Dacă sunteți în căutarea unor articole cu inspirație sau cele mai recente noutăți despre sănătate și pierdere în greutate, nu căutați mai departe.

porumb

Sirop de porumb bogat în fructoză: o mizerie lipicioasă

Bombardat cu informații în ultima vreme despre zahăr?

Încercând să dau sens tuturor diferitelor tipuri de îndulcitori de acolo?

Siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, cunoscut și sub numele de (HFCS), a fost în centrul atenției în ultima vreme și dintr-un motiv. De fapt ... motivul pentru care a apărut siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză este altceva decât bun.

Există o îngrijorare tot mai mare că, pe măsură ce volumul de sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză a crescut în ceea ce mâncăm.

De ce contează asta? Pentru că, în același timp, rata obezității a crescut și ea.

Există o legătură între siropul de porumb bogat în fructoză și obezitate? Ce impact are asupra sănătății siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză? Cum te poți asigura că faci tot ce îți stă în putință pentru a-ți atinge obiectivele de viață de îmbunătățire a nutriției și a bunăstării?

Ce este exact sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză?

Siropul de porumb bogat în fructoză este un îndulcitor fabricat din porumb. Producătorii de HFCS susțin că este un produs natural, deoarece provine din porumb ... și din punct de vedere tehnic, acest lucru este „adevărat”. HFCS nu conține aditivi artificiali de culoare sau ingrediente sintetice.

Dar, cum se cultivă exact porumbul? Ei bine, aproximativ 88% din porumbul din SUA este MODIFICAT GENETIC. Deci, șansele ca HFCS să fie chiar organice sunt mici. Dar nici măcar asta nu este cea mai rea!

Cum se face sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză?

Pentru a face HFCS, porumbul este mai întâi măcinat pentru a face amidon de porumb. Apa este apoi adăugată la amidon de porumb, după care suferă mai multe procese diferite. Rezultatul final este două tipuri de sirop de porumb bogat în fructoză, unul, HFCS 42 - 42% zaharoză și 53% fructoză - este aproximativ aceeași dulceață ca zahărul alb. Cealaltă este HFCS 55 - 55% zaharoză și 42% zaharoză - este mai dulce decât zahărul de masă.

Atât HFCS 42, cât și 55 sunt utilizate într-o varietate de produse alimentare. HFCS 42 tinde să fie în alimente, în timp ce HFCS 55 este cel mai răspândit în bauturi nealcoolice.

„Bine, Isabel, ce înseamnă asta în lume?

Ei bine, pentru început, siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză este dulce, cel puțin la fel de dulce ca zahărul de masă obișnuit (zaharoză) și, în cazul HFCS 55, chiar mai dulce decât zahărul. Adevăratul kicker este că HFCS este ieftin - este fabricat din porumb, iar fermierii sunt de fapt plătiți să cultive porumb aici în SUA.

Zahărul, în comparație, este relativ scump - există cote plasate pe zahărul cultivat în S.U.A. și o taxă de import pentru zahărul străin. S.U.A. (și canadianul) zahărul costă aproape dublu față de ceea ce se face în alte locuri de pe glob. Când luați în considerare faptul că HFCS acționează ca un conservant, adaugă aromă și textură produselor alimentare, rămâne stabil în alimentele și băuturile acide și ajută la păstrarea umidității, pe lângă faptul că este extrem de ieftin, nu este de mirare de ce este utilizat atât de larg.

Unde se găsește sirop de porumb bogat în fructoză?

Deoarece este ieftin și servește producătorilor de alimente, siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză a fost adăugat la aproape tot ce este ambalat și vândut pe rafturi - alimente și băuturi deopotrivă.

  • Dacă nu ați făcut-o încă, aruncați o privire prin frigider și cămară. Citiți etichetele de pe fiecare produs alimentar ambalat. Câți dintre aceștia listează sirop de porumb bogat în fructoză?

Atât de multe lucruri pe care le-am considerat „sănătoase” sau „naturale” prezintă sirop de porumb bogat în fructoză și, în câteva cazuri, poate fi destul de sus pe lista ingredientelor.

În cazul în care nu știați, producătorii trebuie să listeze ingredientele din alimente în ordinea cantității conținute în produs. Prin urmare, cu cât un ingredient este mai aproape de a fi listat primul, cu atât este mai mare din acesta comparativ cu ultimele ingrediente care sunt listate ultimele. Citiți acele etichete.

Indiferent dacă vedeți „sănătos” sau „natural” pe ambalaj, dacă HFCS este listat ca ingredient, renunțați rapid, deoarece nu este probabil să fie un produs de înaltă calitate, cu o valoare nutritivă semnificativă.

