Puteți reduce această rețetă rapidă și gustoasă de mâncare într-o tigaie pentru una sau o puteți ridica pentru a servi mai mult.

somon

2 căni de apă
¼ ceașcă de fulgi de bonito
¼ cană shoyu (sos natural de soia)
1 lingură ghimbir proaspăt tocat
2 lingurițe de zahăr, de preferință un zahăr natural, cum ar fi arțarul
2 lingurițe ulei de susan prăjit sau ulei organic de nucă de macadamia
4 uncii de făină de orez
2 capete baby bok choy, tăiate în bucăți diagonale de ½ inci
Două porțiuni de file de 6 uncii somon sălbatic
1 linguriță semințe de susan

  • Aduceți apa la fiert într-o oală mică. Opriți focul și adăugați fulgii de bonito. Se lasă abrupt timp de 1 minut. Scurgeți și rezervați lichidul, adăugându-l într-o tigaie medie. Aruncați fulgii.
  • Adăugați ghimbir, shoyu, zahăr și ulei de susan prăjit în apa de bonito.
  • Încălziți lichidul la fierbere; se adauga taiteii de orez si verdeturile. Coborâți focul, acoperiți și fierbeți timp de 3 minute, ridicând capacul pentru a amesteca o dată. Adăugați somonul, acoperiți și fierbeți timp de 5 minute, până când somonul este roz în centru.
  • puneți tăiței, verdeața, bulionul și somonul între două farfurii de paste puțin adânci (sau orice fel de farfurie care poate ține bulionul). Se acoperă cu un strop de semințe de susan și se servește fierbinte.

Despre Myra Kornfeld

Veteran bucătar de restaurant, dezvoltator și editor de rețete, bucătar privat și consultant în meniuri, Myra Kornfeld crede că mâncarea bună, savurată în companie bună, cu o conversație excelentă este una dintre cele mai mari plăceri ale vieții.

Myra este autorul apreciat al mai multor cărți de bucate grozave, inclusiv aceste titluri disponibile la MyraKornfeld.com:

  • Hedonistul sănătos: peste 200 de rețete flexitare delicioase
  • Sărbători Hedoniste Sănătoase
  • Veganul Voluptuos: Peste 200 de Rețete Delicioase Păcătos.