Puiul și macroul afumat înlocuiesc carnea de vită și koobi, un pește popular din Ghana, în această versiune a supei ușoare.
SERVICII: 5
MĂRIMEA PORȚIEI: 1⅔ cană (404 grame)
TIMP DE PREGATIRE: 20 de minute
TIMP DE GĂTIT: 35 minute
Ingrediente
- 3 coapse de pui tăiate, dezosate, fără piele, de 3 uncii
- ¼ linguriță sare
- 1 roșie mare de prune
- Bucată de 2 inci rădăcină de ghimbir curățată, tăiată pe jumătate pe lungime
- ¼ vinete mici mov, decojite
- ¼ ceapa mică
- ½ ardei iute Serrano
- 2 linguri pastă de roșii
- 1 linguriță pulbere de creveți
- 6 uncii macrou afumat, cubulețe (piele opțională îndepărtată)
- 1 ⅓ cană înghețată tăiată congelată
- ⅔ cană de busuioc proaspăt, tocat
Instrucțiuni
- Într-o cratiță de 3 litri la foc mediu-mare, adăugați 4 căni de apă, pui, sare, roșii, ghimbir, vinete, ceapă și serrano și acoperiți cu capac.
- Mențineți un fierbere rapidă și gătiți 15 minute sau până când vinetele se înmoaie cu cuțitul și puiul este gătit la o temperatură internă minimă de 165 ° F (74 ° C).
- Opriți focul și folosiți cleștele pentru a îndepărta puiul și puneți-l pe o tăietură pentru a se răci. Folosind clești, puneți legumele într-un blender cu pastă de roșii, praf de creveți și 2 căni de apă. Se amestecă până se omogenizează.
- Puneți cubuletul de pui și adăugați-l în cratiță cu legume amestecate, macrou afumat și okra. Reduceți căldura la mediu-mic și gătiți 10 până la 15 minute sau până când este fierbinte. Adăugați cea mai mare parte din busuioc, păstrând câteva pentru garnitură.
Notă de gătit: Pentru o aromă mai picantă, înlocuiți ardeiul habanero în locul ardeiului iute serrano. Miso întunecat poate fi folosit în locul pulberii de creveți.
NUTRIȚIA PENTRU SERVIRE: 198 calorii, 11g grăsimi totale, 3g grăsimi saturate, 69mg colesterol, 554mg sodiu, 7g carbohidrați, 2g fibre, 3g zahăr, 18g proteine, NA potasiu, NA fosfor
- Supă cremă de mazăre vegană cremoasă - Alimente; Revista Nutriție
- Cârnați simpli de bucătărie DIY - Alimente; Revista Nutriție
- Carne de pui la grătar, legume și Idaho® Baby Gold Cartof Kabobs; Karen Mangum Nutrition
- Informații nutriționale despre Chick-fil-A Bowl Supă de tăiței de pui
- Programele de ajutor alimentar și nutriție sănătoasă în școli ceea ce funcționează Revista EuroHealthNet