Sos de mere neîndulcit
Este atât de simplu să prepari Săr de mere neîndulcit acasă! Tot ce aveți nevoie este mere, puțină apă și scorțișoară, dacă doriți. Faceți sos instantaneu de mere în doar 10 minute sau pregătiți sosul de mere pe plită în doar puțin mai mult timp. Această rețetă este compatibilă cu congelatorul și este perfectă pentru a fi folosită în brioșe, baruri și alte rețete.
Putem vorbi despre mere?
Adică, ce nu este să iubești? Este dulce, poartă aroma delicioasă a merelor pe tot parcursul anului și îl puteți folosi în atât de multe moduri delicioase.
Îmi place să-l folosesc la coacere, ca în acest delicios tort de mere sau în rețeta mea preferată sănătoasă de Granola de mere. Îmi place pentru că este compatibil cu congelatorul și pentru că aproape întotdeauna îl pot transmite ca un fel de delicatese, mai ales pentru cel mai mic copil al meu.
Dar știi ce nu primesc? De ce atât de multe rețete de mere necesită așa ceva. Mult. Zahăr.
Sunt buni, nu? Merele sunt destul de dulci pe cont propriu! În plus, dacă voi folosi sosul de mere ca ingredient în alte rețete, vreau să pot controla zahărul decât să adaug mai mult, motiv pentru care fac întotdeauna sos de mere fara zahar.
Așa că astăzi vă împărtășesc preferatul meu Rețetă de mere fără zahar. Nu are altceva decât mere și puțină apă, poate un pic de scorțișoară, dacă doriți să o aruncați puțin. Dar atât!
Dacă ați căutat o rețetă sănătoasă de sos de mere, de asemenea rapidă, ușoară și super gustoasă, atunci să facem acest lucru!
Ce se întâmplă în Sos de mere neîndulcit?
Bine băieți, veți dori să vă așezați pentru asta. Va trebui să obțineți câteva:
- Mere -> Whaaaaat?!
Asta este cu adevărat tot ce aveți nevoie pentru această rețetă sănătoasă de mere! Asta este! Un ingredient!
De asemenea, veți avea nevoie de puțină apă și, dacă doriți să preparați sos de mere condimentat, puteți adăuga un pic de scorțișoară, nucșoară, cuișoare sau orice altceva plutește barca dvs. de casă.
Ce fel de mere sunt cele mai bune pentru sosul de mere?
Într-adevăr, puteți folosi oricare dintre merele care vă plac, deși unele soiuri sunt mai „plăcute” decât altele.
Cele mai bune „mere de sos” includ Braeburn, Fuji, Gala și Golden delicious. Amintiți-vă că merele mai dulci vor produce sos de mere mai dulce, așa că, din moment ce facem sos de mere neîndulcit, veți dori să evitați merele tarte precum Granny Smith sau să faceți un amestec de mere dulci și tarte.
Cum faci sos de mere neîndulcit?
Voi include instrucțiuni pentru realizarea ambelor Sos de mere instant și mere de casă pe aragaz. Dacă aveți o oală instantanee, vă recomand să o folosiți pentru această rețetă, deoarece este rapidă, ușoară și este foarte puțină mizerie.
Dacă ar trebui să curățați merele pentru sos de mere?
Acest lucru depinde de tine! Atâta timp cât folosesc mere organice, fără ceară, prefer să las pielea aprinsă din trei motive. În primul rând, pentru că sunt leneș și aș prefera să nu-mi pierd timpul decojind toate merele.
În al doilea rând, deoarece există o tonă de substanțe nutritive concentrate în coajă și lăsarea pielii aprinse crește și conținutul de fibre dietetice din sosul nostru de mere sănătos.
Și, în cele din urmă, există, de asemenea, o cantitate bună de pectină în cojile de mere, așa că lăsând pielea aprinsă va rezulta un sos de mere puțin mai gros. Rețineți că grosimea sosului dvs. depinde, de asemenea, de câtă apă adăugați și cât timp o gătiți.
