Păstrarea alimentelor răcite corespunzător, la temperatura potrivită a frigiderului, le ajută să dureze mai mult și să rămână mai proaspete. Respectarea temperaturii ideale a frigiderului vă poate ajuta să evitați și potențialele boli de origine alimentară.

temperatura

Frigiderul este un miracol al conservării moderne a alimentelor. La temperatura potrivită a frigiderului, aparatul poate menține alimentele reci și sigure de mâncat zile, chiar săptămâni, prin încetinirea creșterii bacteriilor. La urma urmei, în lumea depozitului frigorific, bacteriile sunt arnemezele voastre, iar un frigider curat este unul fericit și sănătos.

Când temperatura alimentelor începe să urce peste un anumit punct (aproximativ 40 ° F), bacteriile încep să se multiplice exponențial. Nu fiecare dintre aceste bacterii este rea - dar nici fiecare nu este bună. Atât pentru calitatea alimentelor, cât și pentru a reduce riscul de otrăvire alimentară, ar fi înțelept să vă mențineți frigiderul răcit la temperatura recomandată a frigiderului și să urmați instrucțiunile bune de întreținere a frigiderului.

Ce temperatură ar trebui să aibă un frigider?

SUA. Food and Drug Administration (FDA) spune că temperatura recomandată a frigiderului este sub 40 ° F; temperatura ideală a congelatorului este sub 0 ° F.

Cu toate acestea, temperatura ideală a frigiderului este de fapt mai scăzută: Scopul de a rămâne între 35 ° și 38 ° F (sau 1,7 până la 3,3 ° C). Această gamă de temperaturi este cât se poate de aproape de îngheț, fără a fi atât de rece, mâncarea va îngheța. Este, de asemenea, la fel de aproape ca temperatura frigiderului ar trebui să ajungă la pragul de 40 ° F, moment în care bacteriile încep să se înmulțească rapid.

Temperaturile peste zona de 35 ° până la 38 ° F pot fi prea ridicate. Mâncarea dvs. se poate strica repede și vă puteți pregăti pentru unele probleme de burtă cu bacterii precum Salmonella și E. coli.

Pentru un ghid ușor de verificat la cea mai bună temperatură pentru frigiderul dvs., consultați graficul nostru pentru temperaturile frigiderului și congelatorului. Vedeți aici o versiune imprimabilă.

Cum măsurați temperatura unui frigider?

Puteți achiziționa un termometru autonom independent ieftin online sau la orice magazin de acasă. Puneți termometrul în frigider și lăsați-l timp de 20 de minute. Apoi verificați citirea. Sunteți aproape de temperatura ideală a frigiderului sau chiar cea recomandată? Dacă nu, accesați panoul de control al temperaturii frigiderului.

Din păcate, nu toate manometrele de temperatură ale frigiderului sunt exacte. Este posibil să aveți frigiderul setat la 37 ° F, dar păstrează de fapt temperaturi în jur de 33 ° F sau chiar 41 ° F. Nu este neobișnuit ca frigiderele să se afle la câteva grade față de marca pe care ați stabilit-o.

Mai mult, unele frigidere nu afișează deloc temperaturi. Vă permit să reglați frigiderul și congelatorul pe o scară de la 1 la 5, 5 fiind cea mai caldă opțiune. Fără termometru, nu poți ști la ce se traduc acele repere în grade reale.

Odată ce aveți termometrul și o citire, puteți regla temperatura frigiderului în consecință pentru a menține temperatura în zona sigură între 35 ° și 38 ° F. Puteți face același lucru în congelator, urmărind să obțineți temperatura cât mai aproape de 0 ° F.

Cum să vă păstrați frigiderul rece

Dacă observați că temperatura frigiderului dvs. cochetează cu marcajul de 40 ° F în ciuda setărilor de temperatură ajustate, puteți face câțiva pași pentru a ajuta frigiderul să mențină temperatura ideală.

Lăsați mâncarea să se răcească înainte de a o pune în frigider. Bolurile fierbinți de supă rămase sau pui fript pot încălzi repede spațiul mic din frigider, punând alimentele în pericol creșterea rapidă a bacteriilor. Pentru a proteja totul în frigider, lăsați alimentele să se răcească puțin (dar nu la temperatura camerei - care va dura prea mult) înainte de a le acoperi și a le păstra în frigider.

Verificați garniturile ușii. Garniturile din jurul marginii ușii frigiderului mențin temperaturile reci și temperaturile mai calde. Dacă există o scurgere într-una dintre aceste garnituri, este posibil ca aerul tău rece să scape. Acest lucru poate face ca răcirea frigiderului în mod corespunzător să fie mai dificilă (și să consumați mai multă energie electrică, sporind factura dvs. electrică lunară).

Nu mai deschide ușa atât de mult. De fiecare dată când deschideți ușa frigiderului, lăsați să intre aerul rece și aerul cald. Rezistați tentației de a sta la frigider când vă este foame, căutând un aliment care să vă vindece pofta. În schimb, obține ceea ce ai venit și închide ușa rapid.

Țineți frigiderul plin. Un frigider complet este un frigider fericit. Același lucru este valabil și pentru congelatorul dvs. Temperatura frigiderului poate rămâne mai rece mai mult timp și poate menține alimentele răcite cel mai bine dacă rafturile și sertarele sunt în mare parte pline. Asigurați-vă că nu supraaglomerați spațiul și reduceți fluxul de aer. Acest lucru poate face dificilă deplasarea aerului răcit și poate crește riscul apei calde de aer. (O mică organizație de frigidere poate ajuta și la asta.)