Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
Am fost sobru de veacuri. Sunt, de asemenea, recenzor de restaurante, ceea ce înseamnă că am dezvoltat o rutină de pilot automat care să înmâneze rapid lista de băuturi gazdei sau gazdei înainte ca fundul meu să fie chiar pe scaun. "Ceaiul cu gheață neîndulcit ar fi perfect!"
Cu toate acestea, între băuturi răcoritoare, siropuri și zaharuri, majoritatea mocktail-urilor pot trece rapid de la o alegere sănătoasă la un atac de calorii dintr-o singură lovitură. De cele mai multe ori, acestea sunt o pasă dificilă.
Intrați: SodaStream, o bază globală în arta nobilă de a pune bule în lucruri.
Este produsul pe care speram să-l vindece pentru a cădea într-o rutină cu ceai înghețat sau bust. Când a sosit, copilul creativ din mine s-a gândit: „Ferește-te, 2020, iată cel mai nou băutură non-alcoolică-baristă-mixologă”. Ajungeți la stele, oameni buni.
Dezvăluire completă: nu am încercat niciodată să vin cu propriile mele rețete de băuturi. Însă, având în vedere că lupta de batjocură fiind prea reală, era timpul să începem. Teetotalienii merită și băuturi roz frizante cu umbrele!
Folosind cunoștințele mele despre gătit și experiența mea vastă ca persoană umană care bea băuturi reci, am decis să dau o infuzie - și acum am avut SodaStream să mă ajute.
Dar rezultatele sunt la fel de bune ca seltzerii cumpărați în magazin și băuturile prea scumpe din meniul barului? Și această formă DIY de carbonatare a apei dvs. merită investiția, spațiul de contor și hype-ul?
Procesul este destul de simplu:
- Umpleți sticla de sticlă furnizată cu apă.
- Răsuciți și fixați sticla de sticlă în interiorul compartimentului principal, cam așa cum ar fi fixarea unui blender Magic Bullet în loc.
- Începeți să pompați butonul mare de deasupra în rafale mici pentru a adăuga carbonatare. Cu cât pompați mai mult, cu atât va fi mai carbonatat. (Dacă apeși prea tare în jos, te va speria de la tine.)
- Dacă doriți să adăugați aromă - adăugați picăturile de aromă în apă. Este chiar atât de ușor.
Pentru prima mea băutură, m-am făcut seltzer cu un indiciu de lămâie-lime și am aruncat împreună un seltzer cu aromă de zmeură pentru soțul meu mai puțin citric.
Le-am băut din sticle de sticlă cu nervuri, cu capace negre pe ele. Da, suntem atât de mișto.
Rezultat: A avut gust ca un seltzer cumpărat din magazin! Oh, noutatea.
Atât de nemulțumit am fost în legătură cu creația mea, încât eu și soțul meu nu am făcut altceva decât să pozăm cu ochelarii pentru restul zilei. Experimentarea reală se va desfășura mai târziu.
În timp ce alcoolul nu era încă în discuție pentru mine, m-am trezit a doua zi dimineață beată cu puterea noului meu dispozitiv. În ziua a doua cu SodaStream, am vrut să intru în lumea DIY. Nici o cutie nu mă poate ține.
Nu aveam de gând să folosesc aromele furnizate. Fresh Direct a sosit cu o cantitate sfântă de fructe și legume pentru că m-am lăsat dus. Mănușile erau închise. Eram pe punctul de a trece aceste bule printr-un mănuș de idei.
Iată ce am creat, am iubit și am urât. Dacă nu sunteți foarte experimentat în bucătărie, există modalități de a intra în spațiul capului.
Castravete seltzer
Deoarece castraveții sunt compuși în mare parte din apă și am avut multe pahare de apă de castraveți înainte de o față, am avut sentimentul că acest lucru ar funcționa.
Am feliat câteva pe lung, cu un cojitor de legume și le-am scăpat în sticla furnizată, lăsându-le să se marineze timp de 10 minute.
Rezultat: Exact așa cum am sperat. Seltzer de castraveți, pe care nu îl găsești în magazine.
Până acum, bine. (De asemenea, iată de ce ar trebui să alegeți seltzer peste tonic.)
Mure și melon
Am strâns câteva bucăți de melon într-un storcător de mână (sună ciudat, dar funcționează), apoi am aruncat fructele în fundul paharului împreună cu sucul. La fel cu murele.
