Rețete și inspirație pentru Daniel Fast
La fiecare două săptămâni ne întâlnim cu un grup mic de la biserica noastră pentru o masă în stil potluck. Aseară a fost „noaptea cu chili”, așa că a trebuit să vin cu o garnitură pe care, a) să o pot mânca în timp ce postesc, și b) să se bucure și toți ceilalți. Din moment ce aveam deja o pungă mare de mere în frișcă, mere de casă mi s-a părut perfect. Firește, am solicitat ajutorul Crock-Pot-ului meu.
Dacă alegeți mere dulci (adică nu Granny Smith), nu este absolut necesar să adăugați zahăr. Gătitul scăzut și lent eliberează zaharurile naturale ale merelor, iar scorțișoara sporește dulceața. Am folosit mere Fuji, dar există multe soiuri care vor funcționa. Nu vă deranjați să le tăiați mici. Am folosit o combinație corer/feliator care face opt felii pe măr.
Dacă sunteți îngrijorat, această rețetă va produce mai mult sos de mere decât puteți mânca, rețineți că merele se vor fierbe considerabil. S-ar putea să arate foarte mult atunci când începeți, dar volumul va scădea cu cel puțin jumătate după ce fierbe toată ziua. Un pic de strivire îl va face neted sau pur și simplu îl puteți lăsa grosolan.
Am menționat cât de bine va mirosi casa ta în timp ce gătești? Pregătește-te să fii învăluit în bunătate de scorțișoară de mere.
- 3 kilograme de mere dulci (aproximativ 10 mere), curățate, miez și feliate
- 1/2 cană de apă
- 2 lingurite de scortisoara
- 1/4 linguriță nucșoară
- 1/8 linguriță cuișoare
- Adăugați toate ingredientele într-un aragaz lent și amestecați pentru a combina.
- Gatiti la minim 6-8 ore.
- Mash la consistența dorită.
Sosul de mere de casă ar trebui să dureze 3 săptămâni la frigider și poate fi și congelat.