Cercetare Educație Outreach

  • Acasă
  • Educaţie
    • Oportunități de învățare experiențială
      • Stagii
        • Oportunități de stagiu
  • Cercetare
    • Agricultură durabilă
      • Insula Ursului Flint Porumb
    • Fenologie
      • Calea învățării
      • Comploturi de fenologie
    • Cercetați bloguri, videoclipuri și resurse suplimentare
  • Practică
    • Sustenabilitate în campus
    • Inițiative de grădină și suveranitate alimentară
      • CMN Campus Garden
      • Sera SDI
      • Compost
      • CMN Seed Bank
    • Resurse la fața locului
      • Stații meteo CMN
      • Camerele CMN Motion Activate
  • Mobilizare
    • Summit-ul Shifting Seasons 3
    • Institutul de vară pentru planificarea indigenă
    • Cohorta de leadership durabil
      • Despre noi
      • Cohorta de Leadership pentru Sustenabilitate 2020
      • Cerere
      • Program de finanțare
  • Înțelepciunea indigenă
  • Acasă
  • Educaţie
    • - Oportunități de învățare experiențială
      • - - Stagii
        • - - - Oportunități de stagiu
  • Cercetare
    • - Agricultură durabilă
      • - - Insula Ursului Flint Porumb
    • - Fenologie
      • - - Calea învățării
      • - - Comploturi de fenologie
    • - Cercetați bloguri, videoclipuri și resurse suplimentare
  • Practică
    • - Sustenabilitate în campus
    • - Inițiative de grădină și suveranitate alimentară
      • - - CMN Campus Garden
      • - - Sera SDI
      • - - Compost
      • - - CMN Seed Bank
    • - Resurse la fața locului
      • - - Stații meteo CMN
      • - - Camerele CMN Motion Activate
  • Mobilizare
    • - Summit-ul Shifting Seasons 3
    • - Institutul de vară pentru planificarea indigenă
    • - Cohorta de leadership durabil
      • - - Despre noi
      • - - Cohorta de Leadership pentru Sustenabilitate 2020
      • - - Cerere
      • - - Program de finanțare
  • Înțelepciunea indigenă

Scris de: Dolly Potts, specialist în cercetări agricole

alimentar

Adam, Rebecca și cu mine am fost la Red Lake și Minneapolis, Minnesota, pentru a participa la conferințe despre suveranitatea alimentară indigenă. Prima noastră oprire a fost Summitul alimentar al națiunii Red Lake, desfășurat la Red Lake Nation College. Am fost întâmpinați de gazdele noastre comunitatea Lacului Roșu. Prima prezentare la care am participat a fost cu Dr. Martin Reinhart, care a prezentat „Decolonizarea dietei”. Dr. Reinhart a efectuat un studiu pe tot parcursul anului, cercetând efectele unei diete indigene bogate în proteine, care a inclus 25 de participanți diferiți.

Dieta participanților trebuia să fie între 25 și 100% pe bază de alimente indigene. Au ținut un jurnal, au făcut exerciții regulate și au primit controale de sănătate trimestriale. Metodele de acces la alimente pe care le-au folosit au inclus vânătoarea, pescuitul, colectarea și împărțirea. S-au ajutat reciproc împărtășind cunoștințe cu demonstrații de gătit, jurnale online și potlucks. La sfârșitul studiului, cele mai experimentate pierderi în greutate, reducerea circumferinței, reducerea IMC cu tensiune arterială mai mică și colesterol. Dr. Reinhart a lucrat cu furnizori locali, cum ar fi piața de pește, pentru a fuma mai mult pește, astfel încât participanții să aibă o ofertă de dietă decolonizată.

