supă

Înainte să încep această provocare a gătitului prin Simply in Season, nu am făcut niciodată supă. Dar în ultimele luni am descoperit că este unul dintre lucrurile mele preferate de făcut. Este foarte iertător - nu există momente dificile, cantitățile de ingrediente nu trebuie să fie exacte și se reîncălzește bine pentru prânzuri pe tot parcursul săptămânii. Oh, și de obicei se umple fără a fi prea multe calorii. Aproape că am plâns când a trebuit să cumpăr supă conservată pentru prânz săptămâna trecută. Nu a fost la fel.

Am folosit fasole uscată pentru rețetă. Puteți vedea cum le-am gătit în postarea de ieri.

Supă de cartofi Dilly Bean

1 1/2 cani de telina tocata
6 morcovi, mărunțiți
3 cățele de usturoi, tocate
12 cani supa de pui (am ramas fara supa de pui, asa ca am adaugat si cateva supa de legume si apa)
9 cartofi mari tăiați cubulețe
Sarat la gust
8 căni Fasole Nordice
2 linguri de buruieni de mărar
1 1/2 cani iaurt simplu
3 linguri de făină
3/4 linguriță piper

1. În oală mare de supă, călește țelina, morcovii și usturoiul în ulei de 2 T.

2. Adăugați bulion, cartofi și sare și fierbeți timp de 20-25 de minute, până când cartofii se înmoaie. Piureți niște cartofi pentru o textură mai cremoasă.

3. Adăugați fasolea și buruieni de mărar.

4. Combinați iaurtul, făina și piperul și amestecați în supă până când supa se îngroașă.

Verdictul: Foarte gustos, plin și îmi amintesc din nou de ce acasă este mult mai bun decât conservele. Cred că data viitoare voi adăuga niște kale.

Informații nutriționale
Dimensiune de servire: 1/12 dintr-o rețetă (22,7 uncii).
Valori procentuale zilnice pe baza aportului zilnic de referință (CDI) pentru o dietă de 2000 de calorii.
Informații nutriționale calculate din ingrediente pentru rețetă.