prajit

Tărâț de tigaie prăjit cu fasole de unt mediteranean

Îmi place atmosfera mediteraneană pentru acest fel de mâncare, care include șobolan, roșii cherry, suc de lămâie, usturoi și, bineînțeles, mult ulei de măsline. Aromele sunt proaspete și satisfăcătoare și se împerechează prea bine cu un pahar de vin alb crocant.

Serveste: 2

Ingrediente

2 file de biban de mare

Pot conserva boabe de unt, scurse și clătite

1 cățel de usturoi mare

1 lingură oțet de mere/oțet de vin alb

100g roșii cherry

10g busuioc proaspăt

2 linguri de ulei de măsline

Metodă

Tocam marunt ceapa si usturoiul.

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie largă (folosesc o caserolă) și prăjiți ceapa și usturoiul până când sunt moi și aromate.

Reduceți la jumătate roșiile cherry și adăugați în tigaie cu 1 lingură de oțet de mere, 2/treimi de busuioc și orice ulei suplimentar, dacă este necesar.

Coborâți focul și lăsați aproximativ 10 minute până se înmoaie.

Spălați kale și îndepărtați orice tulpini mari. Se ofilesc în amestecul de roșii și ceapă. Adăugați sucul unei jumătăți de lămâie și un strop de apă clocotită.

În cele din urmă, adăugați fasolea de unt scursă și condimente abundente. Aruncați totul bine. Acoperiți și lăsați să fiarbă în timp ce prăjiți peștele.

Încălziți uleiul rămas într-o tigaie mare. Odată fierbinte, adăugați pielea peștelui cu fața în jos, ar trebui să sfârâie. Strângeți peste restul de suc de lămâie. Pe măsură ce peștele se mărunțește pe margini, răstoarnă și prăjește pe cealaltă parte.

Serviți peștele prăjit pe tigaie peste boabele de unt și garniți-l cu o pană de lămâie, busuioc proaspăt și o picură de ulei de măsline.