David Manuel a fost ghidul nostru pentru Red Lake Food Tour, care a evidențiat locuri legate de inițiativa alimentară locală. Unele dintre locuri au fost: Grădina de pregătire Gitigaanike, Red Lake Nation Foods și Red Lake Fishery. Fabrica de procesare a orezului sălbatic și pescuitul au fost favoritele mele. Nu am văzut niciodată atât de mult orez sălbatic și mirosul a fost minunat. Localnicii plasează toți peștii la Fishery și mi se pare foarte interesant. Fiecare persoană are voie să aducă 100 de pești, iar pescăria îl va cumpăra de la ei cu lira. Grădina era o pepinieră abandonată pentru pini. Tribul a reamenajat creșa până la locul actual, care include o seră pe tot parcursul anului.

Există o grădină comunitară în fiecare dintre cele patru sate. Comunitățile sunt încurajate să mănânce alimente proaspete cultivate și se organizează în mod regulat ateliere cu idei despre modul de preparare a preparatelor de grădină. Fiecare oră de masă la summit a fost pregătită de bărbații și femeile locale. Mâncărurile recomandate erau orezul sălbatic, verdeața, peștele, elanul, căprioara și ceaiul de mlaștină (o băutură locală) preparat din ceea ce era disponibil local.

Sâmbătă, ultima noastră zi a Summit-ului Lacului Roșu a fost cea mai bună. Ziua a fost plină de demonstrații alimentare de hominy, zahăr de arțar, conserve, orez sălbatic și păpuși din coajă de porumb, pâine de afară, pește afumat, ceaiuri naturale și cum să prinde un iepure. Manifestările au avut loc afară la Red Lake Powwow Grounds, nu departe de colegiu. Manifestanții au gătit pe foc deschis folosind metode tradiționale și alimente obținute din zonă. S-au dat probe, deși am prelevat cât am putut de mult. Inutil să spun că totul a fost delicios, gătitul pe foc deschis a făcut ca totul să aibă un gust și mai delicios. Toți demonstranții au fost foarte generoși împărtășind rețete și sfaturi despre modul de preparare a mâncării. Ne-am făcut un prieten bun „Jack” care a crescut și Flint Corn, sfaturile sale se dovedesc foarte utile cu recolta noastră la SDI.

Am ieșit din Lacul Roșu cu burta plină și așteptăm cu nerăbdare următoarea conferință cu Shakopee Mdewakanton Sioux Community la Mystic Lake Casino, Minneapolis Minnesota. A doua conferință anuală despre nutriția americanilor nativi a prezentat subiecte despre sănătatea alimentelor tradiționale. Subiecte precum „Alimentele sunt medicamente, alimentele indigene îmbunătățesc sănătatea și alimentația transformativă: o ceremonie de recunoștință” au fost doar câteva dintre subiectele și vorbitorii pe care i-am bucurat să îi ascultăm. Toți vorbitorii au împărtășit același mesaj; alimentele tradiționale native sunt sănătoase pentru popoarele native. În viitor, mai multe triburi ar trebui să-și încurajeze oamenii să mănânce ceea ce le este disponibil în patria lor.

Revenind la o dietă tradițională și la modalități alimentare, oamenii nativi își recapătă sănătatea și bunăstarea. Am prezentat afișul meu despre practicile tradiționale de grădinărit și adunare pentru a oferi opțiuni alimentare sănătoase la conferința Shakopee. Afișul a fost primit foarte bine, cu multe întrebări despre cercetarea noastră și complotul de porumb. Au fost afișate multe afișe, inclusiv, The Sioux Chef, o companie de catering care conține alimente native, celor care și-au prezentat strategiile de a schimba dietele comunității lor în diete indigene sănătoase. Conferința a fost foarte informativă și a avut o listă diversă de participanți. Un grup de tinere au participat la panoul de tineret din generația următoare, au vorbit despre proiectul lor de grădinărit care implică tineri de vârstă școlară. Timpul nostru s-a încheiat noaptea trecută cu „Supaman”, un rapper nativ cu un mesaj fără droguri și alcool pentru tineri. Ultima oprire a călătoriei noastre a fost la un centru de refugiați faunei sălbatice din Minnesota, unde am făcut un tur și am vizitat traseul de fenologie. Mi-a plăcut centrul, a fost foarte informativ și prietenos cu comunitatea.