Nu ar trebui să fie o surpriză faptul că dieta tipică americană nu este tocmai plină de bunătate sănătoasă ? mai degrabă, este încărcat cu grăsimi, zahăr și sare. Și acum noi cercetări publicate în Jurnalul Asociației Dietetice Americane indică un motiv îngrijorător: reclame TV pentru alimente ar putea distorsiona deciziile noastre cu privire la ceea ce mâncăm în moduri puternice.

pentru

Pentru a afla exact cât de nesănătoasă ar fi o dietă ghidată de televizor, cercetătorii au studiat reclame alimentare care au apărut în timpul a 84 de ore de programare în prime-time și 12 ore de desene animate de sâmbătă dimineață difuzate în marile SUA. timp de o lună în 2004. Când echipa de cercetare a calculat conținutul nutrițional al unei diete de 2.000 de calorii pe zi care conținea numai alimente care erau publicitate la televizor, au constatat că depășea cantitatea zilnică recomandată de guvern de grăsimi de 20 de ori și avea de 25 de ori doza zilnică recomandată de zahăr. "Asta înseamnă aproape o lună de zahăr într-o singură zi", notează liderul studiului Michael Mink de la Armstrong Atlantic State University din Savannah, Ga. (Vedeți primele 10 reclame TV din 2009.)

În plus, dieta comercializată la televizor a furnizat mai puțin de jumătate din porțiile zilnice recomandate de fructe, legume și lactate.

De fapt, sursele de nutriție din dieta publicitară TV erau aproape exact opusul a ceea ce recomandă piramida alimentară a guvernului. În loc să constituie cea mai mică proporție de calorii pe zi, așa cum recomandă nutriționiștii, grăsimile și zaharurile au reprezentat cea mai mare parte a caloriilor dintr-o dietă bazată pe publicitatea televizată. Cuplați această inversiune nutrițională cu faptul că campaniile de marketing sunt notorii de eficiente în influențarea comportamentului oamenilor și rezultatul este ceea ce mulți experți în nutriție numesc un mediu toxic ? una care îi descurajează pe americani să facă alegeri alimentare sănătoase și încurajează inactivitatea.

În anul în care a avut loc studiul, autorii au subliniat că producătorii de alimente au cheltuit 11,3 miliarde de dolari vânzând produsele lor, în timp ce SUA Departamentul Agriculturii, care supraveghează recomandările nutriționale naționale, a cheltuit doar 268 milioane dolari ? 2% din totalul care a fost canalizat în comercializarea alimentelor ? privind educația nutrițională.

Mai mult decât atât, spune Mink, campaniile publicitare nu numai că se îndreaptă spre produsele bogate în grăsimi, zahăr și sare, ci și îi îndeamnă pe oameni să se îndepărteze de alimentele bogate în substanțe nutritive esențiale, cum ar fi vitaminele și mineralele, contribuind la o deficiență a multor americani. Cele 775 de alimente promovate la TV conțineau cantități inadecvate de 12 substanțe nutritive esențiale ? cum ar fi calciu, potasiu, fibre, vitaminele D și E și magneziu ? și a furnizat o abundență de grăsimi saturate, colesterol și sodiu, ceea ce poate duce la un risc crescut de boli de inimă, diabet și accident vascular cerebral. (Vedeți imagini cu ceea ce vă face să mâncați mai multe alimente.)

Descoperirile studiului ar putea să nu fie revelatoare pentru oricine are chiar o înțelegere vagă a unei diete adecvate, dar ne amintește că mesajele de televiziune și mass-media au o influență mare asupra comportamentului nostru. De asemenea, oferă speranță, spune Mink: dacă publicitatea poate atrage oamenii să aleagă alimente nesănătoase, ar putea fi, de asemenea, cooptată pentru a împinge oamenii spre fructe, legume și alte opțiuni naturale sau mai puțin prelucrate. Studiile au arătat, de exemplu, că campaniile de educație din trecut, care au fost concepute pentru a informa publicul cu privire la riscurile cardiace asociate cu dietele bogate în colesterol și grăsimi și a încuraja consumatorii să aleagă versiunile cu alimente cu conținut scăzut de grăsimi nu au reușit să-i determine pe oameni să își schimbe obiceiurile alimentare. Dar când producătorii de alimente au început să-și anunțe produsele cu conținut scăzut de grăsimi la TV, consumul lor a crescut.

Mink recunoaște că o astfel de schimbare fundamentală în comercializarea produselor alimentare poate să nu fie realistă, cel puțin nu acum. În timp ce multe lanțuri de restaurante și producători de alimente oferă alegeri mai sănătoase, ele își evidențiază în continuare produsele mai indulgente și nesănătoase în reclame. „Este întrebarea permanentă dacă aceste produse sunt promovate pentru că le dorim sau pentru că le dorim pentru că sunt promovate”, spune Mink. "Unde ajungem la el este că este un pic din ambele ? și este un ciclu de consolidare. Dar ciclul respectiv poate fi schimbat."