1 septembrie 2017 7 februarie 2014

Todd Lodwick, un schior combinat nordic fără gluten, a fost ales să poarte steagul american în timpul ceremoniei de deschidere a Jocurilor Olimpice de iarnă de la Sochi, Rusia. Primul olimpic american care a participat la șase Jocuri de iarnă, el va conduce 229 de sportivi din Statele Unite atunci când intră pe stadionul olimpic Fisht.

„A fi nominalizat pentru a purta steagul la ceremonia de deschidere este una dintre cele mai mari onoruri care mi s-au acordat vreodată ...”, a declarat Lodwick reporterilor de la Sochi. „Mergând în al șaselea joc olimpic, se pare că am câștigat deja o medalie, iar finalizarea carierei mele reprezentând Statele Unite ale Americii și echipa SUA este cu adevărat un privilegiu.”

Ca primul S.U.A. Schior combinat nordic pentru a câștiga o Cupă Mondială, Lodwick a ajutat la pionieratul sportului, care combină săriturile cu schiurile cu o cursă de fond, în Statele Unite. Rezumatul său impresionant include șase medalii de aur ale Cupei Mondiale, cinci victorii la Marele Premiu și o medalie de argint de la Jocurile Olimpice din 2010, unde a ajutat la propulsarea echipei sale de 4 × 5 kilometri pe podium.

Lodwick a cunoscut îmbunătățiri semnificative ale sănătății după ce a devenit fără gluten. Printr-o serie de diete de eliminare a alimentelor în 2011, olimpicul a descoperit că are o alergie la grâu atunci când medicamentele nu-i mai controlează astmul. Schimbarea i-a cerut să-și sacrifice unele dintre tradițiile sale preferate, cum ar fi împărțirea gogoșilor cu cei doi copii ai săi la brutăria preferată. Trecerea la dieta fără gluten a necesitat „multă stăpânire de sine”, spune Lodwick.

„Una dintre cele mai mari provocări este să rămân sănătos și să fiu în fruntea jocului meu”, explică el. „Fără gluten a fost probabil cea mai mare schimbare din cariera mea de schi.”

Un adevărat veteran al acestui sport, Lodwick, în vârstă de 37 de ani, se alătură unui grup de elită de olimpici internaționali de șase ori. El își creditează dieta fără gluten pentru că își continuă performanța.

„Să fiu fără gluten este ceva în care cred și a face această alegere mi-a extins cariera”, spune Lodwick. "Mi-a îmbunătățit schiul într-un mod uriaș și mi-a permis să continui într-un sport de anduranță care este exigent și pe care îl iubesc cu adevărat."

Privind spre Sochi

Chris Creveling, un patinator cu viteză scurtă fără gluten, va concura și la Jocurile Olimpice pentru prima dată în acest an.

La fel ca Lodwick, Creveling este un atlet născut. Când a ajuns la 20 de ani, era campion mondial al patinatorului de viteză în linie și își ducea abilitățile pe gheață ca membru al S.U.A. Echipa națională de patinaj de viteză pe pistă scurtă.

Cu toate acestea, când oboseala și durerile de spate au început să interfereze cu performanțele sale în 2012, el știa că trebuie să facă o schimbare drastică. Cu îndrumarea unui nutriționist, el a eliminat glutenul din dieta sa în primăvara respectivă.

„Eram cam într-o rutină. Nivelurile mele de energie nu au fost ridicate, am simțit că antrenamentul mi-a venit ”, spune Creveling. El a descoperit că corpul său a răspuns bine la dieta fără gluten și asta i-a permis să se antreneze la fel de tare cât este necesar. "Chiar a ajutat în interior și în exterior."

Creveling spune că rezultatele au fost aproape instantanee. Câteva luni mai târziu, a învins foștii olimpici pentru a câștiga ambele probe de timp pe echipe ale Cupei Mondiale de 1.000 și 400 de metri.

Concurând în timp ce GF

Ambii speranți olimpici își exprimă pasiunea pentru sporturile lor, în ciuda provocărilor fizice de a fi sportivi fără gluten. Cu viteze mari și cu accidente, norma, patinajul de viteză poate deveni „NASCAR pe gheață”, glumele Creveling și concentrarea sunt esențiale. Patinatorul practică o perioadă istovitoare de șase până la opt ore pe zi, șase zile pe săptămână în Salt Lake City.

