tategaeshi metoda (vertical flip) este utilizată atunci când este transformată într-un nigiri care folosește mai puțin răsturnarea pe mână și împiedică calmarul să cadă de pe orezul sushi în timpul preparării.
Fantele verticale sunt realizate, astfel încât este mai ușor să creați arcada deasupra sushi-ului.
Când calmarul este extra proaspăt, este translucid. Orezul sushi și wasabi sunt vizibile sub carne. Dar acest lucru nu durează foarte mult și devine alb opac foarte repede, deci nu înseamnă că este vechi dacă este opac.
Aspectul are un aspect transparent și se va transforma în cele din urmă într-o culoare mai maro. Evident, se va transforma în alb după ce a fost prins, făcând astfel mai ușor să spui cât de proaspăt este în timp. Cu cât este mai proaspăt, cu atât mai bine, evident, dacă doriți să-l gustați la maxim.
Calmarul trebuie mestecat mai mult decât alți pești. Cu cât mestecați mai mult, cu atât vor apărea mai multe arome. Devine o textură cremoasă și îți acoperă gura cu aromele sale dulci. Ghimbirul ras sau frunza de perilla este adesea însoțită de aceasta.
Un sushi normal de calamar folosește mantaua sau gluga. Unii oameni preferă tentaculele braconate. Aceasta se numește picior de calmar ika gesoor.
Stil popular: Nigiri
Condimente populare: Wasabi, Shoga, Shiso
Categorie: N/A
- Meniu Sushi Roll Mizu Sushi Bar; Restaurant Grill Asian Fusion
- Opțiuni de meniu sănătoase ale dietei sushi care completează și Matsuhisa
- Tashir Pizza Menu Yerevan - Maarslet Pizza
- Sono Sushi în Raleigh - Acasă
- Trucuri pentru a face ca băuturile preferate din meniul de cafea Bros olandez să bea mai sănătos