Când vă gândiți la mâncarea confortabilă, primul lucru care vă apare în minte este tăiței. Gustul cald și familiar vă va lua cu siguranță toate grijile. Descoperiți ce este mai bun între tăiței de orez și tăiței de ouă în acest post nou!
În toate variantele sale, tăiței sunt una dintre cele mai populare și mai versatile mese din întreaga lume. În unele culturi, este chiar mâncarea lor de bază și este de obicei însoțită de sosuri și supe în tandem pentru a completa ansamblul.
Ce este o tăiței?
Tăițelele sunt făcute în esență din aluat nedospit care a fost întins, rostogolit sau presat. Acestea sunt apoi tăiate în diferite forme și dimensiuni pentru a alcătui soiurile.
Cel mai frecvent tip de tăiței sunt cele care apar sub formă de benzi subțiri și lungi, în timp ce restul prezintă tuburi, cochilii, valuri și unele chiar pliate.
Tăiței pot fi gătite la fierbere, prăjite în tigaie, până la prăjire simplă cu ingredientele preferate.
Istoria taiteilor
În secolul 21, arheologii au dat peste un castron din gresie care conținea ceea ce este cunoscut a fi cele mai vechi tăiței din omenire. Aceste tăiței speciale datează de acum 4000 de ani și erau situate la Laija, un sit arheologic din China care se află cuibărit de-a lungul râului Galben.
Potrivit cercetătorilor, aceste tăiței originale au fost făcute din mei de măture de mătură și mei de coadă de vulpe. Chinezii recunosc lungimea tăiței ca un semn de longevitate și noroc pentru mulți ani de acum încolo.
Cele mai vechi apariții scrise de tăiței datează din perioada Hanului de Est al Chinei. În timpul dinastiei Han, tăiței erau de obicei preparați din aluat de grâu, în timp ce dinastia Tang și dinastia Yuan vedeau tăiței tăiați în benzi mai mici și, respectiv, uscați.
Astăzi, dezbaterea despre cine a avut ideea de a întinde pâinea nedospită și de a veni cu tăiței este încă în desfășurare. Speculațiile indică italienii, arabii și, așa cum am discutat, chinezii.
Un lucru care este clar, indiferent de unde au venit tăiței, este în continuare același aliment delicios și mai flexibil vreodată.
Taitei de orez vs taitei cu oua
Există diferite tipuri de tăiței în funcție de ingredientele utilizate, de procesare, precum și de dimensiune, formă și fir.
Fidea de orez și ouă sunt două dintre cele mai populare. Acest lucru se datorează pregătirii ușoare, plus că ambele sunt flexibile.
Aspect, gust și miros
În mod ideal, tăiței sunt serviți într-o supă sau cu un sos plin de aromă. Pot fi servite fie proaspete, fie uscate.
Deci, care sunt trăsăturile distinctive dintre aceste două tăiței celebri?
Taiteii de orez sunt facuti din apa si faina de orez. De cele mai multe ori, amidonul de porumb și tapioca sunt adăugate pentru a crește transparența cu o crestătură mai mare, în timp ce lucrează și la textura masticabilă. T
Tăiței de orez au o aromă neutră, care le permite să fie compatibili cu supe, salate, curry, tăieturi la grătar, precum și tipicul salt-fry. Puteți face tăiței de orez folosind diferite soiuri de orez, cum ar fi orezul roșu, orezul alb și orezul brun.
Pentru o alegere mai sănătoasă, majoritatea oamenilor folosesc orez brun. În cele din urmă, tăiței de orez nu conțin gluten.
Pe de altă parte, tăiței de ouă sunt făcuți din ouă, făină de grâu, sare și apă. Conține coloranți sau un ou propriu-zis ca ingredient pentru a adăuga o anumită culoare, aromă și elasticitate. Producătorii tind să adauge un agent care crește nivelurile de PH în tăiței.
