Încerc să listez sursele de amidon și proteine ​​perene.

surse

Adică, dacă nu ai nimic (și nici animale), pe ce te poți baza?
Trebuie să fie plină și să aibă un randament ridicat.

Amidon peren
Pentru climă temperată: cartofi, castane, smochine, igname chinezești, arahide?, yampa?, nap de prerie?, vârf de săgeată?, păstăi de lăcustă de miere?, mazăre siberiană?, păstăi de mesquite?, păstăi de roșcove?
Pentru climele subtropicale: taro, cartofi cu aer, ansamblu, cartofi dulci, banane și patlagini, manihoc?, jicama?, curmale?, avocado?
(Nu includ specii tropicale stricte deoarece majoritatea dintre noi nu locuim acolo)

Proteine ​​perene
Pentru climele temperate: fasole, fasole lima, arahide, nuci negre, migdale, alune, nuci, frunze de dud?
Pentru climele subtropicale: mazăre porumbel, arahide, frunze de chaya?, arbore de chachafruto?, chipilin?

Orice alte idei?
Sau comentarii la aceste specii?
Ce ai încercat să crești și să mănânci?

Orice surse de cereale perene? Și orice alte surse de proteine ​​perene?

Proiectele noastre:
în Portugalia, terase adăpostite orientate spre est, nivel freatic înalt, pădure originală ascendentă de pini, stejari și castani. 2000m2
în Islanda: gazon plat convertit, sol sărac compactat, frig, vânt, climat umed, frig, vară scurtă. 50m2

Autor „Legume perene”, co-autor „Edible Forest Gardens”.

Eric Toensmeier a scris: Ați văzut articolul meu despre culturile perene de bază? perennialsolutions.org -> sisteme agricole perene.

Bună Eric, da, articolul tău este grozav la fel ca și cartea ta. Am întrebat în jur să văd dacă aș putea găsi alte culturi pe care cineva le-ar putea cunoaște. Mai ales perene pentru climă mai rece sunt mai greu de găsit.

Până acum nu am niciunul (fasolea nu crește acolo unde sunt). Fără să aștept să cresc nuci, voi paria mai întâi pe arahide (deși trebuie să aștept până în octombrie, până când majoritatea furnizorilor încep să ofere din nou tuberculii). În interior am moringa, dar tot trebuie să găsesc un mod de a mânca fără acel miros neplăcut de hrean. Există niște lupini nativi care cresc uimitor de bine în Islanda; acestea nu sunt comestibile, dar din moment ce cresc atât de bine, aproape cred că trebuie să existe și alte leguminoase care ar putea fi ușor cultivate în acest climat rece, una dintre acestea ar fi probabil arahide. În caz contrar, singura proteină pe care mă pot baza sunt mazărea și fasolea afară vara și fasolea în seră, ca anuale, din cauza lipsei de lumină solară în timpul iernii.

În ceea ce privește amidonul, cresc cartofi dulci în interior (dar nu este foarte practic) și tocmai am început din semințe de yampa, igname chinezești, vârf de săgeată, lăcustă de miere, mazăre siberiană și mesquite. Încă plantele prea mici, trebuie să aștept câțiva ani. Mă întreb care dintre acestea aș putea crește mai târziu afară, pe acest climat rece (probabil doar vârful săgeții și mazărea siberiană). Dar, deoarece cartofii cresc foarte ușor aici, cred că pot stabili, probabil, alți tuberculi și rădăcini pentru a mă adapta la acest climat. Plantele care și-ar putea stoca energia în bulbi și rădăcini ar face mare lucru în Islanda. Tuberculii andini nu sunt o alegere, deoarece majoritatea tuberculilor se stabilesc doar în zile scurte (când ajunge iarna aici). Sunchokes cresc foarte bine aici, dar, din păcate, nu sunt recolte de amidon. Așa că rămân în continuare doar cu cartofi și ceva skirret afară.

Proiectele noastre:
în Portugalia, terase adăpostite orientate spre est, nivel freatic înalt, pădure originală ascendentă de pini, stejari și castani. 2000m2
în Islanda: gazon plat convertit, sol sărac compactat, frig, vânt, climat umed, frig, vară scurtă. 50m2

Autor „Legume perene”, co-autor „Edible Forest Gardens”.

Nicole Castle a scris: Pentru autosuficiența fără animale, trebuie să vă concentrați și pe sursele vegetale de grăsime. Poți trăi fără proteine ​​și poți trăi fără carbohidrați, dar corpul tău TREBUIE să aibă grăsime pentru a funcționa. Deci, cred că este important să includem asta ca categorie, chiar dacă cred că majoritatea permiselor includ animale în sistemele lor. Culturile cu nuci sunt surse bune de grăsimi alimentare și se păstrează bine, dar este greu să crești suficient pentru a furniza valoarea unui an.

Bună Nicole, cred că depinde de fiecare persoană: metabolismuri diferite și gusturi diferite.

