NEW YORK NEW YORK (Reuters Health) - Stresul și depresia au fost mult timp corelate cu un risc crescut de creștere în greutate, dar un nou studiu pune în lumină modul în care aceste stări mentale pot modifica modul în care organismul procesează alimentele grase.

modul

În comparație cu femeile fără stres din studiu, femeile stresate au ars atât calorii, cât și grăsimile mai lent timp de șapte ore după ce au consumat echivalentul unei mese medii de hamburgeri de tip fast-food.

„Stresul poate favoriza creșterea în greutate prin încetinirea metabolismului”, a declarat Janice Kiecolt-Glaser pentru Reuters Health.

„Diferența cu un factor de stres față de nici unul cu o zi înainte a fost de 104 calorii, ceea ce nu este mare lucru zilnic, dar pe parcursul anului ar putea ajunge până la 11 lire sterline”, a spus Kiecolt-Glaser, cercetător la The Ohio State University College of Medicine, care a condus noul studiu.

Pentru experimentul lor, publicat în Biological Psychology, Kiecolt-Glaser și colegii ei au înscris 58 de femei de vârstă mijlocie să mănânce mese bogate în grăsimi în două zile separate, în timp ce metabolismul lor a fost monitorizat.

Pentru a se pregăti pentru studiu, femeilor li s-au oferit trei mese standardizate pe zi pentru a mânca acasă în zilele premergătoare admiterii lor la Centrul Medical Wexner din statul Ohio.

Apoi, în fiecare zi a studiului, participanții au răspuns la chestionare concepute pentru a-și evalua simptomele depresiei și dieta obișnuită și activitatea fizică. De asemenea, au fost întrebați despre orice evenimente stresante care au avut loc în ultimele zile.

Cercetătorii au început prin măsurarea câte calorii a ars fiecare femeie în repaus. Apoi, femeile au primit o masă de testare constând din ouă, cârnați de curcan, biscuiți și sos.

Mesele conțineau aproximativ 930 de calorii și 60 de grame de grăsimi, aproximativ aceleași cantități de grăsimi și calorii ca un hamburger cu brânză dublă și cartofi prăjiți din lanțurile de restaurante fast-food, potrivit cercetătorilor.

Într-una dintre zile, femeilor li s-a oferit o versiune a mesei de testare care avea un conținut ridicat de grăsimi saturate, iar în zilele trecute li s-a dat o masă bogată în grăsimi mononesaturate din ulei de floarea soarelui.

Testele metabolice pentru a vedea cât de repede au fost arse grăsimile și caloriile au fost repetate la fiecare oră timp de șapte ore după masă. În plus, cercetătorii au urmărit nivelurile hormonilor de stres cortizol, insulină, glucoză și grăsimi din sânge.

Un total de 31 de femei au raportat cel puțin un eveniment stresant din ziua precedentă și 21 au raportat evenimente stresante la ambele vizite. Șase dintre femei nu au avut evenimente stresante.

În medie, femeile din studiu care au experimentat evenimente stresante au ars cu 104 mai puține calorii decât femeile fără stres în timpul celor șapte ore după ce au mâncat oricare dintre mesele bogate în grăsimi.

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că femeile care au fost stresate cu o zi înainte aveau niveluri mai ridicate de insulină și ardeau grăsimi la rate mai mici - ambele condiții care favorizează depozitarea grăsimilor și sunt asociate cu creșterea în greutate.

Un istoric de depresie nu a afectat rata metabolică a femeilor, deși femeile cu depresie au avut tendința de a avea niveluri ridicate de cortizol, despre care se crede că promovează depozitarea de grăsimi deosebit de nesănătoase în abdomenul superior.

Femeile care au avut depresie combinată cu orice factor de stres au avut tendința de a avea o creștere mai accentuată a grăsimilor din sânge imediat după mese.

Singura diferență dintre rezultatele care au urmat mesei bogate în grăsimi saturate față de grăsimile monosaturate a fost o creștere mai accentuată a zahărului din sânge după aceasta, ceea ce cercetătorii au găsit surprinzător și au spus că necesită studii suplimentare.

Autorii recunosc unele limitări ale studiului - 38 dintre participanți au fost supraviețuitori ai cancerului de sân, ceea ce ar fi putut afecta rezultatele, deși observă că răspunsurile nu au diferit între acele femei și cele care nu au avut cancer.

Rezultatele nu dezvăluie modul în care organismul ar putea răspunde la mesele cu conținut scăzut de grăsimi sau echilibrate, adaugă ei. Și, de asemenea, nu este clar dacă concluziile s-ar aplica bărbaților, deși Kiecolt-Glaser consideră că efectul ar fi similar.

„Este greu de spus cu siguranță, deoarece au o masă corporală slabă mai mare, care este unul dintre factorii care stau în repausul cheltuielilor de energie, dar altfel nu văd un motiv pentru care nu ar fi”, a spus Kiecolt-Glaser.

Brian Baldo, cercetător în departamentul de psihiatrie de la Universitatea din Wisconsin, care nu a fost implicat în studiu, a spus că o teorie despre stres și obezitate este că consumul de alimente confortabile bogate în grăsimi și calorii este un mod de auto-medicare pentru a calma o răspuns la stres hiperactiv.

„Acest studiu arată un alt mecanism către obezitate”, a declarat el pentru Reuters Health, adăugând că noile descoperiri arată că factorii de stres recenți ar putea afecta procesele fizice care duc la obezitate, inclusiv cheltuieli energetice mai mici în repaus și mai puține arderi de grăsimi.

De fapt, Baldo a spus: „Stresul te îndreaptă să mănânci alimente cu conținut ridicat de grăsimi și, de asemenea, împiedică corpul tău să încerce să arda acea grăsime și, în schimb, ajungi să o depozitezi”, a spus el. - Deci este o dublă nenorocire.