Am turnat soda proaspăt carbonatată în pahar, am adăugat stevia și am urmărit cum se spumă (în timp ce mă rog să nu se transforme într-un vulcan complet, ca într-o clasă de știință din liceu). Apoi, a intrat în frigider timp de 15 minute.
Rezultat: Aș putea, probabil, să pun câteva fructe de pădure și felii de meleag pe marginea unui pahar de seltzer obișnuit și să obțin același efect.
Culorile erau foarte frumoase. În sticlă erau bucăți plutitoare de mur, ceea ce era drăguț într-un fel de „lampă de lavă hrănitoare”. Dar aceasta a fost în esență o pierdere de timp.
Pentru băutorii de alcool, am venit cu niște cocktailuri de șampanie care dau cu mimozele pe bordură - inclusiv mure.
Portocaliu și vanilie
Aroma mea preferată de seltzer din toate timpurile este portocala-vanilie cu o etichetă glorioasă cu zero calorii. M-am întrebat pentru mine, cu paharul la modă în mână, dacă am strâns o jumătate de portocală și am adăugat trei picături de extract de vanilie plus stevia, va fi uimitor sau meh?
Rezultat: F * cking oribil.
Să beau această creație în timp ce mă așteptam ca aroma magică să fie o experiență pe care o pot descrie doar ca asemănătoare cu deschiderea unui cadou uriaș care trebuie doar să fie o bicicletă, doar ca să-mi dau seama că cineva tocmai a făcut un triciclu din hârtie de machiaj din hârtie de ambalat și a fost gol în interior.
Doar că nu este gol. De fapt, sunt 400 de termite și toți te urăsc.
Nu voi mai face această greșeală din nou în grabă. Iată câteva rețete de smoothie portocalii pentru a spăla gustul a ceea ce a fost.
Căpșune
Mi-am dat seama că, când am umplut sticla cu căpșuni feliate, nu avea să aibă un gust de Starburst într-un pahar.
După cum se dovedește, există o diferență clară între aromele reale de fructe și „aroma” (parfum + gust) pe care suntem obișnuiți să le asociem cu sute de băuturi spumante cumpărate în magazin.
După ce mi-am ajustat așteptările, mă bucur mai degrabă de seltzerul de căpșuni. Trebuie doar să-mi dau seama cum voi îndepărta aceste felii ciudate și înverșunate din partea de sus a sticlei.
Rezultat: Am început să-mi lipsească aromele cumpărate de la magazin.
S-ar putea să fac asta din nou în cazul în care starea de spirit se lovește. Cu toate acestea, căpșunile sunt bomba și nu trebuie subestimate.
Cu un SodaStream, „aromele naturale” sunt în afara meniului
Aromele din seltz-urile pe care le-am făcut nu erau puternice. Dacă ați avea Spidey-Sense, s-ar putea să vă întrebați dacă o bucată de fruct a trecut prin acest pahar în ultima lună.
De asemenea, fructul în sine devine bland, deci nu este la fel de distractiv să mâncăm, iar carbonatarea devine de fapt mai rapidă decât seltzerul pe care l-am făcut folosind picături de aromă.
Așadar, cea mai mare întrebare a mea a fost aceasta - de ce gustul seltzerului de portocale-vanilie cumpărat din magazin are un gust atât de mai dulce și atât de mult - o voi spune, mai bine - decât extractul pur de vanilie și sucul dintr-o portocală reală?
Ei bine, știri flash, aromele preferate cumpărate de la magazin sunt create într-un laborator. Extrag anumiți compuși din plantă și îi combină cu alți aditivi.
Acest lucru înseamnă că pot obține o aromă pe care Joe Mediu nu o va putea face, decât dacă ați adăugat spiritul științific și echipamentul lui Peter Parker în Spidey-Sense.
Un exemplu este compusul vanilină. Vanilină. (n.d.). https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/vanillin Producătorii îl pot extrage în forma sa naturală din boabe de vanilie, dar este extrem de scump. Deoarece banii nu cresc pe boabe de vanilie, oamenii în haine albe îl reproduc într-o formă sintetică.
Această variație ciudată a vaniliei este de fapt ceea ce am obișnuit să degustăm și să mirosim ca „vanilie”.
Acesta ar putea fi motivul pentru care vanilia din seltzer-ul meu cumpărat preferat are un gust mai mult ca vanilia pe care ați găsi-o într-un castron de înghețată, iar preparatul meu DIY are mai mult o imitație palidă, chiar dacă este complet natural.
(Știm că înghețata este grozavă. Nu trebuie să fie nesănătoasă.)