Despre acel zahăr

În timp ce zahărul alb este folosit de sute de ani, iar mierea există de mii de ani ca parte a dietei umane, HFCS este un plus relativ nou.

Știința indică faptul că prea mult zahăr de orice fel dăunează organismului, dar mai ales zaharurilor adăugate. Zaharurile adăugate reprezintă un număr imens de calorii suplimentare în dietele multor oameni de astăzi. Aceste calorii suplimentare, pot însemna kilograme în plus, dacă nu sunt arse pe tot parcursul zilei (în exercițiu, de exemplu).

În plus, consumul excesiv de zahăr poate duce la complicații și stări de sănătate grave și potențial devastatoare.

Siropul de porumb bogat în fructoză poate contribui la creșterea în greutate și la obezitate, care este un factor de risc în dezvoltarea diabetului de tip 2. Diabetul este o afecțiune care poate deteriora aproape fiecare sistem din corpul dumneavoastră. În timp ce diabetul de tip 2 poate avea o mică componentă genetică, acesta este cauzat în primul rând de alegerile de dietă și exerciții fizice, care sunt factori care sunt complet controlabili de dvs.

Se știe că o dietă bogată în zahăr este legată de boala de inima. Într-un studiu publicat în JAMA Internal Medicine, în 2014, această legătură între dietele bogate în zahăr și bolile cardiovasculare a fost confirmată. Acest studiu a făcut un pas mai departe și a constatat că nu numai că există un risc mai mare de a dezvolta boli cardiovasculare, dar există o incidență mai mare de a muri din cauza bolilor cardiovasculare, la persoanele care au consumat o dietă bogată în zahăr - chiar dacă nu ar fi supraponderali ... chiar dacă s-ar clasa pe primul loc în ceea ce privește consumul de alimente sănătoase precum fructele și legumele. Zahărul nu este o problemă de râs.

Unde este nutriția?

Fiind un produs zahăr (zaharoză/fructoză), HFCS oferă multe calorii, dar sunt calorii goale.

Aceste calorii goale nu se umplu, prin urmare, puteți ajunge să mâncați mai mult pentru a vă simți mulțumiți. Acest lucru poate crea o situație în care aportul caloric depășește capacitatea dvs. de a le arde și rezultatul: creștere în greutate. HFCS oferă puțină sau deloc valoare nutrițională corpului dumneavoastră. Dacă ceva nu adaugă valoare profilului dvs. nutrițional, atunci asigurați-vă că îl eliminați!

Detoxifiere din sirop de porumb bogat în fructoză

Reducerea acestui zahăr periculos sună destul de simplu, corect?

Dar, de unde știi cât consumi și care ar trebui să fie scopul tău?

Uitați-vă la etichetele de pe alimentele pe care le consumați. Doar pentru că ceva nu vă „gustă” dulce, nu înseamnă că nu a fost adăugat zahăr nefiresc - zahăr adăugat se strecoară în locuri surprinzătoare.

Siropul de porumb bogat în fructoză (o combinație de zaharoză și fructoză) este ascuns în numeroase alimente procesate și ambalate. Privirea la etichete este un început.

Sună copleșitor? Dacă da, începeți încet și eliminați mai întâi produsele din casa dvs. care conțin sirop de porumb bogat în fructoză.

Apoi începeți să tăiați alimentele în care zaharurile sunt listate în primele ingrediente de pe etichetă. Gândiți-vă la ce alimente ar putea avea HFCS - băuturi răcoritoare, suc, pâine, cereale. Renunțați imediat la aceste alimente!

Scopul nu este de a elimina complet zaharurile, ci de a le limita și, ori de câte ori este posibil, de a le obține din alimente care sunt cele mai apropiate de stările lor naturale. Gândiți-vă la fructe proaspete sau crude, neprelucrate Miere.

De-a lungul timpului, puteți începe chiar să observați că papilele dvs. gustative se transformă ... nu mai sunt în acele alimente procesate încărcate cu sirop de porumb bogat în fructoză pentru ca acestea să aibă un gust bun. Dacă sunteți capabil să vă recalificați gustul pentru a aprecia cu adevărat și a savura dulceața naturală găsită în multe alimente - fără adaos de zaharuri - veți fi uimiți de cât de satisfăcătoare pot fi alimentele sănătoase. Poate dura ceva timp pentru a trece prin aceste pofte de prăjituri, bomboane și cereale încărcate cu zaharuri, dar merită munca pentru a-ți atinge obiectivul de sănătate și sănătate mai bună prin nutriție.