Stevia este un îndulcitor pe bază de plante căruia i-au fost atribuite și proprietăți medicinale, cum ar fi echilibrarea nivelului zahărului din sânge și facilitarea pierderii în greutate. Descoperiți totul despre stevia, de la origini și cele mai populare forme de consum, până la condițiile ideale pentru cultivarea sa.

De echipa editorială HerbaZest | Actualizat: 08 iulie 2020

pentru sănătate

    1 ">
  • Denumire (nume) comună Sweetleaf, frunze dulci, sugarleaf, stevia, candyleaf
  • Denumire științifică Stevia rebaudiana
  • Tipul de plante Herb
  • Regiune nativă America de Sud
  • Principal (i) producător (i) China
  • Utilizare economică principală culinară

Stevia este originară din Brazilia și Paraguay, unde a fost folosit de sute de ani pentru a îndulci ceaiurile tradiționale, precum mate, precum și medicamentele. Oamenii de știință continuă astăzi să efectueze studii privind proprietățile și siguranța steviei și multe țări au început să aprobe utilizarea acestuia ca îndulcitor natural.

Proprietăți medicinale Stevia

    1 ">
  • Acțiune medicamentoasă Hipoglicemiantă
  • Constituenți cheie Glicozide Steviol (stevioside, rebaudioside A), flavonoide (în principal rutină)
  • Modalități de utilizare Infuzii fierbinți/tisane, extracte lichide, pulbere, uscate
  • Evaluare medicamentoasă (1) Utilizări foarte minore
  • Clasamentul siguranței Sigur

Beneficiile pentru sănătate ale Stevia

Stevia, deși este utilizată mai mult ca adaos la alimente decât ca remediu pe cont propriu, are mai multe beneficii potențiale pentru sănătate, și anume pentru că poate fi folosită ca alternative cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a îndulci mesele. Aceasta înseamnă că poate ajuta la:

Gestionarea diabetului. Frunzele de Stevia au un gust dulce, dar planta nu conține zahăr, astfel încât compușii săi sunt eliminați în mod natural fără a ajunge la fluxul sanguin, ceea ce ajută la menținerea nivelurile de glucoză sub control la persoanele cu diabet zaharat.

Ajutând pierderea în greutate. Deoarece compușii din stevia nu sunt metabolizați de organism, ci mai degrabă eliminați fără a fi absorbiți, acest îndulcitor natural aduce un sentiment de sațietate, dar lipsește caloriile adăugate care sunt tipice în alimentele cu zahăr, contribuind astfel la gestionarea cântăririi.

În plus, stevia s-a dovedit eficientă în promovarea sănătății bucale prin blocarea acumulării de plăci și bacterii în gură, care previne cariile dentare, precum și parodontita și gingivita.

Cum functioneaza

Interesul pentru stevia provine din caracterul său unic glicozide steviol, și anume steviosid și rebaudiosid A, ambele sunt responsabile pentru gustul super dulce al plantei, aproximativ 250 - 450 de ori mai dulce decât zaharoza, sau zahăr de masă, dar au zero calorii.

În ciuda controversei în curs cu privire la utilizările medicinale ale steviei, studiile au arătat că compușii săi nu contribuie doar la reduce nivelul zahărului din sânge, dar de asemenea stimulează sensibilitatea la insulină, contribuind astfel la ameliorarea simptomelor hiperglicemiei și diabetului.

În plus, frunzele proaspete de stevia conțin, de asemenea vitamine A și C (acid ascorbic), minerale cum ar fi zincul, magneziul și fierul și un flavonoid numit rutină, un antioxidant puternic care sa dovedit a fi scăderea tensiunii arteriale prin creșterea activității glutation peroxidazei (o enzimă antioxidantă) și a oxidului nitric din celulele endoteliale, ceea ce duce la o tensiune vasculară redusă și îmbunătățește fluxul sanguin. Niveluri ridicate de rutină pot fi găsite și în planta de ceai, noni, mere și smochine.

Alte plante cu proprietăți hipoglicemiante care pot fi folosite și ca îndulcitori naturali sunt scorțișoara, lucuma și yacon.

Efecte secundare Stevia

Controversa cu privire la posibilele beneficii și efecte secundare ale steviei provine din faptul că există multe studii pe această plantă etapele preliminare. Diferitii compuși dulci din stevia sunt încă cercetați pentru a se stabili pe termen lung nivelul de toxicitate.

Cei cu un alergie la ambrozie si altul Specii Asteraceae poate prezenta, de asemenea, o reacție la stevia.

Precauții

Stevia poate afecta modul în care procesează corpul litiu. Cei care iau litiu ar trebui să evite utilizarea steviei. Deoarece stevia poate afecta glicemia și tensiunea arterială, nu trebuie consumat alături de medicamente sau suplimente care afectează acești doi factori.