dietă

Sheridan Jones, un senior în nutriție și dietetică și pre-med major, a fost printre echipele de studenți din Miami, demonstrând legătura dintre alimentele sănătoase și disciplinele STEM - știință, tehnologie, inginerie și matematică.

de Carole Johnson, știri și comunicări universitare

Când studenții de la departamentul de kinesiologie și sănătate al Universității Miami rezolvă o problemă de matematică, o mănâncă. Într-adevăr.

De ce? Este vorba despre STEM și despre modul în care educația științifică, tehnologică, inginerie și matematică este esențială pentru înțelegerea nutriției.

Studenții în nutriție vor demonstra această legătură săptămâna aceasta (29 octombrie și 30 octombrie), în cadrul celei de-a 10-a conferințe semestriale: „Nutriția în educația STEM”.

În cadrul studiilor lor, specialiștii în educație nutrițională, matematică și științifică s-au unit pentru a învăța grupuri de elevi de școală elementară cum să adune o dietă sănătoasă.

Potrivit Nancy Parkinson, membru al facultății clinice, echipele au creat activități pentru copii, încurajându-i să își folosească abilitățile STEM pentru a citi etichetele alimentelor, pentru a calcula caloriile bune și rele și pentru a descoperi știința din spatele ambalării alimentelor.

Comunitatea din Miami este invitată să vizioneze expoziții de afișe și să afle despre experiențele lor din timpul conferinței (vineri, 30 octombrie, Pavilionul A, Centrul Studențesc Armstrong). Conferința este gratuită și deschisă publicului. Nu este necesară înregistrarea.

Nutrigenomica este cel mai recent progres științific în nutriție

Tema STEM a conferinței este evidențiată în conferința de deschidere, la 18:30. Joi, oct. 29, în Teatrul Wilks, Centrul Studențesc Armstrong, cu Elaine Trujillo, dietetician și nutriționist înregistrat la Institutul Național al Cancerului al Institutului Național de Sănătate.

Tema ei, „Nutrigenomica; În interior și în exterior ", este cel mai recent progres științific care îmbină machiajul genetic al unei persoane cu o nutriție adecvată, a spus Parkinson.

„Putem crea o dietă sănătoasă pentru dvs. folosind acele valori genetice”, a spus Parkinson.

De asemenea, în timpul conferinței, Colegiul de Educație, Sănătate și Societate va dezvălui noul său laborator senzorial pentru alimente. Laboratorul oferă un mediu controlat în care studenții pot efectua cercetări pentru dezvoltarea produselor.

Parkinson a explicat obiectivele laboratorului: evaluarea preferințelor alimentare în rândul participanților care au nevoie de anumite diete, studierea comportamentelor alimentare în diferite medii și crearea unor diete sănătoase pentru un stil de viață sănătos. Turul noii facilități 9-10 a.m. Vineri, oct. 30 și 102 Phillips Hall.

Conferința de două zile se încheie vineri cu Food and Nutrition Expo și include standuri de informare 11:00 - 13:00, Pavilion A, Centrul Studențesc Armstrong.

Alăturați-vă expoziției absolvenți din Miami care lucrează în domeniul nutriției, care vor explica modul în care își folosesc abilitățile STEM în fiecare zi.

Dietetici înregistrați Alison Ruffin (Miami ’14) la Dayton Children's Hospital și Brittany Wrasman (Miami ’14) la St. Spitalul Rita din Lima va demonstra importanța matematicii în munca lor.

Alți invitați includ Emma Rohe (Miami ’13) de la Smucker’s; Kelsey Conrad (Miami '14) student absolvent al Universității de Stat din Ohio; și Melanie Axelrod (Miami '10) de la Kraft/Heinz, subliniind disciplinele tehnologiei și ingineriei.

Grupurile de studenți care participă la conferința din acest an includ: Kappa Delta Pi, Asociația tehnică a industriei de celuloză și hârtie, Societatea Națională a Inginerilor Negri, Kode2Learn și Consiliul Profesorilor în Matematică din Universitatea Miami.