Mâncare și nutriție

Ingrediente

4 roșii mari, curățate și tăiate cubulețe

gazpacho

½ castraveți englezi, curățați și tăiați cubulețe

½ c. ardei gras rosu taiat cubulete

¼ c. ceapa verde tocata

1 ardei jalapeno mare, însămânțat și tocat

2 catei de usturoi

½ linguriță. chimen măcinat

1 vârf de oregano uscat

1 prindeți piper Cayenne sau după gust

Piper negru proaspăt măcinat după gust

1 pct. roșii cherry

1 lingură. oțet balsamic

1 linguriță. sos Worcestershire

Sare și piper negru după gust

2 linguri. busuioc proaspăt feliat subțire

Directii

Combinați roșiile tăiate cubulețe, castraveții, ardeiul gras, ceapa verde, jalapeno și usturoiul într-un castron mare. Se amestecă sare, chimen, oregano, piper Cayenne și piper negru. Puneți roșii cherry, ulei de măsline, suc de lămâie, oțet balsamic și sos Worcestershire într-un blender. Acoperiți și pureați până se omogenizează. Se toarnă amestecul purificat printr-un filtru în amestecul de roșii-castraveți; amestecați pentru a combina. Așezați o treime din amestecul de roșii în blender. Acoperiți, porniți blenderul și faceți piure până se omogenizează. Întoarceți amestecul de piure la amestecul de roșii-castraveți rămas. Se amestecă pentru a combina. Se acoperă și se răcește la frigider timp de două ore. Condimentează supa rece cu sare și piper negru după gust. Se amestecă în boluri și se acoperă cu busuioc.

Face aproximativ patru porții (1 cană). Fiecare porție are 190 de calorii, 15 g grăsimi, 3 g proteine, 15 g carbohidrați, 4 g fibre și 610 mg sodiu.