Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

trandafir

Șoldurile adaugă culoare grădinii de toamnă și iarnă. Foto: Morn the Gom, Wikimedia Commons

Boabele de trandafir, numite șolduri sau doar șolduri, sunt foarte atractive toamna. Majoritatea devin roșu aprins, deși unele sunt violet și, în general, persistă o bună parte a iernii. Și când fructele dispar, de obicei se întâmplă pentru că păsările le-au descoperit. Deci, dacă nu le eliminați (nefericita manie a grădinarilor excesivi este de a elimina toate florile decolorate și, prin urmare, nu văd niciodată fructele frumoase care urmează!), Veți avea un „doi la prețul unuia”: frumos fructe de toamnă/iarnă și o invitație pentru păsări să vă viziteze grădina de iarnă.

Comestibil

Dulceață de măceș. Foto: Jan Temmel, Flickr

De fapt, faceți din acest „trei la prețul unuia”: șoldurile sunt comestibile și într-adevăr foarte bogate în vitamina C (de 20 de ori mai mare decât citricele!), Precum și vitamina B, caroten (provitamina A) și minerale. Deoarece sunt de obicei acide și destul de astringente, rareori sunt consumate proaspete, dar gătite mai degrabă cu zahăr. Așteptați până când fructul se înmoaie înainte de recoltare, de obicei după unul sau două înghețuri tari. Pot fi transformate apoi în siropuri, jeleuri, marmelade, ketchupuri și chiar supe (supa de trandafir este o rețetă tradițională în Suedia).

Un efect secundar neplăcut

Francezii nu numesc șolduri „zgârieturi de fund” degeaba! Foto: alternatifterapi.com

Cu toate acestea, este important să îndepărtați semințele înainte de a consuma fructele. La majoritatea speciilor, inclusiv popularul trandafir rugosa (Rosa rugosa), semințele sunt acoperite de fire de păr iritante care pot provoca reacții neplăcute la nivelul pielii și membranelor mucoase. Iar iritația este transportată direct prin tractul digestiv. Drept urmare, francezii numesc șolduri „gratte-culs” (zgârieturi pentru cap la cap), în timp ce triburile amerindiene au descris rezultatul drept „boală de fund mâncărime”. Cred că ai imaginea!

Firele fine pot fi chiar măcinate și folosite ca praf de mâncărime, utilizate în mod popular ca o glumă practică ... deși puteți fi destul de sigur că fundul glumei (nu l-ați putea rezista!) Nu veți râde!

Deci, scoateți semințele înainte de a găti acea rețetă fantastică de șold de trandafir de familie pe care tocmai ați descoperit-o în cartea de bucate a străbunicii ... și întreaga familie va fi recunoscătoare!