mănânci

Consumul de ramen pare destul de simplu. Cu toate acestea, savurarea corespunzătoare a unui castron este aproape la fel de complexă ca și felul de mâncare în sine. Pentru a vă ajuta să navigați cu îndemânare în supa japoneză plină de tăiței, am apelat la o pereche de experți: Ce Bien, bucătar executiv corporativ al Roka Akor , care are șase locații, inclusiv trei în Chicago, și Tomo Takahashi, bucătar și fondator al Los Angeles’s Robata Jinya . Citiți mai departe pentru sfaturi despre cum să ramen ca un profesionist și apoi găsiți un restaurant în apropiere Masă deschisă .

Uită-te dincolo tonkotsu

Bulionul tulbure, bogat în porc, este cea mai iconică și cunoscută bază de ramen. Cu toate acestea, există o mulțime de alții care merită dragostea și atenția ta, inclusiv chintan (supă clară), cele preparate cu pui și diverse opțiuni vegetariene.

Bling bolul tău

Puteți adăuga tăiței în plus, menma (lăstari de bambus), prăjit nori foi (alge marine), un ou fiert moale sau alte obiecte. Topurile sunt o chestiune de preferință personală. Nu există o modalitate corectă sau greșită de a vă îmbrăca ramenul.

Răspundeți-vă

Ridicați bolul cu ambele mâini și apropiați-l de față. Inspirați adânc pentru a savura toate mirosurile și apoi luați o înghițitură din lateral pentru a gusta bulionul.

Mănâncă imediat

Ramenul este conceput pentru a fi consumat rapid. Încurcându-vă cu telefonul prea mult, încercând să obțineți fotografia perfectă sau așteptând ca toată lumea să fie servită - înseamnă că veți rămâne cu un castron plin cu bulion călduț și tăiței înmuiați.

Fii la îndemână

„Folosiți atât bețișoarele, cât și lingura ca un cuțit și o furculiță”, spune Bien. „Aveți-le pe amândouă în mână în același timp”.

Slurping este încurajat

Slurpingul răcește tăiței și bulionul pe măsură ce sunt consumați. Acest lucru vă va permite să le consumați la vârf de prospețime, fără a vă arde limba sau acoperișul gurii. „În plus, amesteci și tu toate aromele”, spune Takahashi, creând astfel o mușcătură armonioasă.

Uitați de obiceiurile voastre obișnuite

„Ramenul este mâncare confortabilă, nu un restaurant rafinat”, spune Bien. „Când îl mănânci, nu este vorba de a fi un domn sau o doamnă. Faceți ceva zgomot și pur și simplu mergeți după el. ”

Fără mușcături, vă rog

„Nu vrei să muști tăiței”, spune Takahashi. - Vrei să le mănânci pe toate odată. Este posibil să trebuiască să respirați în prealabil pentru a avea puterea eoliană, dar efortul suplimentar merită.

Dunk and cover

Dacă nu mâncați o proteină sau o legumă într-o singură mușcătură, scufundați-o înapoi în bulion. Asta o va menține caldă până când doriți să o terminați.

Curăță-ți vasul

Când se consumă toate tăiței și topping-uri, ridicați vasul cu ambele mâini și beți bulionul rămas. A termina totul este un mod de a-i arăta bucătarului că ai apreciat timpul și efortul pe care l-au depus pentru a-ți face masa.

Deci, cu eticheta adecvată și tehnica de super slurping, sunteți gata să vă bucurați de următorul bol. Căutați restaurante care servesc ramen în apropiere pe OpenTable. Itadakimasu.

Aveți de făcut și de făcut pentru a mânca ramen? Spuneți-ne ce sunt aici sau peste pe Facebook, Instagram, Pinterest sau Twitter. Și nu uitați să faceți clic + împărtășiți-vă cu #dishpics cu noi pe Instagram pentru o șansă de a câștiga în cadoul nostru săptămânal.