Mănânc mai ales vegetarian, grăsimea fiind preponderent sub formă de lapte zilnic, ulei de măsline și, ocazional, ouă, nuci și pește. Corpul meu este subțire, dar este în regulă, dar poftește multe carbohidrați (amidon) și proteine. Trebuie să mănânc leguminoase aproape zilnic și carbohidrați la fiecare masă (orez sau cereale). Cartofii nu mă mulțumesc prea mult. Partenerul meu mănâncă în mod similar.

Prin urmare, un proiect de permacultură, pentru mine, are nevoie de animale. Animalele sunt minunate în transformarea culturilor care nu sunt comestibile în proteine ​​și grăsimi comestibile, care sunt mai greu de obținut de la plante (în special în Islanda). Avem ouă comunitare, dar cumpărăm lapte. Evident că nu pot cultiva măsline în Islanda și, din câte știu, nu am văzut niciodată un nuc în Islanda în afară de pini). Asta înseamnă că grăsimea mea vine, mai ales de la supermarket. Din această cauză mănânc și pește (cumpărat și în supermarket sau în magazinele rare de pescari locali). Consumul de carne ar fi probabil inteligent, dar corpului meu nu-i place.

Așa că vreau să mă concentrez mai mult pe cultivarea propriilor carbohidrați și proteine. Orezul este exclus (dacă nu aș construi un iaz de apă în interior). Dar experimentez cu amarant, quinoa, porumb și mei în interior (și orz în aer liber). Ceea ce cred că ar fi cel mai inteligent ar fi să stabilească un fel de cereale în aer liber, perene desigur. Am auzit de secară siberiană, de iarbă indiană, dar până acum nu am putut obține acele semințe. Cheia ar putea fi recomandarea lui Eric pentru boabele perene.

Cred că am trimis prin e-mail despre asta. Alune, ignam chinezesc, arahide de porc, skirret, sunchoke, vârf de săgeată, alun, unele dintre boabele perene fiind dezvoltate precum secara și grâul. Avem o fasole perenă Phaseolus polystachios, dar este nedomesticată.

Eric: Îți mulțumesc foarte mult pentru noile tale sfaturi. Da, este proiectul Islandei despre care am vorbit. Practic, vom rămâne aici peste câțiva ani și, în același timp, începem un proiect în climatul subtropical mult mai cald din Portugalia. În timp ce plantăm copaci acolo și îi așteptăm, trăim în Islanda și dorim, de asemenea, să fim pionierii în permacultură într-un cadru atât de polar. Dar, până acum, pionierul nostru este o provocare grea

S-ar putea să vă urmez urmele, Eric, pentru că acum simt nevoia să mă concentrez mai mult pe elementele de bază perene, decât pe cele comestibile perene. Oricum, plantele perene par alegerea logică în Islanda, deoarece anuale suferă din cauza verii scurte și neregulate, a vânturilor, a atacurilor de păsări și melci, care perene par să se descurce mult mai bine. (Flora nativă este aproape perenă)

Cunoașteți sursele/furnizorii de semințe ale acestor boabe perene?

În ceea ce privește sunchokes: cresc o mulțime de ele, pentru primul meu an de succes (pentru că anul trecut, primul meu an, mi-am pierdut sunchokes în urma melcilor), așa că vreau să încerc câteva rețete de umplutură frumoase. Sper că, gătindu-le bine, pot avea o senzație de umplere ca la cartofi. Sunchoke sunt minunate, deoarece pot crește cu ușurință în aer liber, pot supraviețui iernilor noastre reci și se pot dezvolta bine în verile reci și geroase.

Am, de asemenea, yacon interior (pentru că iubesc planta), se cultivă uimitor de bine și are un gust proaspăt (deși nu este plin), nu sunt sigur că ar putea fi o bază.

Arahidele sunt următoarele pe lista mea de „lucruri pe care trebuie să le am”. Cred că va fi un succes. De asemenea, am comandat recent vârf de săgeată și nuci de pământ (atât lathyrus, cât și conopodium), dar încă nu arahide de porc.

Voi verifica acele fasole perene. Nu sunt sigur dacă ar putea prospera în Islanda. Vara pare prea rece. Anul acesta reușesc să am fasole și mazăre în aer liber, dar numai în containere (cred că sunt foarte sensibile la temperatura solului). Plantele din sol aproape nu cresc. Dar interesant, dovleacul crește foarte bine spre surprinderea mea, după ce s-a adaptat. Dar mă îndoiesc că orice tărtăcuță perenă va supraviețui iernii.

În cele din urmă, ultima cercetare pe care trebuie să o fac este în legătură cu nucile rezistente la frig (și, sperăm, cu creștere rapidă). Poate unele tipuri de nuci și alune manșuriene sau siberiene. Ei bine, în Islanda copacii merg extrem de încet, dar lucruri precum plopi, sorbe și molizi cresc destul de „repede”. Orice cultură înrudită ar fi un succes.

A fost o discuție grozavă!

Proiectele noastre:
în Portugalia, terase adăpostite orientate spre est, nivel freatic înalt, pădure originală ascendentă de pini, stejari și castani. 2000m2
în Islanda: gazon plat convertit, sol sărac compactat, frig, vânt, climat umed, frig, vară scurtă. 50m2