Rămâneți cald și sănătos în timp ce vă bucurați de acest nutrient Sinigang și Somon, o supă acră filipineză cu un amestec de pește și legume.
Cu câțiva ani în urmă, Riza, un bun prieten de-al meu și tot Pinay, mi-a dat o lecție foarte valoroasă.
Acesta este. capetele de somon împuțesc ieftin în Germania și de unde să le obțin!
Hahaha! Știu că sună puțin melodramatic, dar sfaturile practice ca acesta sunt mine de aur când sunteți în străinătate și vă lipsesc mâncărurile preferate de acasă, dar nu știu de unde să obțineți ingredientele.
Da, este adevărat că aș putea folosi partea cărnoasă pentru a găti, dar pentru unele feluri de mâncare, nu este pe deplin același lucru dacă nu este aceeași parte, în acest caz, capul. Și am menționat că este foarte ieftin?
Localnicii nu au găsit niciodată o folosință pentru capetele somonului, de obicei le aruncă și le aruncă. Deci, este foarte puțin probabil să vedeți capete de somon afișate în alimente sau piețe de pește.
Dar dacă întrebi frumos poate poți obține ceva.
În Germania, „Wochenmarkt” este un lucru tipic și se desfășoară în aproape fiecare oraș și orașe importante.
Este un eveniment săptămânal de piață în care produsele locale proaspete precum fructe, legume, ierburi, lactate, păsări de curte, pește și carne și, uneori, flori și plante sunt vândute în diferite tarabe și camioane.
În zona noastră, Überlingen (Bodensee), o fac de două ori pe săptămână. Aici Riza a reușit să cumpere capul de somon.
Riza a încercat-o într-o zi și a întrebat-o pe doamna pește dacă are capete de somon, pe care nu i-a oferit, dar cu amabilitate, să-i aducă câteva în următoarea zi de piață. și acesta a fost începutul multor comenzi care au urmat pe măsură ce vestea s-a răspândit și altor prieteni Pinay, inclusiv cu adevărat ai tăi.
Cu toate acestea, oferta este limitată, deoarece ea vinde doar produse proaspete și, desigur, va depinde de câte somon a reușit să vândă, așa că trebuie să comandați în prealabil mergând acolo într-o zi de piață și îl obțineți (sau poate nu) ) pe următorul.
De obicei, plătim 1,00 € pe bucată, ceea ce înseamnă Php55.00-60.00. Sau a fost pentru două piese? Nu mai sunt sigur? Va trebui să o verific cu Riza.
Cu toate acestea, în Filipine, capul de somon nu este scutit de a fi gătit și mâncat.
Ceea ce unii oameni nu știu este că există încă o mulțime de carne de obținut din capul unui somon și, de asemenea, este o supă minunată.
Aici, una dintre modalitățile populare de a găti capul somonului este de a face Sinigang pe somon.
Sinigang este o supă sănătoasă care combină niște carne și legume și este cunoscută popular pentru că este acră prin adăugarea unui agent de acrare. Cea mai utilizată bază acră este tamarindul, dar pot fi folosite și alte fructe, cum ar fi guava, kamias, santol sau orice fruct acru (veggie) pe care îl puteți folosi.
Alte tipuri de carne sunt, de asemenea, folosite pentru a găti Sinigang, cum ar fi porc, carne de vită, pui, creveți și pește. Legumele obișnuite adăugate acestei delicioase supe sunt roșiile, ridichea albă, fasolea lungă, okra, vinetele, taro, inima de banane și spanacul de apă.
Nu trebuie să folosiți toate aceste legume împreună și de obicei variază în funcție de carnea pe care urmează să o gătiți. Ardeii verzi lungi sunt, de asemenea, adăugați pentru a adăuga o lovitură și îmi place al meu puțin mai picant, așa că zdrobesc chili-ul gătit într-o farfurioară mică și îi adaug sos de pește ca sos de scufundare. Da!
Dacă nu puteți obține unele dintre legumele din rețetă, atâta timp cât aveți baza acră, roșii și una sau două dintre celelalte legume, este bine și vă puteți bucura în continuare de acest delicios preparat filipinez de Sinigang na Salmon.
VREI MAI MULTE REȚETE? Abonați-vă la newsletter-ul nostru și urmați-ne pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.