Această tartă nu conține carbohidrați: nu vă va satisface dieta Keto sau Atkins, a fost făcută pentru a mulțumi un copil cu diabet de tip 1: nu încercăm să eliminăm carbohidrații, trebuie doar să urmărim numărul . Sunt, de asemenea, un mare fan al când are carbohidrați care încearcă să folosească ingrediente reale (cum ar fi făina integrală de grâu și fructe, ca în această tartă).

carbohidrați

Gătitul pentru cineva cu diabet de tip 1 prezintă provocări. Să recunoaștem: este nevoie de bucurie din gătit. Coacerea devine o ecuație matematică: câte carbohidrați? Ce pot înlocui pentru ca fiul meu să aibă o porție de dimensiuni bune, fără a fi nevoie să-și mărească doza de insulină? Este un act constant de echilibrare între îngăduință - ceea ce ne place mult în familia noastră - și sănătate. Multe dintre experimentele mele au fost dezastre (jello-ul meu fără zahăr de casă a fost declarat necomestibil), dar acesta a funcționat suficient de bine pentru a-l împărtăși.

Tartă de pere ușoară cu carbohidrați

Ingrediente pentru crustă:

  • 1/2 c. făină de grâu integral
  • 1/2 făină de migdale
  • vârf de cuțit de sare
  • 1/4 c. zahăr
  • 3 linguri de unt
  • 1-2 linguri de apă
  • 1 lingură de scorțișoară

Ingrediente pentru umplutură:

  • 4-5 pere (coapte, dar nu prea coapte)
  • 1 lingură de zahăr
  • 2 lingurițe de scorțișoară
  • 1/2 lingură unt

Ingrediente pentru topping:

  • 1 c frisca grea
  • 1-2 lingurițe de nectar de agave sau câteva picături de Stevia lichidă

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 425.

3. Împărțiți perele pe lungime, înșurubați-le, apoi tăiați-le subțire (tot pe lungime). Se amestecă împreună zahărul și scorțișoara. Începând din centru, așezați pere în felii spiralate, folosind aproximativ jumătate din pere pentru primul strat. Se presară cu jumătate din amestecul de zahăr și scorțișoară. Repetați, creând un al doilea strat de pere și presărați cu amestecul rămas de zahăr și scorțișoară. Punctați cu unt, apoi introduceți-l în cuptorul preîncălzit.

5. Se răcește pe o grătar. Se servește la cald sau la temperatura camerei.

6. Câteva note: Îl completăm cu frișcă de casă la care adăugăm doar câteva picături de Stevia lichid sau 1-2 lingurițe de nectar de agave (sau zahăr). Crema este deja destul de dulce și nu are nevoie de mult zahăr în plus. Un bonus suplimentar este că le oferă băieților mei ceva de făcut în timp ce tarta este la cuptor.

Bucurați-vă! O porție are aproximativ 30 de carbohidrați.

Vrei să-l faci și mai scăzut în carbohidrați? Tăiați zahărul în crustă la 1 lingură și folosiți 3/4 c. făină de migdale cu 1/4 c. făină de grâu integral.

Căutați pe blogul nostru pentru mai multe interviuri cu bucătari, rețete și caracteristici ale destinațiilor.

Înscrieți-vă pentru a primi buletinul nostru informativ, care include sfaturi de călătorie, rețete, promoții și informații despre cele mai bune vacanțe culinare noastre.

Găsiți mai multe fotografii, videoclipuri, informații despre mâncare și povești de călătorie de la The International Kitchen pe YouTube, Facebook și Instagram.