Sulfati si sulfiti - Bine, Moderat Rai si Urat

răul

Dioxidul de sulf (E220), sulfitul de sodiu (E221), bisulfitul de sodiu (E222), metabisulfitul de sodiu (E223), metabisulfitul de potasiu (E224), sulfitul de calciu (E226) și bisulfitul de calciu (E227) sunt conservanți care cauzează simptome la persoanele susceptibile, și în special la unii astmatici. Acestea pot provoca respirație șuierătoare, leșin și iritarea sistemului digestiv. S-a calculat că oamenii occidentali consumă 1-3 mg de sulfit pe zi, dacă nu beau vin sau bere și chiar mai mult dacă o fac. Sulfitii sunt folosiți în produsele medicale, cum ar fi unele inhalatoare și Epi-pixuri.

Sulfiti se gasesc in multe alimente.
Acești conservanți se găsesc în fructe uscate, salată, salată de fructe, gelatină, pudră de usturoi, ghimbir uscat, melasă, varză murată, cartofi uscați, creveți, murături, sirop de porumb, băuturi alcoolice, băuturi răcoritoare, suc de fructe și alte alimente și băuturi. Cel mai bine este să cumpărați alimente crude și să le gătiți singur, pentru a evita aditivii. Mâncarea gustoasă și sănătoasă nu are nevoie de multă pregătire.

Și atmosfera.
S-ar putea să credeți că veți respira aer proaspăt în Peak District sau Lake District, dar acestea nu sunt zone fără fum și există sulfit în fumul de cărbune.

Și în interiorul corpurilor noastre.
Sulfitul nu vine doar din exteriorul corpului. Fabricăm sulfit din proteine. Proteinele sunt lanțuri de acizi numiți aminoacizi. Unele dintre acestea conțin sulf. Din acestea facem o substanță chimică urâtă numită homocisteină, care poate deteriora arterele și bebelușii nenăscuți. Din aceasta producem cisteina, care este utilă în combaterea virușilor, face parte dintr-un antioxidant major și este necesară pentru a produce alți compuși care mențin bătăile inimii fără probleme. Cu toate acestea, cisteina excită excesiv creierul și este implicată în astm. După ce am făcut cisteină, o transformăm în sulfit.

De ce producem aceste substanțe chimice toxice?
Răspunsul este că din sulfit, care este toxic, producem sulfat, ceea ce este de neprețuit. Sulfatul este antiinflamator și antidepresiv. Este necesar pentru producerea acidului gastric și a enzimelor digestive, astfel încât să putem descompune alimentele pe care le consumăm în componente utile.

Păstrează peretele intestinal sănătos, astfel încât fragmente prea mari de alimente să nu poată trece. Dacă ar face acest lucru, ar duce la producerea de anticorpi și la alergie.

Detoxifică substanțele chimice din alimente și medicamente, substanțele chimice produse de organism și de alții din mediul înconjurător. Acest lucru ne protejează de cancer.

Dacă am locui în Grădina Edenului, am putea produce suficient sulfat. Cu toate acestea, nu facem suficient pentru viață în societatea noastră industrializată. Unii oameni sunt deosebit de răi în a face acest lucru și tind să aibă boli cronice.

Cea mai bună modalitate de a vă crește sulfatul este să puneți o ceașcă de săruri Epsom în baie, aproximativ o zi din trei. Sărurile Epsom este denumirea comună pentru sulfatul de magneziu. Sulfatul trece prin piele în sânge. Luarea orală a sărurilor Epsom nu este la fel de eficientă, deși vă sugerez, dacă aveți dureri în gât, să puneți o jumătate de linguriță plată de săruri Epsom BP, de la farmacie, într-o sticlă de litru de apă filtrată și să o luați ca patru băuturi la diferite momente ale zilei.

Mulți oameni nu au sulfat
Persoanele cu ME, oboseală cronică, depresie, migrenă, boală inflamatorie intestinală, diaree cronică, sindrom de colon iritabil, astm, artrită, fibromialgie, hiperactivitate, autism, Parkinson, boală neuronală, Alzheimer, lupus eritematos, ciroză primară sistemică a ficatului, iar sensibilitatea alimentară și chimică este de obicei lipsită de sulfat sau este slabă la utilizarea acestuia. Este o mulțime de oameni care ar putea fi ajutați.

Obținerea sulfatului
Ne gândim la fructe și legume ca fiind sănătoase și ele ne protejează de bolile arterelor. Cu toate acestea, ridichi, spanac și portocale îngreunează transportul sulfatului acolo unde este necesar, iar alte fructe și legume pot fi preferabile. Dacă sunteți alergic sau sensibil la alimente sau alte substanțe chimice, este important să le evitați cât de mult puteți. Puteți evita alimentele cu aditivi, dar nu puteți evita prepararea sulfitului. Este important să vă asigurați că îl procesați cât mai eficient posibil.

