Urmează-ne

Foto: César Suárez

soluția

„Soluția foamei nu este să împărțiți mâncarea”

Cercetătorul Maritza Landaeta a văzut cum Venezuela a ajuns la acest punct de malnutriție severă și știe cum să o inverseze

Imparte asta:

După 20 de ani ca cercetător în crearea de studii, planificare și nutriție a modelelor de creștere nutrițională în Venezuela, Maritza Landaeta, coordonator de cercetare și predare pentru Fundația Bengoa și Observatorul Venezuelean al Sănătății, lucrează în toată țara oferind sprijin și informații nutriționale profesorilor, copiilor, părinților și grupurilor vulnerabile. „Lucrul din interiorul comunităților înseamnă că asist la modul în care condițiile s-au înrăutățit într-o țară în care una din trei persoane nu are suficientă hrană. Dar este, de asemenea, o muncă înconjurată de oameni care doresc să își consolideze comunitățile ajutându-se reciproc ”.

Cel mai recent sondaj al Programului alimentar mondial, lansat în februarie 2020 cu date colectate din iulie până în septembrie 2019, înregistrează că peste nouă milioane de venezueleni nu au acces la alimente, chiar dacă sunt disponibile, din cauza hiperinflației și a prețului ridicat al produse; 60% din populație a trebuit să-și reducă porțiile de alimente, iar patru din zece case au de-a face cu alimentarea neregulată cu apă și cu întreruperile de curent. Studiul susține că lipsa de alimente este o problemă care afectează întreaga țară, dar în state precum Delta Amacuro, Amazonas și Falcón, este mai gravă. Chiar și în zonele care raportează indici mai mici, cum ar fi Lara, Cojedes și Mérida, se estimează că una din cinci persoane este expusă riscului de malnutriție.

Landaeta explică faptul că criza noastră a început în 2002, când a avut loc o contracție economică importantă, împreună cu o lovitură a producției naționale. „Confiscările au început în acel an, precum și un control strict asupra producției naționale atunci când guvernul s-a implicat în procesul de producție. Guvernul a crezut la acea vreme, de vreme ce dispunea de bani, că ar putea importa alimente. Din păcate, perioada de prosperitate nu a durat mult și agricultura noastră a produs mai puțin. Astăzi producem între 18% și 20% din ceea ce cere Venezuela. Monitorizarea activității agricole din țară a avut loc și este uimitor cum a scăzut consumul de carne și cereale, conform datelor colectate. Cantitatea de calorii disponibile în țară reprezintă 52% din nevoile necesare ale populației și 64% dacă vorbim despre proteine ​​animale. ”

Acum, la doar trei luni de la prima alarmă cu privire la pandemie, ONU publică un raport care afirmă că o familie se poate dezvolta în aproximativ trei duzini de țări din cauza COVID-19, iar Venezuela este printre primele zece. Conform parametrilor stabiliți de ONU, o situație poate fi etichetată ca foamete atunci când există o lipsă extremă de hrană pentru o cantitate mare de oameni. Cu alte cuvinte, când problema afectează o populație sau o regiune suficient de mare pentru a genera epidemii sau probleme de sănătate de amploare; ratele de malnutriție acută ajung la 30% dintre rezidenți; ratele de mortalitate brută depășesc 2 la 10.000 de persoane, pe zi.

Cu toate acestea, Landaeta sugerează că ratele de malnutriție acută nu sunt întotdeauna luate în considerare la aceste niveluri și sunt dificil de atins în locuri în care realitățile sociale diferă mult de ceea ce au raportat aceste organizații, cum ar fi țările devastate de conflicte armate sau dezastre naturale.

Care este situația actuală în ceea ce privește foamea și malnutriția în Venezuela?

