vegană

Într-adevăr, nu este nimic la fel de reconfortant ca un bol gigant de supă pentru cină. Și nu vorbesc despre lucrurile dintr-o cutie! Mă refer la boluri inimioare, de casă, făcute cu dragoste.

Această cremă de ciuperci vegană ușor de făcut este masa perfectă în timpul săptămânii! Și vă puteți încălzi și răcori, deoarece durează mai puțin de 30 de minute pentru a face.

Această rețetă face parte dintr-o colaborare pe care am făcut-o cu Entertaining With Beth pe YouTube. Puteți verifica mai jos și asigurați-vă că adăugați și rețeta ei pentru supă cremă de broccoli vegan în meniul săptămânal al cinei!

Dacă sunteți curios, care sunteți, brânza vegană din fotografie este Miyoko’s Kitchen Double Cream Garlic & Herb Cultured Nut Cheese.


supa vegana cu supa de ciuperci

Supele rapide și ușoare nu sunt de gândit la cină. Încercați această rețetă vegană delicioasă de supă de ciuperci în seara asta!

Cuvinte cheie supă de ciuperci, ciuperci

Timp de pregătire 15 minute

Timp de gătit 40 de minute

Timp total 44 minute

Autor Lauren Toyota

Ingrediente

  • 1 lingura ulei de cocos
  • 1/2 C cuburi de ceapa alba
  • 6 C cuburi de ciuperci cremini
  • 2-3 căței de usturoi tocat
  • 1 linguriță de cimbru proaspăt
  • 3/4 C vin alb sec
  • Pot conserva lapte de nucă de cocos
  • 1 1/2 C stoc de legume cu conținut scăzut de sodiu
  • 3/4 linguriță sare de mare
  • 1/2 linguriță de piper negru măcinat
  • 5-6 C spanac proaspăt pentru bebeluși

Instrucțiuni

Într-o oală mare încălziți uleiul de cocos la foc mediu și adăugați ceapa. Se sotează 2 minute până se înmoaie și se înmoaie. Apoi adăugați ciuperci și amestecați ocazional timp de 5 până la 6 minute.

Odată ce ciupercile s-au micșorat și au eliberat puțină umezeală, amestecați usturoiul și cimbru tocat și continuați să amestecați ocazional timp de 3 minute. S-ar putea să trebuiască să reduceți focul până la mediu-scăzut pentru a preveni arderea usturoiului.

Odată ce cea mai mare parte a umezelii este absorbită, adăugați vin alb și fierbeți timp de 5 minute.

Adăugați lapte de nucă de cocos, brută de legume cu conținut scăzut de sodiu, sare de mare și piper negru măcinat. Se amestecă pentru a combina supa și apoi se aduce la foc mic. Gatiti cel putin inca 20 de minute acoperite sau neacoperite. Dacă este descoperit pe aragaz, se va reduce ușor și va fi puțin mai gros. Dacă doriți să o lăsați pe jos cu un capac pe oală mai mult timp, în timp ce pregătiți alte elemente ale mesei, puteți. O altă opțiune este să fierbeți timp de 20 de minute și apoi să purtați supa cu un blender de imersiune (înainte de a adăuga spanacul) dacă preferați o supă mai cremoasă.