Puteți alege să lăsați pielea aprinsă în timpul gătitului și apoi să le strecurați, deoarece acest lucru va elimina în continuare munca de curățare a merelor sau, la fel ca mine, puteți purta pur și simplu sosul de mere într-un blender de mare viteză (îl am pe acesta) și nici nu vei ști niciodată că sunt acolo.
Dacă preferați sosul de mere gros, probabil că veți dori să vă curățați merele, astfel încât să puteți intra acolo și să-l zdrobiți cu un tocător de cartofi, mai degrabă decât să amestecați produsul final.
Cum faci sos instantaneu de mere?
Super ușor, prieteni!
Pasul 1: Miez și tăiați merele.
Pasul 2: Așezați merele tăiate felii în vasul instant cu 1/4 cană de apă.
Pasul 3: Setați Instant Pot la presiune ridicată manuală timp de 10 minute. Când ciclul de gătit sub presiune este terminat, lăsați-l să se elibereze natural timp de 10 minute, apoi întoarceți-l în aerisire.
Pasul 4: Purificați sosul de mere Instant Pot! Am folosit un blender de imersie chiar în Instant Pot, dar ulterior l-am trecut și prin blenderul meu de mare viteză pentru a-l face foarte neted.
Pasul 4 este, de asemenea, atunci când adaug orice condimente, cum ar fi scorțișoară măcinată sau orice alte condimente.
Cum faceți mere de casă pe aragaz?
Marea întrebare! Procesul este în esență același cu cel al Instant Pot de mai sus, dar va dura ceva mai mult timp.
Pasul 1: Miez și tăiați merele.
Pasul 2: Așezați merele tăiate felii într-o oală mare cu fundul greu, cu 1 cană de apă.
Pasul 3: Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu-mic și fierbeți, acoperit, până când merele sunt moi și se sparg. Veți dori să amestecați mere regulat.
Acest lucru poate dura până la 30 de minute, în funcție de merele dvs. (cât de subțiri sunt feliate, tipul de mere etc.).
Pasul 4: Purificați sosul de mere!
Cât va dura sosul de mere neîndulcit?
Deoarece nu există adaos de zahăr sau conservanți în acest mere sănătos, are o durată de viață destul de scurtă. Păstrat în frigider într-un recipient etanș, acest mere va dura 5-7 zile.
De asemenea, puteți congela sosul de mere! Îmi place să-l congelez în aceste pungi congelatoare reutilizabile din siliciu, dar puteți folosi și borcane cu zid cu gură largă - amintiți-vă doar să lăsați suficient spațiu în cap pentru ca sosul de mere să se extindă în congelator.
Sosul de mere congelat este bun timp de până la 3 luni (deși recunosc că îl păstrez mult mai mult și a fost întotdeauna perfect).
Dacă doriți să puteți mânca sosul de mere de casă, astfel încât să dureze mai mult, prietena mea Sarah de la Sustainable Cooks a primit spatele cu instrucțiuni pentru Canning Applesauce.
Hei Nutrition Lady, merele sunt bune pentru tine?
Un Apple pe zi îl ține pe doctor departe? Ei bine, cu siguranță sunt bune pentru inima ta. Merele se mândresc cu beneficii cardiovasculare bine documentate. Aceste beneficii sunt asociate cu conținutul de fibre solubile în apă (pectină) și cu amestecul de polifenoli din majoritatea merelor.
Atât colesterolul total, cât și colesterolul LDL (rău) sunt reduse prin aportul regulat de mere. Un alt beneficiu pentru sănătate al merelor este reglarea glicemiei. Acest lucru se întâmplă în mai multe moduri, inclusiv încetinirea digestiei carbohidraților, stimularea pancreasului pentru a produce mai multă insulină și stimularea receptorilor de insulină, astfel încât mai mult zahăr să curgă din fluxul nostru sanguin și în celulele noastre.
Merele, de asemenea, par să aibă beneficii anti-cancer atunci când vine vorba de cancerul de sân, colon și plămâni. Merele sunt o sursă bună de fibre (atât solubile sub formă de pectină, cât și insolubile), precum și vitamina C. Nutrienții din mere sunt pielea concentrată, deci cumpărați organice, dați-le o spălare bună și mențineți pielea aprinsă ori de câte ori este posibil.