Sushi, desigur, provine din bucătăria tradițională japoneză, iar cultura japoneză are în mod tradițional una dintre cele mai scăzute rate de obezitate din lume. De fapt, Japonia a avut o rată medie de obezitate de 3% comparativ cu Statele Unite, care are o rată de obezitate de aproximativ 30%. Deci, este logic să asociați consumul de sushi cu a fi bun pentru pierderea în greutate. Cu toate acestea, majoritatea sushiului servit în societățile occidentale este departe de sushi tradițional japonez.

Sushi poate varia de la câteva sute de calorii la ușor 1.000 de calorii pe masă. Sushi este disponibil îngrămădit cu crocante prăjite, sosuri cremoase bogate și servit în porții mari.

Sushi poate face parte dintr-un plan sanatos de slabire dacă faci alegeri inteligente cu privire la ceea ce este în interiorul sushi-ului și cât mănânci.

Evitați crocantul sau prăjitul

Carnea sau legumele bătute Tempura sunt un favorit obișnuit pentru sushi occidentalizat. Cu toate acestea, aceste articole prăjite în sau peste o rolă de sushi pot adăuga o mulțime de calorii. Dacă o rolă de sushi are un nume „crocant”, înseamnă probabil că va avea ingrediente prăjite.

greutate

Rămâneți cu sushi care conține ingrediente crude sau aburite pentru cea mai mică cantitate de calorii.

Încărcați legumele

Majoritatea restaurantelor cu sushi au opțiuni pentru rulouri vegetale. Având acest lucru ca parte a mesei dvs. împreună cu niște sashimi vă poate crește aportul de legume și fibre odată cu masa, ceea ce vă poate ajuta să vă simțiți plin mai mult după masă.

Înainte de a mânca sushi, o opțiune sănătoasă de slăbit poate fi să mănânci o salată sau o supă de legume înainte de masă. Studiile au arătat că consumul de salată sau supă pe bază de legume înainte ca o masă să scadă consumul de alimente la masă (1).

Dacă sunteți la un restaurant, țineți cont de asta sosuri pentru salate poate ascunde o mulțime de exces de grăsimi și calorii. Ia pansamentul pe lateral.

Privește sosurile

Sosurile pot fi o sursă de zahăr sau grăsimi suplimentare și pot adăuga cu ușurință excesul de calorii la o masă de sushi. Sosurile cremoase pot modifica în mod dramatic profilul nutrițional al unei role de sushi. Dacă sushi vine cu un sos adăugat, cereți-l fără sos.

Rețineți că acest lucru va schimba drastic aroma sushi-ului, dar va fi servit mai tradițional fără un sos greu.

Dacă doriți să adăugați aromă, adăugați ghimbir și wasabi pentru o dimensiune de aromă adăugată în loc de un sos bogat.

Dacă ceva este listat ca o ruladă picantă, este probabil să existe un sos picant pe bază de cremă deasupra. Cereți sulul fără sos pentru al ușura.

Un alt sos de luat în considerare la sushi este sosul de soia. Sushiul în sos de soia este o practică obișnuită. Cu toate acestea, ar putea fi în interesul dvs. să utilizați cantități mici de sos de soia în loc să vă acoperiți cu sushi în mod liberal.

Sosul de soia are un conținut ridicat de sodiu, iar la câteva ore după ce ați mâncat o masă bogată în sodiu vă poate face să vă simțiți balonat, ceea ce nu favorizează pierderea în greutate. Consumul de cantități mari de sodiu poate determina corpul să rețină apă, mai ales dacă sunteți sensibil la sodiu.

Limitați cantitatea de sos de soia pe care o utilizați și mizați-vă mai mult pe ghimbir pentru a adăuga aromă sushi-ului dvs. dacă aveți nevoie de el. De asemenea, rețineți doar pentru că este posibil să folosiți sos de soia cu conținut scăzut de sodiu, ar trebui să urmăriți în continuare dimensiunea porției. Sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu este încă relativ bogat în sodiu.

Cât de mult orez este în rulou?

Sushi prefabricat poate fi în mare parte orez alb cu un pic de carne sau legume deoarece orezul este un ingredient de umplutură ieftin. Pentru alegerea optimă a sushiului pentru slăbit, alegeți sushi care are un strat mai subțire de orez și mai greu pe proteine ​​și legume.

Unele locuri oferă, de asemenea, sushi cu orez brun, care va avea mai multe fibre și vă poate ajuta să vă simțiți mai plin mai mult timp.

Dimensiunea porțiunii de ceas

La fel ca în cazul oricăror alimente, să vă dați seama dacă sushi va fi sau nu o hrană bună pentru slăbit depinde și de cât consumați. O parte din urmarea unei diete tradiționale japoneze este să mănânci porții mai mici, să mănânci încet, să ai o dietă bogată în fructe, legume și să ai un stil de viață activ.

Poate fi ușor să întârziem cu sushi și să ne dăm seama prea târziu că ai mâncat dincolo de a te simți plin. Mănâncă încet când te bucuri de sushi și oprește-te înainte să te simți umplut.

Preocupări de pește crud

La fel ca în cazul oricărui fruct de mare crud, există un risc potențial de îmbolnăvire din consumul de pește crud în sushi. Dacă aveți un sistem imunitar compromis sau sunteți gravidă, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a mânca pește crud.

În funcție de locul în care vă mâncați sushi, calitatea peștelui și prospețimea pot varia foarte mult. Aceste considerații pot fi importante de luat în considerare dacă mâncați mult sushi. Peștii grași pot avea multe beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, unele tipuri de pește pot avea mercur sau alte probleme de sănătate, așa că faceți propriile cercetări cu privire la ceea ce vă simțiți confortabil pentru a mânca pește crud.

Fă-ți propriul

O modalitate sănătoasă de a te bucura de sushi este să-ți faci propriile. În acest fel puteți controla cât și ce tip de ingrediente intră în el. Puteți controla cât de mult este folosit orezul și vă puteți îndrepta cu ușurință legumele atunci când vă faceți propriile rulouri.

Puteți chiar să gătiți peștele acasă înainte de a-l pune într-o rolă de sushi, dacă acest lucru vă preocupă.

A face sushi însuți poate fi ușor; ai nevoie doar de ingredientele tale și de o rolă de sushi din bambus. Rețineți că rolele dvs. de sushi ar putea să nu arate cel mai frumos atunci când le rulați acasă, dar poate fi o modalitate de a vă bucura de o versiune sănătoasă a sushi-ului.

Concluzie

Sushi ca parte a unei diete tradiționale japoneze poate face parte dintr-o dietă sănătoasă de slăbit. Sushi variază foarte mult în ceea ce privește conținutul nutrițional, așa că alegeți sushi cu ingrediente în principal crude sau aburite pentru opțiuni cu cele mai puține calorii.

Evitați sosurile grele sau cu conținut ridicat de sodiu și încercați să încărcați cu opțiuni mai mari de sushi vegetal în loc de cantități mari de orez.

La fel ca în cazul oricărei alimente, este important să urmăriți dimensiunile porțiilor. O parte a unei diete tradiționale japoneze care este asociată cu rate mai mici de obezitate este să mănânci încet și să mănânci până la punctul de a te simți mulțumit, nu umplut.