Enzima implicată în transformarea sulfitului toxic în sulfat util se numește sulfit oxidază. Sulfitul este un atom de sulf legat de trei atomi de oxigen, în timp ce sulfatul este sulf plus patru atomi de oxigen. Dacă sulfit oxidaza nu funcționează, aveți prea mult sulfit și prea puțin sulfat, o dublă.

Anomaliile genetice majore ale acestei enzime duc la afectarea severă a sistemului nervos și a ochilor la copii. Enzima are nevoie de suficient molibden și vitamina B2, care se mai numește și riboflavină. Deficiența poate fi detectată printr-un test de urină ieftin sau altfel acești nutrienți pot fi luați pentru o perioadă de probă.

Cum se obține molibdenul din alimente
Cele mai bune surse dietetice de molibden sunt varza roșie și hrișcă. Varza roșie adaugă culoare unei salate sau poate fi fiartă cu niște praz.

Hrișca nu este deloc un bob și poate fi consumată de unii oameni care sunt sensibili la cereale. Este destul de solid dacă este fiert singur, dar îl puteți fierbe cu orez alb pentru a-l face mai ușor. Apoi adăugați ulei de nucă de cocos sau unt, praz sau ceapă și roșie sau piper, întindeți-l pe o tavă plată cu unt și coaceți-l pentru a face un flapjack sărat.

Alternativ, puteți încerca o rețetă rusească. Se fierbe hrișca cu de două ori mai multă apă, până când apa a fost absorbită. Atunci scoate-ți haina! Puneți-l pe masă, acoperiți-l cu hârtie, puneți tigaia pe hârtie, înfășurați haina în jurul tăvii și lăsați-o timp de o oră.
Aceasta este o variantă a modului în care obișnuiam să gătim mămăligă pentru sute de școlari din Kenya. Faina de porumb a fost fiartă și amestecată într-o cuvă mare, până când a fost aproape gătită. Apoi am oprit gazul și l-am lăsat să continuăm să gătim până la cină.

Suplimente
Cel mai bun supliment de molibden este chelatul de aminoacizi din molibden, pe care, din păcate, Uniunea Europeană intenționează să îl interzică, probabil pentru că companiile de suplimente nu s-au străduit suficient să convingă autoritățile de importanța sa. Cu siguranță intenționez să mă aprovizionez pentru uz propriu.

Am publicat cercetări clinice care arată că poate îmbunătăți starea generală de sănătate și reduce durerile. Există o mulțime de suplimente de vitamina B2. Principalul lucru este să vă asigurați că nu luați un supliment, inclusiv bor, un mineral care este toxic, deoarece provoacă excreția vitaminei B2.

Colită ulcerativă
La fel ca multe lucruri, sulfatul este bun la locul potrivit și dăunător în locul greșit.
Unele proteine ​​nedigerate ajung în intestinul gros. Acești aminoacizi care conțin sulf furnizează sulfat anumitor bacterii, care produc din acesta hidrogen sulfurat.
O enzimă numită rodenază ar trebui să îndepărteze această sulfură de hidrogen. Dacă nu aveți rodenază, hidrogenul sulfurat poate deteriora celulele peretelui colonului, provocând colită ulcerativă.

Carnea, peștele și ouăle sunt bune pentru majoritatea oamenilor, dar dacă vă lipsește rodenaza, vă este mai bine fără ele, deoarece conțin o mulțime de aminoacizi de sulf.

Este păcat că oamenilor li se elimină colonele, deoarece nimeni nu le-a sugerat să încerce o dietă fără carne, pește și ouă. Dacă încercați această dietă, este o idee bună să luați ulei de pește și, dacă vă place gustul cărnii, puteți folosi întotdeauna grăsimea din carne la gătit.

Băile cu sare Epsom sunt importante pentru persoanele cu colită ulcerativă. Ele livrează sulfat în peretele intestinal prin fluxul sanguin. Ceea ce trebuie evitat este sulfatul livrat prin conținutul intestinului.

Sulfat de glucozamină/NAG
Unii oameni prezintă simptome digestive dacă iau sulfat de glucozamină pentru dureri și dureri. Este mai bine pentru ei să ia n-acetil glucozamină, care poate fi etichetată cu NAG.

În trecut, sulfitul a fost ceva ce am făcut în corpul nostru, dar a fost doar unul dintre pașii către producerea sulfatului de care aveam nevoie. Acum, mulți oameni consumă sulfit din diverse alimente și băuturi, iar capacitatea lor de a-l prelucra este inadecvată. Ca și în cazul oricărei alergii sau intoleranță, nu este suficient să vă reduceți expunerea. De asemenea, trebuie să te faci mai puțin susceptibil. Nutriția este un instrument puternic, dar trebuie să fie direcționată cu atenție către o anumită problemă.