În tot ceea ce poate face un restaurant pentru a menține alimentele în siguranță pentru clienții lor, există unele responsabilități ale clientului pentru a ajuta la menținerea alimentelor în condiții de siguranță. Modul în care clienții aleg să se servească singuri și să se descurce la linia de bufet poate ajuta sau împiedica siguranța alimentelor pentru ei și pentru ceilalți clienți. Mai jos sunt câteva lucruri la care să te gândești data viitoare când treci printr-o linie tip bufet.

siguranța

  • Numărul unu este să te speli pe mâini. După ce ați ajuns la restaurant, intrați în baie și spălați-vă mâinile. Mâinile tale probabil au intrat în contact cu fața, părul, clanțele ușii și alte locuri unde pot culege bacterii și germeni pe care nu vrei să îi consumi împreună cu mâncarea. Așadar, spălați-vă bine cu apă caldă, săpun și uscați-le cu o hârtie
  • Utilizați ustensila de servire furnizată pentru fiecare produs alimentar specific. Nu folosiți o ustensilă pentru a servi mai multe alimente. Dacă un produs alimentar se întâmplă să fie contaminat și altele nu sunt și utilizați aceeași lingură pentru servire, atunci acesta le contaminează pe toate.

  • Dacă trebuie să strănutați sau să tușiți, încercați să vă îndepărtați de linia de bufet sau strănutați în umăr. Dacă poți, îndepărtează-te de pe linie și apoi întoarce-te după ce ai terminat și te-ai spălat din nou pe mâini, dacă este necesar. O străjuită împotriva mâncării nu înseamnă că trebuie să strănută!
  • Dacă aveți mâneci lungi care ar putea atârna în mâncare, înfășurați-le dacă este posibil. Paltoanele, jachetele și mânecile lungi pot trage peste mâncare.
  • Asigurați-vă că luați ceea ce atingeți. Dacă atingi un rulou, pune-l pe farfurie, nu te răzgândi și pune-l la loc.
  • Ajutați copiii să învețe și aceste reguli. Însoțiți întotdeauna un copil la linia de bufet pentru a vă asigura că folosește ustensile de servit, nu mănâncă în timp ce se află în linia de bufet sau tuse pe mâncare. Ajutați copiii să învețe să nu-și folosească mâinile și la fel de buni ca ustensilele de servit și mâncat în bufet

Aceste articole pot părea un bun simț, dar am văzut toate aceste probleme în liniile de tip bufet și restaurante. Ne așteptăm ca mâncarea noastră să fie servită în siguranță, dar atunci când vine vorba de liniile de tip bufet, trebuie să lucreze în echipă - restaurantul și clienții pentru a păstra mâncarea în siguranță.

Pentru mai multe informații sau întrebări referitoare la siguranța alimentelor, contactați biroul de extensie WSU la 360-397-6060.