supă

Kharcho este o supă de orez de vită. Există multe variații de la familie la familie, dar așa am fost învățat să o fac. Este doar o simplă supă de casă, făcută din ingrediente de bază pe care oamenii le au de obicei la îndemână. Chiar dacă este o supă simplă, este totuși plină de aromă și nutriție. Îmi place să folosesc o carne moale, cum ar fi filet mignon, care se dovedește foarte moale.

ingrediente:

1 kilogram de carne de vită filet mignon, 1 "cub

1 lingură sare + mai mult după gust

3-4 cartofi, cuburi

2 linguri ulei de măsline

1 lingură de pastă de roșii

1 cățel de usturoi, tocat

1 ceapă, tocată

Mână de pătrunjel tocat, tocat

piper după gust

instrucțiuni:

Umpleți o oală de dimensiuni medii cu 6 căni de apă.

Așezați carnea de vită cubată în oală și o lingură de sare. Se fierbe 1 ora la foc mic.

În oală adăugați cartofi și orez. Gatiti pana cand cartofii sunt moi.

Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de ulei de măsline și adăugați ceapa. Sotește până când ceapa este aproape transparentă.

Adăugați carne fiartă la ceapă. Sotește un minut.

Se adaugă usturoi și se amestecă o lingură de pastă de roșii. Căleți totul timp de două minute. Se adaugă în oală.