„Avem antrenamente atât de intense în fiecare zi”, spune tânărul de 28 de ani. „Este cu adevărat important ceea ce îți pui în corp”.

Crevelingul consumă aproximativ 5.000 de calorii în fiecare zi, ținându-se de fructele și legumele bogate în nutrienți, precum și de carne, lactate și paste fără gluten. „Îmi atribui o mulțime de performanțe dietei mele”, spune el. "Nu numai că mănânc sănătos, dar fiind conștient de tot ceea ce mănânc."

Atât Lodwick, cât și Creveling subliniază importanța sprijinului echipei pentru stilul lor de viață fără gluten, mai ales atunci când călătoresc pentru competiție. Deși călătoriile internaționale sunt unul dintre aspectele preferate ale sportului Lodwick, el spune că găsirea alimentelor fără gluten poate fi o provocare pe drum. Adesea aduce bare de granola pentru rezerva de urgență atunci când călătorește peste hotare.

sportivul
Todd Lodwick

Creveling se confruntă cu probleme similare în timpul competițiilor internaționale și ia o „valiză plină cu mâncare” pentru a se asigura că primește combustibilul potrivit pentru timpul cursei și între întâlniri. Pregătirea suplimentară a dat roade în septembrie trecut, la Shanghai, unde și-a ajutat echipa să obțină o medalie de aur în ștafetă la Cupa Mondială pe pistă scurtă.

Un loc în care sportivii nu vor trebui să se îngrijoreze de mesele fără gluten este Satul Olimpic. Sala de mese este dotată cu opțiuni gratuite nonstop și o gamă largă de bucătării. Informații despre nutriție și alergeni sunt furnizate lângă fiecare fel de mâncare, iar membrii personalului sunt bine informați despre alergeni în timpul preparării alimentelor. Un chioșc nutrițional îi va direcționa pe sportivi către preparatele fără gluten din fiecare zonă.

"Ei fac o treabă atât de grozavă, asigurând și satisfăcând nevoile sportivilor și personalului din întreaga lume", spune Lodwick.

Deși Creveling nu a experimentat încă olimpiada direct, el este încrezător că trecerea la gluten free îl va alimenta la Soci.

„Cu dieta mea și cu tot ce am lucrat în mod constant în ultimul an, există o șansă uriașă că voi fi și mai bine la Jocurile Olimpice”, spune el.

Lodwick este la fel de optimist pentru Jocurile Olimpice din 2014 și adaugă că schiul îl ajută să mențină o viață sănătoasă și împlinită.

„Zburând prin aer când dai drumul barului, sunt 10 secunde din viața mea că totul dispare”, spune Lodwick. „Te obligă să trăiești în acum. Te obligă să trăiești în acest moment exact și să nu te gândești la nimic în afara acelui sau a trecutului. Îndepărtează toate stresurile lumii. ”

A trăi fără gluten este pur și simplu o parte a angajamentului său față de sport. „Este ceea ce am fost instruit să fac”, explică el.

Acest articol a fost actualizat de la versiunea sa originală în numărul din ianuarie/februarie 2014. Viziteaza Viață fără gluten blog pentru ultimele știri despre acești olimpici.

Combustibilul preferat al lui Todd Lodwick

  • MuscleMilk
  • Bob’s Red Mill fulgi de ovăz fără gluten, amestecat cu scorțișoară, lapte de migdale, granola afine și nectar de agave
  • Paine prajita fara gluten cu unt de arahide si nectar de agave
  • Pui și orez fără sos
  • Berea Glutenator a Epic Brewing Company

Go-To Eats al lui Chris Creveling

  • Salate cu varză și sfeclă
  • Pastele pe bază de porumb, quinoa sau orez
  • Tortilla de porumb cu orez și fasole
  • Bare tip
  • Produse LÄRABAR
  • iaurt grecesc

Hillary Casavant este asistentul editorial pentru Viață fără gluten și un scriitor în zona Boston.

Aflați mai multe despre experții medicali și medicali care vă oferă resurse de vârf, instrumente, știri și multe altele despre viața fără gluten.
Despre experții noștri >>