Cu cât nivelurile alcaline sunt mai ridicate, cu atât este mai mare conținutul de proteine din tăiței, precum și rata de absorbție a apei. În cele din urmă, această includere îi ajută pe tăiței să pară robusti și mai masticabili, care este textura ideală pentru pasionații de tăiței. Când nivelurile de PH sunt ridicate, făina capătă pigmenți galbeni, care conferă tăiței culoarea sa.
Să vorbim despre nutriție
Atât fidea, cât și orezul au venit pentru diferite ingrediente brute. Fiecare are propria sa valoare nutritivă. Cu toate acestea, experții declară că, indiferent de preferințe, asigurați-vă că aveți grijă de porțiunile dvs.
De obicei, să nu aveți mai mult de o ceașcă de tăiței gătite ar trebui să fie suficient fără a fi nevoie să vă creșteți nivelul de zahăr din sânge.
Taitei de ou
Tăiței din ouă au un conținut scăzut de carbohidrați și colesterol. Cu aceste tipuri de tăiței, valoarea nutritivă depinde în mare măsură de tehnica de prelucrare, precum și de tipul de grâu utilizat.
Au un conținut caloric mediu, ceea ce se traduce la 210 calorii pentru fiecare ceașcă gătită de tăiței de ou.
În plus, o ceașcă gătită conține, de asemenea, până la patru grame de proteine, 12 grame de grăsime și aproximativ 27 de grame de carbohidrați. Unele dintre variantele de tăiței de ouă au, de asemenea, folat, vitamina A și vitamina B.
Taitei de orez
Tăiței de orez au un conținut caloric care nu depășește 192 de calorii pentru fiecare cană gătită. Au 1,20 grame de grăsime și 0,16 grame de proteine.
Valoarea redusă a proteinelor se datorează faptului că tăiței de orez nu au ingrediente proteice principale.
Mai mult, fiecare cană gătită are 21,91 carbohidrați și 1,80 grame de fibre. Au, de asemenea, un conținut mai mare de folat pe care taiteii de ouă cu includerea de vitamine și minerale.
Marea Întrebare
Văzând că tăiței se află în partea de sus a listei „mâncarea preferată” pentru un număr semnificativ de persoane, este important să știți ce tip va fi potrivit pentru dvs.
Tăiței de orez sunt ideali pentru persoanele cu intoleranță la gluten, deoarece nu conțin gluten. Dacă sunteți diabetic, puteți alege tăiței de orez, deoarece sunt o sursă bună de carbohidrați. Corpul va transforma aceste carbohidrați în energie.
Totuși, țineți cont de porțiunile dumneavoastră de aport excesiv de carbohidrați. Poate crește nivelul glicemiei. Echilibrați această masă cu mese pe bază de proteine sau legume fără amidon.
Dacă doriți să slăbiți, trebuie să vă țineți departe de carbohidrații și grăsimile excesive. La fel și pentru cei care fac culturism, puteți opta și pentru tăiței de orez, deoarece prezintă mai multe beneficii nutriționale.
Indiferent de tipul pe care îl selectați, este foarte important să vă asigurați că verificați ingredientele individuale pentru a obține produsul potrivit pentru dvs.
Sfaturi de pregătire
Fiecare meniu necesită o pregătire temeinică pentru al face special. Iată câteva sfaturi în pregătirea taiteilor cu ouă și orez.
Sfaturi pentru fidea de orez
Când pregătiți tăiței de orez, puteți începe prin înmuierea lor la temperatura camerei sau apă rece timp de până la 15 minute. Deplasați-le pentru a le fierbe scurt până devin suple. Dacă doriți să prăjiți, clătiți tăiței de orez cu apă rece, apoi apă fierbinte până la al dente.
Continuați să încorporați condimentele și condimentele, păstrând în același timp că aceste tăiței au o aromă neutră.
Aceasta înseamnă că îl puteți împerechea cu orice acompaniament și puteți face totuși o masă memorabilă. Unele condimente care se potrivesc bine cu aceste tăiței includ sos de soia ușor, piper alb și ulei de susan, printre altele.
