Termenul de „super mâncare” a devenit destul de la modă în ultimii ani datorită unei renașteri a wellness-ului holistic, a susținerilor celebrităților și a companiilor care valorifică acest interes nou.

super-alimente

Deși alimentele precum semințele de quinoa și chia devin din ce în ce mai populare în S.U.A. acum, latin-americanii le recoltează și mănâncă de mii de ani. Strămoșii noștri făceau ceva corect consumând aceste plante și semințe pe care Mama Natura le-a pus la dispoziție.

Iată șase dintre „super-alimentele” noastre etnice pe care ar trebui să le consumăm regulat. Sunt sănătoși și delicioși.

Quinoa

Numită „cereale antice”, quinoa a fost cultivată de peste 5.000 de ani în America de Sud. A fost atât de important încât a fost considerat „Aurul incașilor”, deoarece credeau că crește puterea și rezistența războinicilor lor.

  • Beneficii posibile pentru sănătate: Quinoa este unul dintre alimentele cele mai bogate în proteine ​​pe care le putem consuma - este o proteină completă, cum ar fi carnea, ouăle și produsele lactate și conține toți cei nouă aminoacizi esențiali care ajută la construirea mușchilor. De asemenea, conține aproape de două ori mai multă fibră decât majoritatea celorlalte boabe.
  • Origine: Crește în Munții Anzi din Peru și Bolivia.
  • Cum îl puteți folosi: Salate (ca aceasta), terci și un substitut perfect pentru orez!
Semințe chia. Shutterstock

Semințe chia

Chia este o sămânță comestibilă, datând din culturile maya și aztece. Numele său înseamnă „putere” în limba mayașă. Războinicii ar lua o pungă de semințe și o tărtăcuță de apă în călătoriile lor; semințele erau sursa lor de hrană și luate cu apă și-ar hidrata corpul pentru rezistență.

  • Beneficii posibile pentru sănătate: semințele de chia au de două ori mai multe proteine ​​decât orice alte semințe sau cereale și de cinci ori calciu din lapte, au și omega 3 și omega 6, care sunt uleiuri esențiale pentru organism.
  • De asemenea, doar o uncie de semințe de chia oferă 10 grame de fibre, ceea ce este important pentru scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol.
  • Origine: Mexic și Guatemala.
  • Cum o puteți folosi: Presărați salate, smoothie-uri, budincă de semințe de chia (ca aceasta), presărați în apă/sucuri pentru apă fresca și chiar și pe cocktailurile preferate pentru o răsucire sănătoasă (ca aceasta).

Fructul de acai este un fruct lung de un centimetru, roșu-violet. Provine din palmierul acai.

  • Beneficii posibile pentru sănătate: fructele Acai au mai mulți antioxidanți pe porție decât orice alte fructe de pădure și sunt ambalate cu aminoacizi, precum și vitamine A, B, C și E și minerale precum potasiu, calciu, magneziu, cupru și zinc.
  • Origine: America Centrală și de Sud, în special Brazilia, unde cresc în părți ale pădurii tropicale amazoniene.
  • Cum îl puteți folosi: în versiunea cu pulbere, îl puteți folosi în smoothie-urile dvs., în celebrele castroane acai (ca acesta), pe ovăz, iaurt etc. Este disponibilă și pulpă Acai uscată prin congelare.

Cacao

Endemice pentru Brazilia, fasolea de cacao a fost pusă pe hartă de către Maya, care au aflat cum să fermenteze cacao și apoi au început să-l comercializeze ca un tribut adus aztecilor când au fost cuceriți de ei. Nu-l confundați cu ciocolată; Nu este la fel. Cacao este cea mai pură formă de ciocolată; aceasta înseamnă că este crud și mult mai puțin procesat decât praful de cacao sau batoanele de ciocolată care au de obicei cantități mari de zahăr și lapte.

  • Origine: Brazilia, Mexic.
  • Cum îl puteți utiliza: în produse de patiserie, smoothie-uri, alimente crude de casă, ovăz (ca acesta), plute de cacao pentru salate, boluri pentru micul dejun și smoothie-uri etc.

Camu Camu

Este un fruct asemănător fructelor de pădure care a fost folosit de indieni amazonieni de generații. În mod tradițional, recoltarea Camu Camu a avut loc direct pe râuri, localnicii trăgând fructele de padure din arbuști direct pe canoe.

  • Beneficii posibile pentru sănătate: are de 60 de ori mai multă vitamina C pe porție decât o portocală și chiar decât acai. Unii îl consideră un stimulent al stării de spirit și al energiei și ca un bun sprijin pentru sistemul nervos, iar unii cred că nivelurile sale ridicate de vitamina C pot ajuta la diminuarea aftelor și a altor virusuri.
  • Origine: Peru, Brazilia, Columbia, Venezuela.
  • Cum îl puteți utiliza: utilizați-l sub formă de pulbere și presărați-l pe fulgi de ovăz sau pe un smoothie (ca acesta) pentru a injecta o aromă tartă și un stimul antiinflamator.
Lucuma fruct Sirirak/Getty Images

Lucuma

Acest fruct a fost consumat de mii de ani; arată ca un avocado cu un exterior verde tare care acoperă fructele dulci și moi. Carnea este galbenă și are o textură ușor care amintește de cea a unui cartof dulce și are un gust ușor de caramel.

  • Beneficii posibile pentru sănătate: Lucuma are un conținut ridicat de beta caroten antioxidant (indicat de carnea galben strălucitor a fructului), care poate ajuta la prevenirea cancerului și are proprietăți anti-îmbătrânire și antiinflamatoare; este, de asemenea, benefic în vindecarea rănilor. De asemenea, are un nivel ridicat de fier și vitamina B3 (cunoscut pentru efectele sale pozitive asupra depresiei).
  • Origine: Peru.
  • Mod de utilizare: Găsirea fructelor în S.U.A. poate fi greu, deci cel mai bun pariu al tău este forma pudră, pe care o poți folosi pentru a aroma tot felul de feluri de mâncare în care vrei un ton de arțar. Folosiți-l pe piureuri, terci, deserturi și prăjituri.

Aceste super alimente sunt sănătoase și ușor de integrat în dieta ta, deci mâncarea fericită!

Recomandat

Corpul LatinoMaradona „trebuie conservat”, hotărăște instanța

Candy Calderon este un antrenor holistic certificat în domeniul nutriției și sănătății și un influent în viața sănătoasă a rețelelor sociale prin intermediul paginii omonime Candy Calderon.

Urmăriți NBC News Latino pe Facebook, Twitter și Instagram.

Candy Calderon este un antrenor certificat pentru nutriție și sănătate holistică și un influent în viața sănătoasă a rețelelor sociale prin intermediul paginii sale omonime.