sfeclă

Nutriție

Serveste 4

Nutrienți pe porție:
Calorii 176
Grăsimi 14g
Grăsimi saturate 2g
(72% din caloriile din grăsimi)
Proteine ​​2g
Carbohidrati 12g
Colesterol 0mg
Fibra 3g

Gustul ascuțit al sfeclei este mascat în această rețetă de simpla vinaigretă de muștar.

Gustul ascuțit al sfeclei este mascat în această rețetă de simpla vinaigretă de muștar. Asigurați-vă că permiteți sfeclei să se marineze pentru o zi întreagă, pentru ca aromele să se căsătorească.

Alimentația ca medicament

Sfecla își obține culoarea bogată din betacianină, un compus care, de asemenea, pare să ajute la scăderea riscului de cancer. Mai multe studii au indicat că consumul de sfeclă este deosebit de eficient împotriva cancerului de colon.

Ingrediente

1 lire de sfeclă roșie
1/4 cană de ulei de măsline extravirgin
3 linguri de muștar preparat, de preferință cereale integrale sau Dijon
1 ceapa medie, tocata
Sarat la gust
3 linguri de oțet de vin roșu

Instrucțiuni

1. Tăiați vârfurile sfeclei, lăsând atașat 1 cm de tulpini. Așezați sfecla într-o oală cu apă rece pentru a acoperi, aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți până când sfecla poate fi ușor străpunsă cu un cuțit ascuțit, 45-60 de minute în funcție de dimensiunea lor.

2. Între timp, puneți muștarul într-un castron și amestecați în oțet. Apoi amestecați uleiul de măsline într-un jet constant până când sosul este neted și cremos. Adăugați ceapa.

3. Când sfecla este gata, scurgeți-le și scufundați-le în mai multe schimbări de apă rece până când sunt suficient de reci pentru a fi manipulate. Tăiați rădăcinile și vârfurile, alunecați pieile și tăiați sfecla caldă în sos de muștar. Se amestecă bine, se acoperă și se lasă la marinat la frigider cel puțin 24 de ore. Înainte de servire, amestecați bine și adăugați sare, dacă doriți.

Vrei rețete mai sănătoase și delicioase? Alatura-te Dr. Weil pentru o îmbătrânire sănătoasă ghid online pentru acces la sute de rețete antiinflamatorii și ghidurile noastre exclusive de alimentație. Înscrieți-vă astăzi și beneficiați de 14 zile gratuite!