În general, oamenii depind în totalitate de casetele CLAP, care au o distribuție deficitară (nu ajung în toate zonele și nu intră regulat). Fiecare cutie conține 10 kg de alimente și acest lucru este suficient pentru ca o familie de cinci să mănânce cinci zile; 1.300 de calorii pe zi, când cerința minimă este de 2.300. Ce fac oamenii pentru a mânca zilele rămase? Nu știm, dincolo de ei, încercând să întindă mâncarea cât mai mult posibil. Am văzut efectul pierderii în greutate și al creșterii în indicii de malnutriție a copiilor. Cazurile de malnutriție clinică sunt mai frecvente în fiecare zi, cu faptul agravant că se întâmplă copiilor mai mici, cu vârsta sub un an sau șase luni.

"În general, oamenii depind în totalitate de casetele CLAP, care au o distribuție deficitară (nu ajung în toate zonele și nu intră regulat)."

Care sunt consecințele malnutriției în timpul copilăriei?

Copilăria este o perioadă de creștere rapidă și dacă nu aveți caloriile necesare, acizii grași esențiali și aminoacizii pot afecta dezvoltarea corectă. Ne temem că aceste niveluri de malnutriție la o vârstă atât de fragedă pot afecta capacitatea intelectuală. Copiii care supraviețuiesc pot rămâne cu dificultăți de învățare grave, vor avea nevoie de educație specială și probabil că nu vor avea acces la aceasta. Aceste leziuni pot fi ireversibile. Un alt factor precipitat este că, în Venezuela, 23% din sarcini provin de la adolescente, fete care își încep sarcinile deja subnutrite și, la rândul lor, dau naștere copiilor cu masă musculară scăzută. În acest caz, vorbim și despre fete fără acces la controlul nașterilor.

Problemele sociale se amestecă de obicei între ele și de aceea insistăm că problemele de malnutriție nu sunt legate doar de accesul la alimente. Statul trebuie să garanteze accesul la apă potabilă, campanii de vaccinare și spații curate în care bolile infecțioase, cum ar fi diareea, s-ar putea dezvolta dacă nu vor fi controlate. Fără un sistem de sănătate publică, populația devine vulnerabilă, iar aceasta include înrăutățirea malnutriției.

De obicei, ne concentrăm asupra malnutriției copiilor, dar persoanele în vârstă sunt, de asemenea, un grup cu risc de malnutriție, deoarece este imposibil pentru ei să recâștige masa corporală care a fost pierdută.

Ultimul raport anual al Convite organizația susține că persoanele în vârstă pierd în medie un kilogram pe săptămână.

În Raportul de risc global al Forumului Economic Mondial, două probleme au fost identificate ca fiind principala cauză a foametei: un guvern eșuat și disparitatea financiară. Care ar fi relația dintre politica și economia venezueleană cu situația actuală de malnutriție?

În cazul Venezuelei, acestea sunt complet înrudite. Din punct de vedere economic, suntem diminuați, iar posibilitatea de a ajuta oamenii în probleme economice este redusă. Există mult șomaj și multă dependență de bonusuri. În prezent, în cadrul pandemiei, nu a existat nicio soluție politică sau economică pentru a corecta situația. Avem nevoie de politici integrale care să nu lase populația singură în mijlocul unei crize politice. Se pare că actorii politici (reprezentând atât guvernul, cât și opoziția) așteaptă să se întâmple o foamete, astfel încât să ia măsuri, dar una dintre particularitățile malnutriției este că majoritatea celor care o suferă, o supraviețuiesc.

Există o inițiativă coordonată de o serie de organizații ONU pentru a aborda situația prin intermediul ajutorului umanitar, dar totul ajunge să cadă în același cerc vicios în care guvernul intervine și încearcă să ascundă gravitatea problemei. Sondajul efectuat de Programul alimentar mondial susține că în Venezuela erau 9,3 milioane de persoane cu risc de malnutriție. Guvernul pur și simplu a ignorat raportul și a spus că este fals. Și, în timp ce realitatea este răsucită, nimeni nu ia decizii eficiente și este imposibil să planificați pe baze scurte.

Ce politici publice pot fi puse în aplicare pentru a începe să garanteze aprovizionarea cu alimente a venezuelenilor?

