sanificare

Pe măsură ce lumea devine din ce în ce mai conștientă de sănătate, mărcile de alimente se luptă pentru a satisface noile cerințe ale consumatorilor. În 2016, credem că tendința către „sănătatea” produselor de cofetărie, gustări și dulciuri va decola cu adevărat - dar, în timp ce solicită înlocuitori mai sănătoși, consumatorii se vor aștepta în continuare la același gust și satisfacție.

În trecut, puțini consumatori au pus la îndoială conținutul acestor articole pe care le-au mâncat, deoarece doreau pur și simplu un moment de răsfăț sau un succes de zahăr. Cu toate acestea, pe măsură ce consumatorii au devenit mai conștienți de costurile negative ale consumului rau de mâncare (adică creșterea în greutate, diabet, colesterol) și pe măsură ce alegerile stilului de viață sănătos devin din ce în ce mai la modă, producătorii au început să introducă noi opțiuni pentru a-și face alimentele mai sănătoase, cel puțin în aparență.

Statistici recente de la Nielsen care arată o creștere imensă a bomboanelor mai „conștiente de sănătate” în ultimii ani. Datele Nielsen arată că vânzările de bomboane „cu calorii reduse, fără calorii și cu conținut scăzut de calorii” au crescut de 23 de ori mai mult din 2011. Interesant este că bomboanele care se concentrează pe ființe „fără grăsimi” și „conștiente de zahăr” au cunoscut o creștere mult mai puțin marcată.

Ceea ce pare să indice acest lucru este că consumatorii, în timp ce consumatorii doresc mâncăruri sănătoase, cu mai puține efecte negative, nu vor mâncăruri „dietetice” - care elimină sentimentul de plăcere.

Ca întotdeauna, schimbările se întâmplă la margini și un nou val de mărci mici și antreprenoriale au condus calea. Acestea includ:

  • Marshmallowistulcare folosește ingrediente naturale pentru a crea „marshmallows decadente în arome pentru adulți”, cum ar fi „Zmeură și șampanie” și „Fructe de pasiune și ghimbir”
  • Bomboane ireale care folosește ingrediente reale, provenite din surse durabile și mai puțin zahăr în toate produsele sale - îndemnat de un copil care întreabă „De ce alimentele pe care le iubim cel mai mult trebuie să fie atât de rele pentru noi?” - sunt în misiune să lume
  • Pisoii Candy - bine cunoscut oricărui fan al „Made in Chelsea” - acest brand produce bomboane gourmet gourmet, folosind toate ingredientele naturale și sucuri de fructe reale, în timp ce este, de asemenea, fără gluten

Pe măsură ce văd schimbarea zeitgeist, marile mărci se trezesc la nevoia de a reimagina ceea ce anterior a fost etichetat „junk” cu accent pe ingrediente mai bune și mai naturale. PepsiCo a anunțat lansarea Stubborn, o linie de băuturi aromatizate în mod natural, iar Hershey a anunțat că barele de ciocolată cu lapte și Săruturile vor fi fără OMG până la sfârșitul anului 2015.

Dar acesta este doar începutul și ne așteptăm ca această tendință să prindă foc în 2016 ... urmăriți acest spațiu.