1. Un amestec picant de carne și legume rulate în pâine indiană

roll

2. Cea mai recentă manie alimentară care a ajuns în New York

3. Subiectul a nenumărate recenzii rave și premii multiple ale criticilor

Numai cel mai bun

Marinăm și preparăm la grătar toate umpluturile noastre cu un amestec propriu de până la 30 de condimente și arome măcinate manual. Toate carnea noastră este certificată halal, iar puiul nostru este fără antibiotice și fără hormoni.

Facem bine Veg

Vegetarienii se bucură! Oferim o varietate de opțiuni vegetale, de la vegetarian pur la alegeri umplute cu ouă. Parathas-urile noastre sunt făcute cu unt, dar veganii pot cere roti de grâu integral prăjit.

Kati Rolls vin fierbinți și gata de mâncare în deplasare, plini de carne, brânză proaspătă și condimente indiene sărate. Oh, și avem chiar și alegeri vegetariene satisfăcătoare.

Unda Roll

Cea mai simplă rolă din meniu, Unda Roll are distincția de a fi atât micul dejun, cât și prânzul, într-un singur pachet ușor și portabil. Excelent pentru călătorii cu bicicleta riksha sau cu căruța cu boi. Această rolă este foarte populară în Calcutta.

Aloo Masala Roll

Autorul A A Milne a comentat odată: „Ceea ce spun este că, dacă unui tip îi plac cu adevărat cartofii, el trebuie să fie un tip destul de decent”. Nu am putea fi mai de acord. Ruloul Aloo Masala este doar asta, cartofi prăjiți condimentați și nu prea mult. Delicios și decent.

Unda Aloo

Luați două idei bune și puneți-le împreună pentru a crea o idee super bună. Ruloul Unda Aloo este versiunea vegetariană a unui fel de mâncare cu „carne și cartofi”. Umplut și satisfăcător, rolul se zvonește că ar fi fost presupusa inspirație pentru The Snuggie®

Achari Paneer

Faceți cunoștință cu Big Cheese din meniul TKRC. Paneer este o brânză fermieră proaspătă, neîmbătrânită, fermă, comună Indiei. Aroma sa cremoasă este îmbunătățită cu mirodenii indiene de murare (achar) și apoi la grătar pentru a infuza arome. Împreună cu ardei verzi și roșii la grătar, această ruladă este vegetariană și a doua noastră cea mai populară ruladă.

Chana Masala

Năutul gătit la perfecțiune picantă este un pilon în bucătăria nord-indiană. Rola Chana masala este versiunea portabilă a acestui fel de mâncare populară. Îmbunătățit cu chutney de coriandru de tei și ceapă murată, această rolă a fost creată în 2010 pentru mesele noastre prietenoase cu legume.

Și carne de vită

Adăugați un ou la ruloul nostru clasic de carne de vită Tikka și sunteți în drum spre o rolă foarte satisfăcătoare, plină de proteine ​​și arome îndrăznețe. Gura și burta îți vor mulțumi!

Rulă de legume mixte

Știați că 1 din 10 americani urmează o dietă vegetariană? TKRC a adăugat Mixed Veggie Roll la sfârșitul anului 2011 pentru a extinde repertoriul nostru vegetarian. Este o crochetă tradițională ușor dulce și picantă, vegetală bengaleză, făcută cu sfeclă, alune, stafide, morcovi și cartofi foarte sănătoși.

Pui Tikka

Cu mâinile în jos, rola Chikka Tikka este cea mai populară rola a TKRC. Făcut cu pui halal fără antibiotice și fără hormoni, Chicken Tikka Roll face parte din meniul nostru original.

Și pui

Ce a venit mai întâi, puiul sau oul? În această rolă clasică, nu contează întrucât hormonul la grătar și puiul halal fără antibiotice sunt înfășurate cu ouă bătute la grătar. Rezultatul este o plozie caldă de ouă de textură și aromă în gură.

Carne de vită Tikka

Ruloul nostru de carne de vită Tikka îți satisface pofta de carne de vită cu cuburi uriașe de grătar, halal rotund, accentuat cu chutney-ul nostru de coriandru de var și ceapă roșie murată.

Și Shami

Unda Shami este un alt mod de a savura una dintre gustările preferate din India, Shami Kabab. Aroma kababului este îmbunătățită cu o pătură caldă de ouă. Consideră-l mâncarea confortabilă perfectă pentru paleta ta picantă.

Crevete Masala Roll

Dezvoltat de celebritatea bucătarului Angelo Sosa, renumit pentru Top Chef Masters, ruloul masala de creveți este inspirat din aromele de coastă din India, cu creveți tigru la grătar marinate în nucă de cocos, condimente calde și arome amare.

Shami Kabab

Legenda spune că Shami Kabab pe bază de miel a fost creat pentru un Nawab fără dinți din India de bucătarul său de înaltă calificare Moghul. Kababul nostru de miel halal, tocat, este amestecat cu naut și ouă și gătit până la o crocantă. Aceasta este o rolă potrivită pentru un rege ... și venerată printre stomatologii din tot orașul.

Chutney de var de cilantru și ceapă murată

Toate rulourile TKRC sunt îmbunătățite cu chutney-ul nostru de var-coriandru, un amestec de ceapă sotată, murată și proaspătă și o stropire cu propriul nostru condiment Chat Masala. Facem chutney-ul proaspăt în fiecare zi stoarcând lămâile și tocând coriandrul cu mâna.

Roti sau Paratha?

Rulourile Kati sunt servite în mod tradițional într-o pâine plată, cu grătar, numită paratha. Pentru o versiune mai ușoară, încă aromată, cereți grâul integral, roti prăjit.

Lassi

Iaurt organic de casă, amestecat cu arome delicioase în mod natural.

Biblioteca picantă

Biblioteca de condimente

Ceea ce face ca rulourile noastre de kati să fie atât de delicioase este un amestec unic, unic de până la 30 de condimente, îmbunătățit de ingrediente precum iaurt, suc de lămâie și chutney de coriandru proaspăt.

Iată câteva dintre condimentele noastre cele mai utilizate. Le mărunțim local asigurând cele mai proaspete arome și arome.

Foi de dafin: Gust ascuțit, frunze parfumate

Buzdugan: Un condiment înțepător legat de nucșoară, dar mai delicat

Scorţişoară: Un gust cald și înțepător

Pulbere de ghimbir: Sub formă de pulbere de rădăcină proaspătă de ghimbir

Mentă: O plantă aromată rece

Semințe de coriandru: Semințe din planta de coriandru

Semințe de fenicul: Semințe din planta de fenicul

Semințe de chimen: Aromă de nuci, piperată

Cardamom verde: Gust puternic, unic, cu un parfum intens rășinos

Cardamom negru: Aroma intensă, mai fumurie decât cardamomul verde, cu o ușoară răcoare mentă

Nucşoară: Aromă ușor dulce, înțepătoare și caldă

Piper alb: Boabe de piper alb zdrobite

Ajwain: O sămânță complexă, cu o ușoară aromă de lemn dulce

Sare neagră: Sare de piatră cu gust picant

Kasturi Methi: Frunze uscate de schinduf cu o mușcătură amară

Anardana: Semințe de rodie uscate

Chilli roșu întreg: Ardei roșu uscat picant

Cuisoare: Muguri de flori aromatici

Amchoor: Pudră de mango uscată

Piper negru: Boabe de piper negru zdrobite

Asphotedia: Pudră naturală de gumă uscată care conferă o aromă umami