În țările care au luptat cu succes împotriva malnutriției, îngrijirea medicală special concentrată asupra copiilor a fost fundamentală: de la îngrijirea prenatală la vaccinări, aprovizionarea cu alimente și controlul creșterii și dezvoltării. Nimic nu se face peste noapte, sunt procese foarte lente care necesită angajamente politice mari pentru un proiect pe termen lung. În Chile, au durat între 10 și 15 ani pentru a lupta împotriva problemei lor de malnutriție, dar au reușit. Nici o dezvoltare nu este posibilă dacă populația este săracă și subnutrită. Nu este vorba despre posibilitatea de a da o cutie cu alimente, ci de a garanta mâncarea necesară fiecărei familii.

„Un copil subnutrit este un copil abandonat”.

În Chile, când protestele au început în octombrie, deviza era demnitatea socială și guvernul a vorbit despre cât de eficiente erau programele de hrănire. Acum, la doar trei luni de la alarma de pandemie, apar noi proteste, iar deviza este foamea. Multe țări prezintă o creștere a problemelor aprovizionării cu alimente, dar raportul publicat de ONU spune că în Venezuela se poate instaura o foamete din cauza pandemiei.

În contextul pandemiei, totul devine mult mai greu pentru multe țări, așa cum am văzut în America Latină. Unii specialiști spun că anul 2020 s-ar putea încheia cu 250 de milioane de oameni înfometați în întreaga lume, comparativ cu cei 135 de milioane pe care îi avem în prezent. Venezuela are nevoie de ajutor străin pentru aprovizionarea cu alimente pentru a compensa scăderea producției naționale. Dar problema este acum că multe țări trec printr-o contracție economică și productivă masivă. Aceasta înseamnă că mai multe țări solicită sprijin internațional. În plus, în Venezuela există mai puțin acces la resurse datorită sancțiunilor impuse. Venezuela a pierdut deja recolta de cereale și cereale care are loc în această perioadă a anului și deja produceam doar 8% din porumbul pe care îl consumăm. Nu avem nevoie doar de hrană, avem nevoie și de materiale pentru agricultură, în timp ce criza combustibilului și întreruperile de apă și electricitate agravează situația. În Venezuela există mai puțină mâncare în fiecare zi și asta este pentru întreaga lume.

Fundația Bengoa lucrează pentru îmbunătățirea nutriției în comunități, monitorizarea stării dietei venezuelenilor și promovarea informațiilor despre alimente și nutriție. Cum s-a schimbat organizația, care este acoperirea ei și cerințele necesare pentru a sprijini oamenii în timpul pandemiei?

Avem oameni care lucrează deja în fiecare dintre comunitățile cu care ne ocupăm, așa că mutarea în locuri nu este o problemă prea mare. Aprovizionarea cu alimente se face prin conduite sigure și căutăm și donații. Inflația ne-a afectat foarte mult, deoarece banii pe care îi primim își pierd foarte repede valoarea. Nu este doar necesitatea îndeplinirii cerințelor prezentate de cei care ne finanțează, ci și un angajament moral în cel mai dificil moment al țării. Dar acum, mai mult ca oricând, văd oameni care încearcă să câștige forță ajutându-i pe ceilalți.

Dincolo de relația dintre malnutriție și mediul social, politic și economic, există și o dimensiune spirituală a alimentelor.

Unul dintre lucrurile cu care lucrăm este latura emoțională. Un copil subnutrit este un copil abandonat. Muncim din greu pentru a salva obiceiul de a mânca în familie, ca oamenii să recunoască acel moment ca un spațiu iubitor. Există o legătură emoțională puternică atunci când părinții se hrănesc și își îngrijesc copiii. De asemenea, dorim să transmitem importanța simțirii plăcerii atunci când mănânci, deoarece mâncarea stimulează toate simțurile. Cea mai importantă legătură emoțională dintr-o familie provine de la masa de cină. Această dinamică socială fundamentală într-o familie se întâmplă la masa de cină. De aceea insistăm că hrănirea oamenilor nu înseamnă doar distribuirea alimentelor.