TRANSPORT GRATUIT

murate

Cu Cook'n, poți.

Serveste: 5
Total calorii: 26

Ingrediente

Directii:

1. Umpleți o cratiță mare pe jumătate plină cu apă și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Scufundați prunele în apă timp de 1 minut, apoi scurgeți și clătiți sub apă curentă rece. Glisați de pe piei, folosind un cuțit ascuțit. Tăiați fiecare prună în jurul circumferinței sale până la piatră, apoi răsuciți jumătățile în direcții opuse pentru a le separa. Folosiți o lingură pentru a scoate piatra. Tăiați din nou fiecare prună jumătate în jumătate.

2. Combinați prunele, apa, 3 linguri de suc de lămâie, uleiul, usturoiul, coriandrul, 1/2 linguriță sare și 1/2 linguriță fulgi de ardei iute într-o cratiță mică nereactivă și aduceți la fierbere la foc mediu. Reduceți focul la mic și fierbeți, acoperit, până când prunele sunt foarte moi, aproximativ 5 minute. Transferați amestecul într-un robot de bucătărie sau blender și procesați într-o piure netedă. Întoarceți piureul în cratiță și amestecați coriandrul. Aduceți la fierbere la foc mediu, apoi reduceți focul la mediu-mic și fierbeți până când sosul se reduce la aproximativ 2 căni, aproximativ 5 minute. Scoateți-l de pe foc și gustați-l pentru condimentare, adăugând sare, fulgi de piper sau suc de lămâie, după caz, sosul trebuie să fie foarte condimentat. Se răcește la temperatura camerei și se servește imediat sau se păstrează, bine acoperit în frigider, timp de până la 2 săptămâni.

Face aproximativ 2 căni

Notă: Pregătiți rubarba așa cum este descris mai sus la pasul 2, înlocuind prune cu rubară proaspătă de 1 lire, tăiată și tăiată cubulețe. Este posibil să aveți nevoie de o lingură sau mai mult de zahăr pentru a echilibra aciditatea rubarbei.

Fapte nutriționale:

Acest Sos de prune georgiene murate/Tkemali rețeta este din Biblia la grătar Carte de bucate. Descărcați această carte de bucate astăzi.