Ghee te îngrașă, carnea te face rău, vodca te înnebunește, pâinea este diavolul

adevărul ieșit sunt

Nu mănânc usturoi, a spus italianul. Aveți pâine de cânepă? a trimis o rudă fără gluten prin e-mail. Da, ne place mâncarea indiană, vă rog să ne vindecați pui, nu prea multă carne închisă la culoare, au scris oaspeților la cină. Mănânc alimente verzi și galbene, dar nu roșii sau violete, a spus artista. Ți-am spus despre efectele interesante ale nucilor asupra colonului meu? a întrebat socrul.

Nu mănânc usturoi, a spus italianul. Ai pâine de cânepă? a trimis o rudă fără gluten prin e-mail. Da, ne place mâncarea indiană, vă rog să ne vindecați pui, nu prea multă carne închisă la culoare, au scris oaspeților la cină. Mănânc alimente verzi și galbene, dar nu roșii sau violete, a spus artista. Ți-am spus despre efectele interesante ale nucilor asupra colonului meu? a întrebat socrul.

Mă comport îngrijorat și ar trebui să-mi pese, dar nu. Da, adevărul a ieșit: sunt o fiară nesimțită când vine vorba de dieta ta.

Mă comport îngrijorat și ar trebui să-mi pese, dar nu. Da, adevărul a ieșit: sunt o fiară nesimțită când vine vorba de dieta ta.

Cele mai multe conversații sunt cu adevărat interesante. Povestește-mi despre slujba ta, despre familia ta, despre gândurile tale despre Brexit, Brazilia, sânii sau Broadway - și voi asculta cu pasiune (îmi dau alune în gură, pentru că nu sunt alergic la ele - nu este fascinant?). Dar, deși știu că o să credeți că sunt un zâmbet nerușinat și poate că sunt, trebuie să afirm că atunci când cineva începe să-mi spună despre dieta sa și despre ce poate sau nu poate mânca și de ce, Nu mă simt ca o femeie de susținere. Îmi vine să spun ceea ce spunea mama mea, o femeie foarte solidară, în general, dacă ne-am necăjit în legătură cu mâncarea noastră: „Doar mănâncă-o în liniște”.

Îți amintești zilele bune de ol, când ai avut o cină și ai întrebat oaspeții dacă erau sau nu vegetarieni? Asta era tot ce trebuia să întrebi. Apoi au venit și, fie au mâncat, fie nu au făcut-o, iar dacă nu, nu ți-au spus de ce. Nu trebuia să auziți despre stupii pe care i-au luat pe spate dacă mâncau un caju. Din păcate, a trebuit să suporti greul superiorității lor tăcute dacă erau prea înalte pentru a-ți mânca farfuriile musulmane murdare, dar asta este o altă poveste.

Dacă aveți o alergie severă la ceva și veți muri incomod în camera mea de zi dacă vă voi hrăni, vă rugăm să ne anunțați. În caz contrar, nu mă interesează în mod deosebit toate caracteristicile fiecărui tip de mâncare și modul în care aceasta vă afectează pielea, starea de spirit și intestinele - în special intestinele. Am ascultat recent ca un prieten drag să-mi spună în detaliu exact ce se întâmplă dacă mănâncă mai mult de o lingură de orice desert cu lactate. Vă voi cruța detaliile. Nu-mi doresc editorul să mă concedieze pentru că am scris o coloană care nu numai că nu se concentrează asupra femeilor, dar care discută despre textura caca intolerantă la lactoză.

O prietenă bună a luat recent o dietă extrem de complicată și apoi a venit la cină cu prietena ei, care are, de asemenea, un set extrem de complicat, dar complet diferit, de restricții alimentare. Multe apeluri telefonice au mers înainte și înapoi despre ceea ce am putut și nu am putut găti, ce era bine să combinăm cu ce, câte ore înainte de culcare trebuie servită masa etc. etc. M-am trezit lipsind din vremurile vechi din India, când puteai închide telefonul la mijlocul conversației și mai târziu să spui că linia a murit și că nu ai mai putut trece din nou, oricât ai încercat.

Dar așteaptă - nu este aceeași persoană care m-a ascultat care continuă cu inima frântă când aveam 21 de ani? Cine a stat și s-a arătat interesat când am spus același lucru pentru a 50-a oară și nu și-a dat ochii peste cap când mi-am strâns mâinile și m-am plâns cu milă în timp ce povesteam din nou aceeași poveste tristă? Poate îi datorez câteva minute din timpul meu și puțină curtoazie. Hmm.

Poate că starea actuală de a demoniza anumite alimente (laptele te face să fart, ghee te îngrașă, carnea te face rău, vodca te înnebunește, pâinea este diavolul) este doar un alt mod de a te conecta. A vorbi despre modul în care mâncarea vă poate face rău este pur și simplu inversul să vă bucurați - vă concentrați în continuare asupra mâncării, doar negativ, mai degrabă decât pozitiv. Și încă te conectezi cu mine. Și probabil că totuși te vei preface că îți pasă când voi continua florile de pe balconul meu și ce îngrășământ să folosesc și dacă petuniile arată bine cu lobelii și de ce sorbaria pare să se ofilească indiferent de ceea ce fac ... dacă poți aduna o oarecare politețe în legătură cu toate astea, ei bine, cred că pot încerca să rămân treaz când îmi spui totul despre puterile miraculoase ale oțetului de mere.

Iubesc mancarea. Familia mea vorbește despre următoarea noastră masă aproape de îndată ce farfuriile noastre sunt goale din ultima. Mâncarea este, la urma urmei, una dintre modalitățile fundamentale prin care rămânem cu toții aproape în acest univers vast și straniu. Rupem pâinea împreună - dacă nu suntem fără carbohidrați. Ne prăjim succesul reciproc - dacă nu suntem alergici la vinul roșu. Ne conectăm prin alimente. Așa cum spunea Orson Welles: „Nu întrebați ce puteți face pentru țara voastră; întreabă ce e la prânz. "

Da, ador mâncarea, dar aici, în bucătăriile privilegiate ale secolului al XXI-lea ale celor care nu rătăcesc în pustie sau sunt prea săraci pentru a se agita, mâncarea pare să fi devenit doar o altă nevroză, iar mâncarea a fost redusă din bucuroasă sărbătorind într-un câmp minat de tensiune, putere și control. Prea des, mesele comunale se simt mai mult ca o problemă sumbră de rezolvat decât gloriosul exces pe care Charles Dickens l-a descris atunci când a scris: „Îngrămădite pe podea, pentru a forma un fel de tron, erau curcani, gâște, vânat, păsări de curte, gală, îmbinări grozave de carne, porci de alăptare, coroane lungi de cârnați, tocături, budinci de prune, butoaie de stridii, castane roșii, mere cu obraz de cireșe, portocale suculente, pere delicioase, prăjituri imense de douăsprezece și boluri fierbătoare de pumn, care a făcut camera să se estompeze cu aburul lor delicios. "

Mâncă-l liniștit.

Sohaila Abdulali este o scriitoare din New York. Ea scrie o rubrică săptămânală despre femeile din secolul XXI.

Citește și: Lounge-ul anterior al lui Sohaila coloane

Faceți clic aici pentru a citi Mint ePaper Mint este acum pe Telegram. Alăturați-vă canalului Mint din Telegram și rămâneți la curent cu cele mai recente știri de afaceri.