De Andrea Beaman
Comentariu suplimentar nutriționist alimentar:
Această supă este o putere nutritivă! Somonul oferă acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă, ciupercile sunt cunoscute pentru proprietățile lor de vindecare, iar miso-ul este bogat în vitamine, minerale și culturi probiotice (pe lângă tofu). Cel mai bun dintre toate, supele miso tind să aibă un conținut scăzut de calorii, oferind în același timp o tonă de substanțe nutritive. Acesta se mândrește cu proteine bogate, grăsimi nesaturate, fibre și vitamine și minerale.
Supă simplă Miso cu somon, tofu și ciuperci
- Timp de pregatire: 15 minute
- Timp de gătit: 30 minute
- Porții: 4
Ingrediente
5 căni de apă
2 centimetri de alaria uscată (legume de mare)
5-6 ciuperci proaspete shiitake (feliate subțiri)
6 uncii de tofu extra ferm (cubulețe în cuburi de ½ inch)
6 uncii de somon (cuburi)
3 linguri de miso alb dulce (diluat într-o cantitate mică de apă)
2 scallions, tocat
Instrucțiuni
1. Aduceți apa, alaria, ciupercile și tofu la fierbere.
2. Coborâți focul și fierbeți 2-3 minute.
3. Adăugați somon și miso diluat. Gatiti 3-5 minute suplimentare.
4. Ornează cu scallions.
1. Aduceți apa, alaria, ciupercile și tofu la fierbere. 2. Coborâți focul și fierbeți 2-3 minute. 3. Adăugați somon și miso diluat. Gatiti 3-5 minute suplimentare. 4. Ornează cu scallions.
Informatii nutritionale
Per portie: Calorii: 171; Grăsime totală: 5 g; Grăsimi saturate: 1 g; Grăsimi mononesaturate: 1 g; Grăsimi polinesaturate: 3 g; Colesterol: 23 mg; Sodiu: 330 mg; Potasiu: 628 mg; Carbohidrati: 13 g; Fibră: 4 g; Zahar: 2 g; Proteine: 19 g
Bonus nutrițional: calciu: 16%; Fier: 12%; Vit C: 11%; Vit A: 8%;