrăgătoare

"Dacă ajung să mă simt puțin albastru în privința perspectivelor noastre, sunt de natură să ajung la una dintre cărțile lui Janisse Ray doar pentru a-i auzi vocea calmă, înțeleaptă și puternică. Acesta este noul meu favorit; o lume cu ea în ea va face ceea ce trebuie, cred. "--Bill McKibben, fondatorul 350.org

"Acesta este un tezaur de informații de neegalat. Seed Underground este o alegere excelentă pentru cititorii care caută o descriere a situației critice actuale în agricultură, într-o singură carte, ușor de citit."--Gene Logsdon, autorul cărții A Sanctuary of Trees and Holy Shit