Comentarii
Aceasta nu este rețeta supei de ciuperci a bunicii tale! Supa noastră de ciuperci Brie vă va duce papilele gustative la un nivel cu totul nou. Eleganța bogată a brie face ca această supă de ciuperci să fie remarcabilă!
De ce veți avea nevoie
- 1/4 cană (1/2 băț) unt, topit
- 1/4 cană de făină universală
- 3 1/2 cană bulion de pui
- 1/2 lire sterline ciuperci cremini, tăiate și tăiate subțire
- 1/2 lire sterline ciuperci shiitake, tăiate și tăiate subțire
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 cană smântână grea
- 8 uncii de brânză Brie, îndepărtată pielea, tăiată în bucăți de 1/2 inch
Ce să fac
- Într-un castron mic, combinați untul topit și făina; se amestecă până se omogenizează apoi se lasă deoparte.
- Într-o oală pentru supă, combinați bulionul de pui, ciupercile cremini și shiitake, ceapa și piperul negru; se fierbe la foc mare. Reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți timp de 20 până la 25 de minute sau până când ciupercile sunt fragede.
- Adăugați amestecul de unt, amestecând până când supa se îngroașă. Se amestecă încet smântână grea, amestecând bine (vezi Sfat). Se adauga branza, amestecand continuu, pana se topeste. Serviți imediat.
Note
- Sfat de pregătire: Încălziți încet această supă și orice supă cremă. Nu lăsați-l niciodată să fiarbă, deoarece aceasta poate determina separarea acestuia.
- Pentru idei mai gustoase de ciuperci, consultați colecția noastră de 28 de rețete de ciuperci de apă!