Sfaturi pentru fidea cu ouă
Pentru tăiței de ouă, acestea sunt pline de aromă și sunt de obicei ideale pentru prăjit. Sunt ferme și pot rezista nivelurilor de aruncare și căldură ale wok-ului tău.
Păstrați tăiței groși pentru sosurile dvs. cremoase și cele subțiri pentru fripturi. Gatiti intr-o oala cu apa clocotita timp de pana la 15 minute pana la al dente. Tăiței de ouă se potrivesc bine cu proteinele slabe, tocanele crude și supele.
Care sunt cele mai bune taitei? Fidea de casă.
Indiferent ce fel de tăiței preferați, vor gusta cel mai bine atunci când le faceți singuri acasă. Din păcate, nu toată lumea are timp să se ocupe de realizarea tăiței, motiv pentru care am o soluție interesantă pentru tine.
Ce ați spune dacă cineva sau ceva ar face pentru dumneavoastră tăiței aromati delicioși din ingrediente 100% naturale, fără conservanți și alte substanțe inutile? Dispozitivul pe care aș vrea să vi-l arăt aici este foarte popular printre fanii de tot felul de tăiței și paste.
Cu Philips Pasta Maker, prepararea de paste sau taitei va fi o joacă pentru copii pentru dvs.
Cum să o facă?
- Mai întâi alegeți discul de modelare potrivit, în funcție de forma pe care doriți să o dați tăiței.
- Selectați butonul corespunzător responsabil pentru prepararea tăiței de orez.
- Puneți făină de orez în filtru de paste și alte ingrediente enumerate în această rețetă (video de mai jos). Desigur, puteți alege un alt tip de făină în funcție de ce tip de tăiței faceți.
- Dispozitivul calculează automat cantitatea de ingrediente necesare pentru a face o porție de tăiței. Datorită greutății din interiorul dispozitivului, producătorul de paste vă va informa când trebuie să opriți turnarea făinii și a altor ingrediente.
- Apoi începeți procesul de fabricare a tăiței și adăugați încet cantitatea potrivită de apă. Cat de multa apa? Dispozitivul va calcula și vă va oferi cantitatea de apă adecvată cantității de făină pe care tocmai ați turnat-o.
- Asta e tot, acum așteptați câteva minute până când tăiței tăi proaspeți și naturali sunt gata.
Din păcate, acest dispozitiv are un dezavantaj, nu este ieftin. Dacă sunteți un fan al tăiței sau doriți doar să mâncați lucruri naturale și sănătoase, tratați-l ca pe o investiție. Cu siguranță pe raftul magazinului puteți găsi o mulțime de paste diferite, dar calitatea sau compoziția lor lasă de dorit.
De aceea, vă recomand acest dispozitiv.
rezumat
După ce ați citit acest articol, puteți separa acum stereotipurile de ceea ce este real la fidea cu ouă și orez. Acest lucru înseamnă că, în ciuda stării dumneavoastră de sănătate, puteți include această masă versatilă în meniul dvs. fără a vă face griji cu privire la orice implicații.
Amintiți-vă, în ciuda tipului de tăiței pentru care mergeți, este imperativ să aveți grijă de porțiunile voastre religioase, precum și să verificați lista de ingrediente.
Îți plac tăiței? Preferați adesea tăiței de orez sau ouă pentru mese? Vorbiți-ne în caseta de comentarii de mai jos și spuneți-ne cum vă place să vă împerecheați tăiței.
Ne-ar plăcea să aflăm de la dvs.!
3 sfaturi simple pentru orez perfect de fiecare dată
Aflați cum să gătiți orezul perfect de fiecare dată cu trei trucuri simple. În acest post vă voi arăta metode pe care majoritatea oamenilor nu le cunosc sau nu prea înțeleg. Vă voi explica pas cu pas cum să vă faceți orezul pufos și gustos. Bon Appetit 🙂
- Care este perfectul raportul apă/orez
- Cum să alegi temperatura potrivită de gătit
- Ce este metoda Knuckle
și mai mult, apăsați butonul de mai jos.