Această supă cremă de ghimbir cu dovleac este supa perfectă, confortabilă, de toamnă, făcută cremoasă fără a adăuga cremă. În schimb, legumele și iaurtul grecesc îl îngroșă!
Supă cremă de ghimbir cu dovleac
Această supă cremă de ghimbir de dovleac este sănătoasă, caldă și reconfortantă. În plus, este simplu de realizat. Dovlecii de zahăr sunt prăjiți în cuptor și apoi se curăță cu iaurt grecesc, șalotă, ghimbir și salvie, ceea ce face ca această supă să aibă gust ca toamna.
Iaurtul grecesc, este un înlocuitor excelent pentru smântână grea sau smântână din supe. De asemenea, învârt câteva în sus chiar înainte de a servi! Iaurtul meu grecesc este Stonyfield, cu care am colaborat pentru a face această supă confortabilă de dovleac. Îmi place Stonyfield, deoarece toate iaurturile lor sunt făcute fără utilizarea de pesticide toxice persistente, hormoni artificiali, antibiotice sau OMG-uri. Țin întotdeauna un litru la îndemână pentru a adăuga la tot ceea ce fac - de la supe la boluri pentru micul dejun până la covrigi.
De ce Stonyfield nu folosește antibiotice?
Stonyfield funcționează numai cu ferme organice care asigură condiții optime de viață și vieți cu stres scăzut pentru vacile lor. O dietă sănătoasă, un stil de viață cu stres scăzut, aer curat și spațiu pentru a călători. Vaci, sunt la fel ca noi!
Bine, există câteva diferențe - îmi vin în minte cele patru stomacuri - dar când vine vorba de elementele de bază ale unei vieți lungi și sănătoase, nevoile vacilor sunt similare cu ale noastre, iar fermierii ecologici nu înțeleg doar aceste principii, ci le practică.
În ce mod ar putea diferi abordarea organică a vacilor sănătoase de creșterea laptelui convențională?
Fermierilor familiei Stonyfield le place să privească pe larg. Sistemele organice de creștere a produselor lactate promovează sănătatea și longevitatea vacilor, punând mai puțin stresul pe vaci și trimitându-le în aer liber pentru a se bucura de diete bazate pe furaje, care le îmbunătățesc sistemul imunitar și fac inutilă utilizarea antibioticelor. La fel ca noi, vacile au sisteme complexe. Dar, datorită planului de dietă și exerciții organice prescrise de USDA, vacile de lapte organice nu numai că duc cea mai bună viață, dar ne oferă cel mai bun lapte posibil.
Acum, aflați mai multe despre această rețetă de supă de dovleac!
Supa de dovleac este sănătoasă?
Dovleacul este bogat în vitaminele A și C. Este, de asemenea, o sursă bună de fibre, care vă ajută să vă mențineți plin mai mult timp. Dovleacul are un conținut scăzut de calorii, o porție de jumătate de cană având doar 40 de calorii. Această supă devine cremoasă din iaurt, nu din smântână, care menține numărul de calorii în jos.
Ce pot adăuga la supa de dovleac pentru aromă?
Dovleacul nu are o aromă foarte puternică, deci este baza perfectă pentru adăugarea de ierburi și condimente preferate. În această supă sărată, adaug cimbru, salvie, ghimbir, nucșoară și șalotă, o combinație gustoasă de toamnă. Arpagicul și pepita sunt opționale, dar vă recomand să le adăugați. Îmbunătățesc textura supei, oferindu-i un pic de crocant.
Ce ar trebui să servesc cu supă de dovleac?
Ai putea servi această supă de dovleac cu pâine, cum ar fi biscuiții mei cu usturoi ușor, o salată sau o jumătate de sandviș. Ar fi, de asemenea, un început excelent pentru cină și ar fi perfect pentru servirea la Ziua Recunoștinței. Sau serviți-l singur ca prânz ușor. Fibra din dovleac vă va ajuta să vă umpleți; în plus, iaurtul grecesc adaugă proteine suplimentare.
Ce este un blender de imersie?
Un blender de imersie este un blender portabil, care este foarte convenabil pentru supele de piure. Cu un blender de imersie, nu trebuie să transferați supa din aragaz într-un alt aparat pentru a o amesteca. Folosesc acest blender cu imersie Cuisinart (link afiliat), pe care îl ador. Dacă nu aveți un blender de imersie, nu vă faceți griji - puteți face totuși această supă de dovleac! Doar transferați supa în loturi mici într-un blender și amestecați până la omogenizare.
Variații:
Puteți schimba dovleacul cu dovlecei sau dovlecei de ghindă.